Este es uno de los bizcochos más vistos por los foros de cocina y delegaciones de Thermomix de toda España. Pero aunque sea muy conocido, yo pongo esta receta porque está muy rico, y además me encanta ponerle nombre y apellido a la autora de este bizcocho. Se trata de Maria Dolores Hernadez, hija de Mama Maria, que ha destapado su identidad en lacocinica.com.
Del mismo modo que ella hace una adaptación de una receta de su madre a Thermomix, podemos hacer el proceso inverso, hacerla al modo tradicional, para los que todavía no se han decidido.
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 g de aceite
- 300 g de leche
- 500 g de azúcar
- La piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)
- 450 g de harina
- 2 sobres de levadura “Royal”. Cada sobre tiene 10 g
- Una pizca de sal
Preparación en Thermomix - 21
- Precalienta el horno a 180º en “Turbo”
- Pon en la thermomix todos los ingredientes menos la harina, la levadura y la sal.
- Programa 3 minutos en vel. 6. cuando termine echa la harina, la levadura y la sal.
- Mezcla con 3 ó 4 golpes de “Turbo”.
- Vierte el contenido en un molde grande previamente engrasado en aceite.
- Metelo en el horno cuando éste haya alcanzado los 180º de temperatura, durante 30 ó 40 minutos, o el tiempo necesario para quese haga bien el bizcocho
Preparación tradicional:
Batir las yemas de huevo con el azúcar y la ralladura de limón. Añadir el aceite, la leche y la harina con la levadura. Mezclar hasta que esté la masa ligada y sin grumos. Por otro lado, montar las claras a punto de nieve. Incorporar las claras a la masa moviendo de abajo arriba para que no se bajen.
Con estas cantidades sale un bizcocho muy grande, pero se puede hacer con la mitad de ingredientes, como éste último, hecho en un molde mas pequeño, pero también alto, porque este bizcocho sube mucho en el horno.
Una variante de este bizcocho, se puede ver aquí:
Bizcocho con almendras tostadas
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El bizcocho tiene una pinta deliciosa, como todos los platos tuyos y de tu hijo. Elaborándolo de la manera tradicional, ¿cuánto tiempo tiene q estar en el horno y a qué potencia?
Gracias y enhorabuena!!!Un besote
Susana, elaborandolo de la manera tradicional, está en el horno el miemo tiempo y a la misma potencia: 180º y de 30 a 40 minutos. Eso depende del horno, a partir de la media hora se va viendo, se pincha con una aguja y cuando sale limpia es que está cocido.
Gracias por tu comentario. Besos. Ana
VOY A HACER EL BIZCOCHO MAMA MARIA, PERO NO TE EXPLICA QUE SE HACE CON LA PIEL DE LIMON. GRACIAS
La piel del limón, se pone “con todos los ingredientes”… Le da un sabor muy rico.
Besos. Ana
lleva el bizcocho en el horno casi una hora y aún está sin hacer por el centro, creo que he seguido bien los pasos ¿porqué me pasa esto?
Marivi, ¿has mirado bien la temperatura? en 30 0 40 minutos debía de estar hecho. Así lo hice yo y ya ves el corte: todo bien cocido. En fín, cada horno tiene unas características, pero los bizcochos, estando a 180º, con ese tiempo deben de estar listos.
Besos. Ana
He hecho el bizcocho pero me ha salido fatal me consuelo pensando que como es el primero quee hago puessssssssss
otra vez sera
Olga, puedes probar a hacerlo con la mitad de los ingredientes, de ese modo la cocción en el horno es más fácil. No te desanimes y a intentarlo de nuevo
hola.queria saber si me podeis dar alguna receta de bizcocho que no tenga nada de lactosa.ya que tengo intolerancia a la
lactosa.gracias
Hola Nerea, lo siento, pero he hecho nunca una receta sin leche o nata o mantequilla… Si encuentro alguna la haré y la publicaré… No se si tu has probado a sustituir la leche por leche de soja… esa puede ser una opción
Un beso. Ana
Una pregunta yo vivo en USA y aca no hay termomix como podria hacer esta receta.
Sugerencias
olga.
Hola Olga
en la receta hay un apartado que pone: preparación tradicional, estas son las instrucciones sin thermomix.
Paco
hola hoy hare el bizcocho y espero salga bien seguire paso a paso la receta saludos y espero sigas sacando mas recetas besitos.
Gracias por la receta, he preparado el bizcocho y me ha quedado sensacional, en sabor, en textura y en subida. Eso si, le he añadido un poco de gengibre, porque me encanta el sabor del mismo, menos de una cucharadita de moka.
Saludos
Nani
ana
ayer hice la receta y éramos veintitrés,por lo que tuve que hacer el bizcocho cuatro veces. incluso después de la copiosa comida ( de entrante y tres platos) que encargamos, al personal encantó, a todos se les cayeron las pestañas al suelo! les gustó mucho y me felicitaron casi todos, me hicieron levantar de la silla y me puse muy nerviosa, pero también muy contenta, me puse a llorar por la emoción. me encantan esos momentos, después de toda la vidsa cocinando, que me reconozcan!!! así que muchas gracias, pero todo el mérito es tuyo eh? no te quit ni una pizca!! Ana eres una diosa!!!
muchos besazos bonica
he visto que hay que poner 500 gr de azúcar, ¿no estará muy dulce?
