Masa quebrada, con Cooking Cherf y a mano. Video receta

La masa quebrada, una popular elaboración de la cocina francesa, y es una de las bases más utilizadas tanto para preparaciones tanto dulces como saladas, con ella se hacen bases de tartas, quiches, empanadas o tartaletas. Al final de la receta hago una relación de todas ls recetas que puedes encontrar en esta web con […] LEER MÁS

Bacalao con tomate

El bacalao es un pescado blanco que se puede preparar de mil maneras distintas. Se puede comprar fresco o salado y seco, y en ese caso hay que hidratarlo y desalarlo previamente antes de cocinar. Y también se puede encontrar al punto de sal, que es el que yo he utilizado hoy para preparar este […] LEER MÁS

Mantecadas de limón. Video receta

Me encanta hacer galletas, y estas de mantequilla que tienen un suave aroma de vainilla y limón, son deliciosas y perfectas para tomar en una merienda, o para pasar una buena tarde en la cocina. La masa queda blandita y se puede trabajar bien con la pistola de galletas, pero también se puede extender y […] LEER MÁS

Dulce de membrillo, dos versiones. Video receta

Hoy he preparado el dulce de membrillo haciendo dos versiones distintas de un mismo postre, elaborando el dulce con el membrillo crudo y también con el membrillo cocido. en el video puedes ver como lo preparo con la Cooking Chef de Kenwood, pero este es un postre que suelo preparar todos los años, y puedes […] LEER MÁS