Sopa griega de garbanzos «de Adi»

Sopa griega de garbanzos «de Adi»
Esta mañana descubrí esta sopa en Pan y Varios, el estupendo blog de Adi, y…. aquí está mi versión express de esta riquísima sopa griega   Yo la he hecho: completamente vegetariana,  con un bote de garbanzos cocidos y utilizando la thermomix. La elaboración tradicional la explica perfectamente Inmaculada (Adi) Y así es como yo […] LEER MÁS
Tagarninas esparragadas con huevo poché

Tagarninas esparragadas con huevo poché

Tagarnina es el nombre común de la especie Scolymus hispanicus. Como los espárragos silvestres, aparecen en los bordes de los caminos, arroyos y terrenos sin cultivar, desde mediados del invierno hasta entrada la primavera. Las tagarninas son muy utilizadas en la cocina popular andaluza.  Se come de  muchas maneras, en tortilla, salteadas, acompañando las legumbres… […] LEER MÁS

Tagliatelle frutti di mare. Receta.

Tagliatelle frutti di mare. Receta.
La pasta es muy versátil, admite mil preparaciones y todas están buenas, pero así con marisco, quizás es como más me gusta. Este es un plato sabroso, muy marinero, estupendo para estos días de verano, cuando buscamos comidas rápidas y fáciles, y de «plato único» para aprovechar al máximo el rato de playa o piscina. LEER MÁS

Tarantelo de atún con tomate

Tarantelo de atún con tomate
El tarantelo es una parte noble del atún, es una pieza de forma triangular que se encuentra cerca del lomo blanco. Yo la he preparado hoy con tomate, con medios limitados en la cocina, pero con una materia prima de calidad, ha resultado un plato exquisito   Ésta es mi contribución a hemc-25, Aida e […] LEER MÁS