Este bizcocho sale muy rico y esas son las cantidades de los ingredientes… ten en cuenta que es un bizcocho muy grande, mira los otros ingredientes
Besos. Ana
acabo de hacer el bizcocho y ……madre mia k pedazo de bizcocho k me ha salido , ALUCINANTE .me ha encantado ,tenia muchas ganas de encontrar una buena receta de bizcocho y vala k si la he encontrado ,un diez por la receta
muchas gracias
HOLA. HE INTENTADO HACER EL BIZCOCHO PERO ME SALE FATAL. MI HORNO NO TIENE TEMPERATURA PARA SELECCIONAR 180º QUE PUEDO HACER. HE PROBADO HACER LA MITAD DE LOS INCREDIENTES Y ME SALE MAL TAMBIEN. SI LO DEJO MAS TIEMPO SE QUEMA O POR ARRIBA O ABAJO Y EN EL MEDIO NA NAI DE LA CHINA.
Hola Ana…te felicito por la receta, hice dos biscochos con la receta…tenía dudas del azúcar porque me parece que 500 gramos era como mucho, pero los puse….al final me quedaron buenos y crecieron mucho.
Gracias por compartir la receta!!!
hola Ana hoy he hecho ese extraordinario b izcocho, con todos los ingredientes a salido riquisimo, pero lo he tenido mas de una hora en el horno y te dire q el mio es de aire caliente, con lo q deberia de haber estado en 4o minutos,pero el resultado ha sido ponerlo en la merienda y todavia en caliente ha desaparecido, y vaya si es grande, pero te felicito por tu receta y no nos abandones, besos ESPE.
Hola yo queria saber que solo le pones 4 huevos, y le pones tanto de harina con 2 levadura tanta levadura le pones.
Yo no le puedo pones tanta azucar porque cuando lo hago le doy a mi madre y ella no puede comer azucar.
cuando le pones tanto de harina la masa no te queda muy que no se puede masar tu tienes un truco es que yo le pongo como tu haces pero el bizcochon no me queda tan grandes.
gracias por todos un besos
Espe, me alegro que saliera bien y que os gustara a todos
Un beso. Ana
Itahisa… no entiendo bien tu comentario… te sorprende la cantidad de ingredientes y por lo que dices no puedes hacer recetas con azúcar… y este bizcocho lleva nada mas y nada menos que medio kilo…
Yo lo hago con esos ingredientes y por supuesto no hay ningúyn truco oculto… puedes revisar todos los comentarios anteriores y verás que quien lo ha hecho le ha salido bien
Es un bizcocho bien grande, de ahi las cantidades que lleva…
La receta no es mía, lo digo al principio y desde luego si se hace como digo sale como el mío.
Siempre lo puedes hacer con la mitad de ingredientes, y te saldrá de un tamaño mas pequeño
Vaya pedazo de bizcocho!!! riquísimo!!!! es muy parecido al que hacia mi madre, y mi abuela, que por cierto perdieron la receta… pero yo creo que es ésta. Es muy sencillo y si se hace mas o menos bien….ñan ñan!! Bueno, yo en lugar dde cáscara de limón usé mandarina y un pelín mas de aceite y así me salió rico rico… acabo de descubrir tu página y me parece genial, sigue así Ana!!!
Gema, muchas gracias por tu comentario, y con saborcito a mandarina, debe estar muy rico
hice el biscocho y le puse un poquito de gengibre como nani, me quedó riquísimo y subió como el de la foto. lo hice en dos moldes, lo tuve 30 minutos y fue suficiente, el único incoveniente fue que se quemó en la superfie, me da por pensar que mi horno calienta demasiado y que cuando lleve 180 grados tendré que ponerle 160
ahora pienso el problema que tuve con las galletas antiguas tuvo que ver con la temperatura que al ser demasiado alta las quemó por fuera y las dejo con sabor a harina cruda por dentro.
tengo que cogerle el truqui a mi horno.
muchas gracias Ana, por hacernos felices a mi y a mi familia.
PD jamas me habia subido un biscocho tanto como este.
jugoso y riquisimo el bizcocho. me gustam mucho tus recetas. cuando tengo un rato me pongo a buscar porque me encanta tu cocina. gracias…
Hola Ana. Hoy he hecho el bizcocho con la mitad de los ingredientes para probar cómo salía y realmente salió espectacular, de pinta y de sabor. La próxima vez lo haré mas grande porque no duró nada. Gracias.
Atlantida, tienes razón, hay que cogerle el punto al horn… pero cuando veas que se quema la superficie y todavía necesita más horno, lo puedes cubrir con una hoja de papel de aluminio, y asi se sigue horneando sin quemar la superficie
Un beso. Ana
Carmen, Liliana… gracias por vuestro comentario
Hola tiene una pinta buenisima lo quiero hacer pero tengo una duda,cuando se enciende el horno para precalentarlo se enciende solo la parte de abajo o se encinden las dos?yo siempre que he hecho bizcochos solo he encendido la parte de abajo y me han salido bien pero me gustaria saber la opinion de una profesional.Gracias.
Un saludo.
Esther, a mi me gusta poner calor arriba y abajo, o bien utilizar el aire caliente… pero lo mejor es hacer como tengas por costumbre en otros bizcochos. Tu debes entender tu horno mejor que yo… y por cierto, no soy una profesional, sólo una aficionada
Un saludo. Ana
Hola ANA!
Me gusta mucho tu receta de bizcocho,porque me gusta experimentar y esta parece buena como base. Como yo tampoco tenia limòn, le puse mandarina como Gema y unas gotitas de azahar, pero quiero probar otras cosas como almendras y pepitas de chocolare, nueces y uvas pasas, canela y jengibre como Nani,… Creo que estas ideas le hubieran venido bien a Mari que tuvo que hacerlo ¡cuatro veces! ¡gracias Mari, que todas las anfitrionas sean como tú!
Otra vez yo…se me olvidaba creo que el azúcar se puede sustituir por fructosa que la venden como el azúcar, para los que no pueden tomarla pero es mas dulce, habrá que echar menos, digo yo…¿tú que crees?
gracias, un abrazo
Paloma, si usas fructosa tienes que poner la mitad de cantidad, porque endulza el doble… pero comprueba antes cómo se comporta en el horno
Hay otro edulcorante que se llama Surgarsol y que va muy bien para preparar dulces sin azúcar
Estimada Ana:
Esta tarde he realizado el bizcocho con tu receta y he tenido que tenerlo en el horno ¡¡dos horas!!
Ya tengo desayuno para unos cuantos días.
He llegado a la conclusión que el fallo ha sido el molde, he debido de poner uno pequeño para tanta masa, por lo demás, de sabor esta riquísimo!
Te agradecería muchísimo que me comentases a ojo las medidas de tu molde, así como el material, para poder buscar uno similar y ver que tal se comporta el bizcocho en ese caso.
Muchisimas gracias por adelantado y enhorabuena por tu blog!
Buenas tardes Ana,
Anoche estuve viendo tus recetas y son todas fantásticas. Me pare especialmente en los bizcochos, mi punto flaco. Nunca he conseguido que me salga uno bien y eso que he intentado muchas recetas; todos se me queman por arriba y se quedan crudos por dentro y hoy con el tuyo…, no iba a ser menos. A los diez minutos de meterlo en el horno ya se estaba quemando por arriba, así que tuve que abrir y ponerle un papel de aluminio encima. Cuando a los 40 minutos lo saqué, estaba muy alto y bonito pero crudo por dentro. Lo he vuelto a meter y despues de un montón de tiempo mas (casi 15″) lo he sacado hecho pero totalmente desinflado. Por qué me pasará siempre lo mismo?. Un beso y gracias por tus recetas.
Buenas tardes Ana,
Anoche estuve viendo tus recetas, son todas fastánticas. Me paré especialmente en mi punto flaco: los bizcochos. No he conseguido nunca que me salga uno bien y eso que he probado con recetas muy variadas. Decidí intentar con este tuyo y claro, no iba a ser menos. A los diez minutos de meterlo en el horno ya se estaba quemando por arriba por lo que tuve que abrir para ponerle un papel de aluminio encima. Cuando lo saco a los 40 minutos estaba muy bonito y subido pero crudiiisimo por dentro, así que lo volví a meter. Lo he tenido casi media hora mas y lo he sacado hecho por dentro (aunque creo que no del todo) y totalmente desinflado. He seguido la receta al pie de la letra en cantidades y tiempos. Sabes que me puede pasar?. Un beso y muchas gracias por tus recetas.
No se quedan mis escritos publicados
María, como ves si que han quedado reocgidos tus mensajes… luego borraré uno de los dos ¿vale?
Bueno, no se que te puede pasar con los bizcochos… el horno debe estar a una temperatura no superior a los 180º, y si sacas el bizcocho y luego lo vuelves a meter, desde luego se baja y ya no queda esponjoso. No lo saques nunca sin pasar la pureba del palito: lo pinchas con una brocheta y debe salir limpia, entonces está el bizcocho cocido
Este bizcocho es muy grande y necesita su tiempo de horno, pero debes conocer bien tu horno, porque cada uno es un mundo y tiene sus tiempos
No te desanimes, y a intentarlo de nuevo. Ana
Muchas gracias Ana. A lo mejor es que mi horno calienta demasido por arriba y por eso se queman tan rápido. Se haria bien el bizcocho si desde que lo meto ya le pongo el papel de aluminio encima para que no se queme y no tener que sacarlo?. Crees que por culpa del aluminio tarda mas en hacerse y necesitaría mas tiempo?. Gracias Ana.
(He visto que en el primer mensaje me equivoqué y puse 15″ en vez de 30″, ¡Y aun ha salido la masa un poco crudita!. Gracias Ana, volveré a intentarlo.
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Estimada Ana:
Esta tarde he realizado el bizcocho con tu receta y he tenido que tenerlo en el horno ¡¡dos horas!!
Ya tengo desayuno para unos cuantos días.
He llegado a la conclusión que el fallo ha sido el molde, he debido de poner uno pequeño para tanta masa, por lo demás, de sabor esta riquísimo!
Te agradecería muchísimo que me comentases a ojo las medidas de tu molde, así como el material, para poder buscar uno similar y ver que tal se comporta el bizcocho en ese caso.
Muchisimas gracias por adelantado y enhorabuena por tu blog!
Lizard el material no debede ifluir, a mi me sale bien en molde de pirex, o de silicona o metálico… pero el tamaño si hay que tenerlo en cuenta. Si lo has hecho en uno que te ha resultado pequelño, prueba en uno mayor…
Yo tengo uno muy grande y es donde mejor me sale, es un molde de lasaña
Un beso. Ana
Hola Ana: decirte que este bizcocho es un éxito con mi marido,me encanta la reposteria,y mira que tengo recetas de bizcochos y todos me suelen quedar bien,pero esta receta es una pasada ya la hice dos veces (tengo que hacer la 1/2 de la receta porque solo somos dos y no tengo familia ni amigos cercanos para poder conpartir) eso si cuando voy de vacaciones a España me pongo las botas a cocinar con gusto,sobre todo postres,porque vuela todo en un dia,decirte que este es el bizcocho mas rico que tengo hecho y lo mas curioso, que algunos que tengo hechos dejan una sensacion rara en los dientes despues de comerlo, no se a que sera debido, pero con este no, queda divino.No se si atreverme a hacer una opinion para Maria R.yo lo que hago es cocinar los bizcochos solo por abajo y con poca tºentre 150º y 175ºy cuando ya casi esta cocinado le pongo por arriba y por abajo para que coja el colorcillo,a veces incluso como dice Ana cuando ya sale el cuchillo o el palillo limpio,le apago por abajo y ya solo lo doro por arriba,y procuro no abrir el horno antes de 15-20 min.espero que te sirva de ayuda y ANIMO que estas recetas de Ana son una pasada de sencillas y ricas,sobre todo para los que nos empezamos a meter en este mundo.GRACIAS POR ESTAR AHI ANA
Loly, muchas gracias por tu comentario y por tus consejos sobre el uso del horno.Me alegro que te salga rico este bizcocho, y sobre todo que os guste. Un beso. Ana
HOLA, AUN NO HE PROBADO DE HACER EL BIZCOCHO, PERO ME PODRIAS DECIR SI ES ACEITE DE OLIVA O DE GIRASOL?
Y SI SERIA IGUAL PONER 200CL DE MANTEQUILLA DERRETIDA? GRACIAS.
BUENOS DIAS, AYER PROBE DE HACER EL BIZCOCHO CON MANTEQUILLA Y SALIO MUY BIEN. EL UNICO INCONVENIENTE ES QUE SE PARTIA TODO AL SACARLO DEL MOLDE. LO DESMOLDE CUANDO ESTABA YA FRIO. TAMBIEN AL PONERLE CHOCOLATE EN LOS LATERALES TUVE PROBLEMAS PQ SE ME DESGRANABA TODO. SABES DE ALGUNA SOLUCION PARA QUE NO SE ROMPA FACILMENTE? GRACIAS.
Adaare, yo le pongo aceite de girasol, y si uso de oliva, le frio previamente una cáscara de naranja o limón… y lo dejo enfriar antes de incorporar a la masa
Con mantequilla tiene que salir como otro bizcocho distinto y puede que tengas que modificar las cantidades de harina…
Hola Ana. Quería desde aquí agradecer a Loly sus consejos para el horno. Volveré a intentarlo así, nunca me ha salido bien un bizcocho o unas magadalenas y yo creo que se debe a que no le tengo cogido el tranquillo a mi horno, pero lo hare de nuevo, no me rindo.. Muchísimas gracias por tu consejo.
Hola Maria… es estupendo que quieras intentarlo de nuevo… y ya sabes, hay que cogerle las vuetas al horno. Ya me contarás como te sale
Hola, he hecho el bizcocho y no me ha subido tanto, se me ha hecho como una corona alrededor, y en medio como una montaña, ¿verdad que es muy raro?, no sé si será el horno o que yo no soy muy manitas para los dulces.!!BUA, SNIF!!
Hola Clara… puede ser que pusieras un molde demasiado pequeño o que lo pusieras en la parte alta del horno o con demasada temperatura
Una regla básica que te puede ayudar: si el bizcocho sube por el centro de forma puntiaguda es que tiene más temperatura de la cuenta y si se hunde por el centro, es que tiene poca una temperatura.
Además, tampoco se debe de abrir hasta el final de la cocción y para comprobar si está hecho se pincha con una aguja. Y antes de sacarlo es bueno dejarlo un ratito con la puerta del horno abierta…
En fin, no se me ocurren mas cosas. Espero que le próximo te salga bien
he hecho el bizcocho y está muy rico
Me alegro que te saliera rico… verdaderamente este es un bizcocho estupendo
Besos. Ana
lo he probado y esta recete buuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Hola Ana, quiero hacer mañana el bizcocho, tengo un molde redondo con agujero enmedio de 22cm, ¿tú crees que me valdrá para hacer la receta tal cual o debería usar la mitad de los ingredientes? La primera foto que sale del bizcocho con agujero, que tamaño tiene el molde con el que lo hiciste??
Hola Sonia, me parece un poco pequeño, quizás sería conveniente hacerlo con la mitad de los ingredientes. Mi molde es algo mayor, aunque no te se decir la medida exacta… lo he prestado y no lo puedo medir.
Hola ana,
No me ha quedado muy claro lo de la piel del limón, ¿hay que ponerla toda entera o a trocitos? y ¿hay que mezclarla con la masa y meterla al horno? por favor si puedes contestame, es que me viene gente a casa y me gustaria hacerlo.Gracias
Hola Arantxa, la piel de limón se pone sólo la ralladura y se mezcla bien con todos los ingredientes. Espero que te guste
Hola Ana queria felicitarle por la receta del bizcocho, despues de conocer su pagina y leer el exito del bizcocho me puse mano a la obra e hice el bizcocho que salio riquisimo ,a todos nos ha gustado mucho , además de lo facil de su elaboracion.Gracias.
Mónica, me alegro que te saliera así de rico
hola,es la primera vez que escribo comentario pero llevo unos días mirando recetas y me parecen todas con una pinta estupenda.
Probaré a hacer el bizcocho, a mí se me da mejor la repostería que la comida, pero como tengo que comer… me viene de maravilla tu blog.
gracias.
Sonia, muchas gracias por tu comentario… ya me dirás cómo te ha salido
estoy deseando que llegue el sabado (es el dia que dedico la tarde para hacer pasteles, me ha servido y me sirve de terapia antidepresiva) para hacer este estupendo bizcocho yo nunca logro que me suban tanto. estoy encantada con tu página, es estupenda. Gracias
HOLA,LA RECETA ESTA MUY BIEN,PERO PARA QUIEN NO LE GUSTE ENCONTRARSE LA PIEL DEL LIMON PODIA SUSTITUIRLO POR UN YOGUR DE LIMON, TAMBIEN QUUEDA MUY RICO…
Hola Acoraida, si no te gusta la piel de limón no se la pongas, pero si la sustituyes por un yogur, tendrías que quitar algo de leche…
Puedes sustituir la piel por unas gotas de esencia de limón o cualquier otro aroma, como la vainilla
ha llegado el sabado y como comenté me he puesto manos en la masa, he seguido todos los pasos pero como siempre me ocurre los tiempos de horno me fallan he tenido el bizcocho una hora en el horno a 180º con el turbo puesto para que se haga por dentro y claro la superficie incluso ha quedado demasiado torrada, ¿crees que tendria que ponerlo solo en la parte de abajo? de sabor esta rico ,rico. gracias.
Isabel para hornear el bizcocho usa la función del horno a la que estes acostumbrada… Como es un bizcocho grande y que queda muy alto necesita mas tiempo que un bizcocho normal, y para que no se reseque por arriba, a media cocción lo puedes cubrir con una lámina de papel de aluminio o papel de hornear.
Besos. Ana
gracias por tus consejos los utilizaré la proxima vez, a ver que tal sale. estoy encantada y muy enganchada a tu blog haces que en la cocina por fin todo resulte más sencillo (lo de poner las fotos de los productos es todo un hacierto). besotes.
Isabel, seguiré subiendo recetas fácilitas…. entre otras cosas porque yo no hago una cocina complicada, algun platillo laborioso, y todo lo demás facil, sencillo y muy natural
Besos. Ana
Con la mitad de ingrediente me ha salido un bizcocho de muerte, riquisimo.
Aloe, enhorabuena, me alegro de que te quedara rico
Besos
este bizcocho es una pasada aparte de lo alto y esponjoso que me ha quedado lo facil y sencillo que es hacerlo aunque tengo que decirte que lo he tenido en el horno 65 minutos a 180º y el horno encendido 15 minutos antes en la misma semana he hecho 2 porque el primero fue visto y no visto continua publicando más recetas tan faciles y buena como esta
Hola Ana, gracias por tu comentario, y me alegro que te saliera rico…
YA LO ESTOI HACIENDO, YA ESTA EN EL HORNO TENGO YA UNAS GANAS DE COMERLO…LO QUE PASA ES QUE EL MOLDE NO ES MUY ALTO Y TEMO A QUE SE ME SALGA…YA OS CONTARE QUE TAL…Y ANIMAROS HA HACERLO K ES FACILIIIIIIIIIISIMO.
UN BESO DEW
hola Ana que tal todo, espero que bien, te escribo este comentario porque el bizcocho me a salido muy bien, pero e tenido un pequeño problema a la hora de desmoldarlo.Se me ha pegado un poco al molde y al quitarlo, se me a roto un poco y no me a salido como en la foto jeje
bueno como es la primera vez esta bien, a ver si la proxima me sale mejor.
un beso.
Paula, espero que quedara rico y que no se desbordara…
Hol Juanito, me alegro de que te quedara rico. Y para desmoldarlo hay que esperar siempre a que se haya enfriado. A mi me gusta emplear moldes desmoldalem que engraso y forro con papel de horno, para evitar luego que se rompa el bizcocho
hola estoy realizando en bizcocho ojala me resulte por lo estoy asiendo para celebrar el cumpleaños de mi hijo de 1 año chao espero que todo salga bien gracias irene.
Hola ana, hice el bizcocho con la mitad de ingredientes y, ummmm rikisimo!!!! A los que no les crece, o les queda crudo, si me permitiis un truco: no abrais el horno hasta que lleve 25 min o 30, poque sino se corta y queda crudo por dentro.
un beso.
Irene, espero que te quedara bien rico
Laura, gracias por tu comentatario
Besos. Ana
HOLA ANA ME GUSTARIA HACERTE UNA PREGUNTA SI HAGO TODAS LAS CANTIDADES Y LO HAGO EN DOS VECES ¿LA MASA SIRVE? O NO PUEDO ESPERAR YA QUE LA MASA CON LA LEVADURA SE ESTROPEA YO LO DIGO POR MI MOLDE PORQUE YO LLENO EL MOLDE HASTA LA MITAD YA QUE SUBE DEMASIADO Y TENGO BASTANTE GENTE PARA CERNAR Y ASI PUEDO HACER DOS
Olga, yo no he hecho eso nunca, así que no puedo aconsejarte. Pero esa masa puede aguantar un rato sin hornear y no le pasa nada.
Besos. Ana
El bizcocho sale muy rico, pero yo además, antes de meterlo en el horno lo espolvoreo todo con azucar (blanca o morena) y queda con una costra tostada de azúcar que le da un toque superior
Hola Lola, gracias por tu comentario y por tu sugerencia
Besos. Ana
hola ana, hice ayer el bizcocho y ha quedado estupendo,aunque tengo que conseguir un molde mas grande, pero esta riquisimo y muy esponjosito, ahora voy a darme una vuelta por tus recetas. Un beso.
Maite, gracias paor venir a contármelo
Besos. Ana
Simplemente delicioso, gracias Ana.
Ehad, gracias por tu comentario. Besos. Ana
Estoy encantada de haber encontrado esta pagina , he leido algunas de tus recetas ,, y es lo que andaba buscando algo fácil de preparar pues también veo que utilizas mucho el aceite , y para mi es mas ventajoso pues no puedo usar mantecas …. estoy fascinada ,, lo primero que hare son las riquisimas galletas de Mama..
Mari, me alegro de que te gusten mis recetas… espero que las hagas y ya sean tuyas también
Besos. Ana
hola mencanta la receta la voy hacer y despues te comento de como me salio pero quisiera preguntarte sien ves de aceite se le puede poner manteca. besos carolina de argentina
Hola Carolina, yo nunca lo he hecho con mantequilla, si tu lo haces, ya me contarás cómo sale
Besos. Ana
Bunas noches Ana, supongo que en las medidas cuando pones gramos por ejemplo en los líquidos (aceite y leche) no habrá que confundir con mililitros, es deci, que 300 gramos de aceite no es igual a 300 mililitros de aceite, yo en esta página http://usuarios.lycos.es/edralev/paginas/equivalencias/equivalencias.htm#Cantidad encontré una tabla de equivalencias, es necesario tanta parafernalia o cómo mides tú el acite y la leche? Ya me dirás, besitos
Maayte, tengo la costumbre de poner los gr por una deformación de las recetas de la thermomix…. todo se va añadiendo con la ayuda del peso que tiene incorporado.
Pero creo que puedes sustituir los gra por ml sin problemas, en el agua es euivalente y en el aceite es imperceptible. Y como una curiosidad, los productores de aceite siempre hablan en kilos, nunca en litros
Besos. Ana
Gracias, pero al final pesé los ingradientes en la báscula de cocina, como destara el envaso donde lo peso, pues puedo pesar los gramos que dices sin problemas. Hoy hice el bizcocho y me salió fenomenal, amén del que el sábado me compré una batidora de varillas y ni que ver cómo bate y levanta las claras a comparación del batido manual o con los accsorios que lleva la batidora convencional, todo un éxito!!!. Ahora no hacen más que pedir toda la familia jejeje. Besos y mil gracias!!!. Mayte
Estupendo Mayte… verás como le cojan gusto en tu casa: te convertirás en una experta
Besos. Ana
Hola amiga:
Mi problema es el siguiente:cuando hago un bizcocho me suele subir bastante en el horno,pero al retirarlo de él, se baja.¿por que me sucede esto?-un saludo
Marina, algunas veces los bizcochos se bajan al sacarlos del horno, porque no les sienta muy bien el cambio brusco de temperatura. Prueba a dejarlo dentro del horno con la puera abierta un rato, cuando ya esté cocido, por supuesto
Besos. Ana
hola, yo he hecho el bizcocho con la mitad de los ingrediente, y sale muy bien, y bien rico, el problema que yo tengo es que soy de jaen, y aqui el aceite es muy fuerte, y mi bizcocho sabe demasiado. que puedo hacer? y si deshumo el aceito con una ramita de canela? y luego como lo incorporo a la masa frio o caliente?
gracias
Luisa, con aceite de girasol queda muy bien. Si lo haces con aciete de oliva como tu dices, despues de freirlo con cáscara de naranja, o canela o lo que tu quieras, tienes que esperar a que el aceite esté frío
Besos. Ana
Hola Ana, viendo recetas de bizcochos encontre tu pagina, y viendo como es la preparacion y los comentarios , veo que es facil de hacer! yo voy a hacer uno para mi cumpleaños , pero queria hacerte una pregunta antes de hacerlo.Si no tengo levadura royal , vale los papelillos de ” refrescante sabor limon” o ” gasificante para reposteria” ???
un beso.
Hola de nuevo jeje se me oolvidava hacerte otra pregunta!
el horno hay que ponerlo en turbo todo el rato o por arriba y x abajo???
espero la contestacion jeje
un beso
Hola Miguel, si no tienes levadura royal puedes usar cualquier otro impulsor de os que se emplean en pastelería, como los sobres de gaseosa. Y con respecto al horno, cada cual debe conocer su horno, porque hay mucha variación de unos a otros. El turbo suele ir bien para pastelería, y si o calr arriba y abajo
Espero que te salga rico
Besos. Ana
muchas gracias por responder Ana.
ya te escribire diciendote como me a salio , espero
que me salga bien jeje
me encanta tu blog!!
besos
ana es que notengo levadura royal tengootra esa mepuede servir ana urgente que la voy hacer hoy Besos.andres
Ali, te puede servir si es levadura de repostería, la marca no importa, pero si es levadura de panadero no sirve en los bizcochos
No se si he llegado a tiempo. Ana
hola mi pregunta era que tipo de chocolate seria el adecuado para este tipo de bizcochos…?
..gracias..
JR, no entiendo bien tu pregunta, porque este bizcocho no lleva chocolate
Ana
hola Ana hoy probé a hacer tu receta con la mitad de ingredientes y salió riquíiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo, la pena es que se me bajó un poquito…pero para el desayuno seguro que no llega. gracias por tu receta
Mary, la próxima vez puedes dejar el bizcocho en el horno con la puerta abierta un ratito, para evitar el cambio btusco de temperatura y que no se baje
Besos. Ana
me encantan los bizcochos casreos yo los hago muxo hoy e exo uno y me a qedado buenisimo os digo como : un yogourt de chocolate,3 huevos,2 medidas de yogourt de harina,1 sobre de levadura,1 medida de azucar,media de aceite de oliva, y trozitos de chocolate negro,para añadir a la masa batir todo y exar a un molde untado con aceite o manteqilla y hornear a 180 unos 35 o 40 mntos qeda buenisimo ya me direis si os gusta besines
Gracias por la receta. Besos. Ana
ana me gustaria que me dijeras como poderlo hacer de chocolate,ya que este lo he provado y me ha quedado RIQUISIMO y me gustaria probarlo de chocolate ya que mis niños me lo pidieron,muchas gracias y un beso
Ángeles yo nunca lo he hecho de chocolate, pero imagino que solo hay qye añadir cacao en polvo, y la proporción al gusto. Añadelo a la masa poco a poco, hasta que lo veas de tu gusto
Ana
estoy en argentina, estuve leyendo su receta, me parese superfacil, pero podria decirme a cuantas cuchuradas mas o menos,o gramos equivalen los sobres de levadura, por que aca se comercializa la marca pero el sobre viene de 250 gramos
Hola Gabriela, el sobre que utlizo trae 10 gramos de levadura de pastelería. Espèro que te quede rico el bizcocho
Besos. Ana
tengo muxas recetas xa hacer el bizcoxo,y esta es nueva xa mi,asi q mañana probare a hacerlo asi.ya os dire el resultado xq a mi nunca m suben….
vanessa
HOLA, ANA sin mas preambulos ya hice tu receta y esta fabuloso, todo quedo perfecto solo que a mi me quedo con dos horas en el horno, pero el sabor y todo muy rico.
a todos los lectores si queda y bien.
saludos y por aqui sigo quede muy fascinada
atte.
FANY
saludos ana(FELICIDADES)
Vanesa, espero que te suba y te salga rico
Fany, gracias por venir a contármelo
Besos. Ana
Hola me habeis picado, tendre que hacer el bizcocho, pero me tendre que comprar un horno primero, porque el que tengo solo sirve para meter la pizzas de casatarradellas…si son de campofrio se queman, sera que como es de la dueña de la casa y nadie me lo ha presentado, no le conozco…
Roxana, para hacer este tipo de bizcocho es imprescindible contar con un horno. Así que a pedírselo a los Reyes
Besos. Ana
ana, este fin de semana he hecho este bizcocho, y me ha quedado buenisimo. lo único es que se me quemó un poquito por abajo porque lo puse un ratito sólo por abajo. y despues ya arriba y abajo. para la próxima pongo el horno todo el tiempo arriba y abajo. se hizo en una hora y cuarto.gracias
Ana, gracias por tu deliciosa receta. Encontré este sitio hace unos meses, y es una gran ayuda. Yo he añadido a tu receta dos cucharadas de chocolate negro soluble, y queda de rechupete. También he probado alguna de las masas de pan, y son de 10
De nuevo, gracias por tus recetas. Mis hijos también te lo agradecen
Un abrazo
Mª Carmen
Mª Carmen, buenisima la idea del chocolate. La tengo que probar. Gracias por tu comentario
Besos. Ana
Hola!
POr si alguien me puede ayudar. He probado varias veces a hacer el bizcocho y me queda apelmazado, como crudo por dentro, alguien sabe porque. Uso harina integral, pero este no debería ser el problema no? el horno lo pongo por arriba y abajo, es mejor que solo lo ponga por abajo?? estoy desesperada……..
Yo lo hago con la thermomix y batirlo mas tiempo del que pone en la receta puede ser el problema?
Gracias,
Saludos,
Irene
Irene, a mi me ha pasado eso alguna vez, y ahora procuro ponerlo siempre con calor solo abajo, con la temperatura suave, 170º y cuando se hace la prueba del palito, apago el horno y lo dejo enfriar dentro, con la puerta un poco abierta, para que el cambio brusco de temeratura no lo baje
Gracias Ana, Probaré lo que me dices a ver si tengo suerte.
Saludos
Irene
Irene, espero que te salga bien. Ya me lo contarás
Besos. Ana
mi bizcogoo no se aceeee lo e puestoo por abajoo para que no se kemee pero lleva 45 minn y todaviaa esta totalmente crudo
Luz, eso debe ser un problema de horno. Ya me dirás cómo resultó al final. Este bizcocho es muy grande y necesita más rato de horno que otro de tamaño normal
Besos. Ana
Ana esta tarde he echo el bizcocho me ha quedado de rechupete buenisimo, esponjoso, lo he tenido en el horno cuarenta y cinco minutos he puesto las cantidades que tu indicas .
estoy terminando de sacarlo del horno y llegan unos amigos pues ya tenemos la merienda …un beso
hola Ana, he hecho tu receta con la mitad de la masa y despues de 40 minutos de horno ha subido muy poco, demasiado tostado y crudo por dentro. Al sacarlo y dejarlo enfriar a mermado aún mas. En fin, me ha salido horroroso.
Susana, para que el bizcocho te quede bien, tienes que conocer bien tu horno… las temperaturas y los tiempos varian bastante de un horno a otro.Espero que esta incidencia no te desanime.
Besos. Ana
hola Ana, querríamos saber si tienes alguna receta para hacer bizcochos de chocolate.
Hasta pronto.
Julia y Olga, pronto subiré un bizcocho de chocolate, pero también se puede hacer añadiendo unas cucharadas de cacao a la masa de cualquier otro bizcocho
Ana
Hola, os quiero hacer una pregunta de novata. Si uso la mitad de los ingredientes para hacer un bizcocho más pequeño, ¿también tengo que reducir a la mitad el tiempo de horno?
Saludos y FELIZ AÑO NUEVO.
Carmen, si unsas la mitad de los ingredientes se reduce algo el tiempo de horno, pero no la mitad. Lo vas vigilando y a partir de los 30 minutos, puedes hacerle la prueba del palito, y si sale limpio, es que está bien cocido
Besos. Ana
Gracias Ana :-).
Somos dos hermanas de 4 y 6 años, nos gusta mucho cocinar y estamos haciendo el bizcocho con mamá. Solo hemos puesto la mitad de los ingredientes y el aceite es de oliva. Mañana nos lo tomaremos para desayunar y escribiremos para decirte como nos ha salido.
Enhorabuena por tus recetas!!!!
Lucía y Sonsoles, mañana vais a tener un desayuno muy rico, espero que mañana me lo conteis
Besos. Ana
Hola Ana, hoy hemos desayunado el bizcocho antes de irnos al colegio y estaba buenisimo. ¿Que otra recetas nos puedes recomendar? Gracias
Me alegro de que el desayuno fuera tan bueno… y ahora, ¿unas magdalenas? Seguro que a Lucía y Sonsoles les encantarán o las galletas merceditas
Besos. Ana
hola ana hice tu biscocho me ha salido buenisimo, ahora voy a prober hacer unas galletas, muchas gracias por tus recetas tan faciles de hacer lely
Lely, gracais por venir a contármelo. Me alegro de que te saliera bien
Besos. Ana
hola Ana, yo suelo hacer mucha reposteria en casa y los bizcochos me suelen salir muy jugosos y buenos,pero no suelen subirme demasiado… y ya he echo todo para que un bizcocho no se baje.No abro el horno,lo pongo a tª de 180º,en fin de todo… he echo el tuyo pero se apelmaza un poco no sube tanto como dices….que puedo hacer?un saludo….
Sandra, si lo haces todo bien, no entiendo que puede pasar para que te quede apelmazado, quizas le falten unos minutos de horneado
Besos. Ana
Hola Ana: Que alegria me ha dado encontrarte,soy de Cádiz, y al igual que tus seguidoras, me gusta mucho la cocina, poco a poco iré haciendo tus recetas y por supuesto haré el bizcocho, ya te diré como me ha salido, tu crees que podria añadirle chocolate en polvo, ya que a mi hijo le gusta mucho, y ¿cuando se lo añado o de que manera?, muchas gracias por este blog que nos dan tantas ideas, y nos hace participar en algo tan especial como es la buena mesa.
Un besote: Maria
no veas que bizcocho sale pero debes de dejas mas tiempo en el horno.de lo contrario te quedara crudo
Toñi, me alegro de que te salga rico. Y el tiempo de horno… ya sabes, cada horno tiene el suyo
Besos. Ana
hola Ana no te llegan mis mensajes? es que te he escrito un par de veces y no veo nunca respuesta por tu parte, no sé si es que la página no funciona. Porque tampoco deja a mi hija poder darse de alta.
Un saludo
Hola María, siento no haber contestado a tus mensajes, ahora veo que aquí hay uno sin contestar, lo siento de vrdad, porque ya ves que suelo contestar a todos. Espero que no me vuelva a pasar
Bueno, lo primero de todo, le puedes añadir cacao en polvo antes de poner la harina. Espero que te quede rico
No se por qué tu hija no puede registrarse. Hoy he tenido problemas con el servidor, que espero se puedan arreglar cuanto antes
Besos. Ana
querida una preguntita cuando esta cocido se saca inmediatamente o se deja enfriar dentro del horno, y otra que molde usas tu,es para comprar uno indicame cual esel mejor para bizcocho. gracias con corazon.
Pilar, parece que es mejor dejarlo un rato en el horno con la peurta semi abierta, para que no tenga un cambio brusco de temperatura y se baje. Yo tengo unos moldes muy corrientes, pero son los que tengo, no son nada especiales: unos de silicona y otros metálicos o de cristal.
Besos. Ana
He probado a hacer el bizcocho y no me salió muy bien. La verdad es que nunca se me ha dado muy bien hacer bizcochos, pero lo hice añadiendo manzana (previamente rallada y pasado por la sarten con un poco de mantequilla) y quedó genial. Os invito a que lo probéis. Queda riquísimo.
Un abrazo.
Hola he hecho el bizcocho, lo tuve que hacer en dos veces, una de ellas la saqué inmediatamente del horno y se me bajó, pero la otra la dejé dentro y bajó igualmente, que crees que le pudo pasar, la temperatura que le puse fué de 160º y no abrí el horno hasta pasada media hora, de sabor riquisimo, no dejaron ni las migas.
Un besote.
María es cuestión de horno. Creo que le puedes poner mas tempertura, hasta unos 180º está bien, y no sacarlo hasta que esté bien cocido. Besos. Ana
Hola Ana, en ésta receta la medida de la leche y el aceite, también la calculas en gramos, no en cc ?
Gracias.
Luisa eso de medir en gramos es una deformación de las recetas de thermomix, que todo lo marcan en gramos, poreque este robot lleva incorporada una báscula, y se van incorporando los infredientes con su peso exacto… En esas cantidades es inapreciable la direrencia entre gramos y mililitros
Besos. Ana
Buenísima receta de bizcocho, empecé a hacerlo hace una semana y he hecho ya 4 bizcochos, no falta nunca en casa. se acabaron las magdalenas de la tienda para desayunar, ¡hay bizcocho para todos!
muchas gracias
ANA, esa es una sabia decisión, siempre mejor todo lo que sea casero, sobre todo los biacochos , las magdalenas… hay que darle a los nuestros lo mejor y este biacocho es estupendo
Besos. Ana
Hola Ana, esta tarde he hecho este bizcocho, utilizando la mitad de los ingredientes, pues me parecia demasiado grande para mi mujer y yo, pero he puesto solo 100 gr. de azucar, por aquello del engorde y la verdad es que no me ha subido mucho, solo un par de dedos, ¿será por ponerle poco azucar? aunque de sabor muy buena.
Saludos.
Quique, si cambias la cantidad de los ingredientes, puede que el bizcocho no te quede bien del todo. Yo con los bizcochos me arriesgo poro, procuro seguri las cantidades marcadas para evitar fracasos
Besos. Ana
RIQUISIMO, COMO NO TENGO TERMOMIX LO HE HECHO CON LA BATIDORA DE VASO,SIGUIENDO BIEN LOS PASOS Y AÑADIENDO AL FINAL LA HARINA CON LA LEVADURA, EN VEZ DE TODA LA CANTIDAD DE HARINA HE HECHADO LA MITAD DE MAICENA Y LA RAYADURA DE 2 LIMONES Y HA QUEDADO DE PELICULA.
GRACIAS
Lola, gracias por venir a contármelo. Me alegro de que te quedara tan rico.
Besos. Ana
simplemente genial
Sara, gracias por tu comentario
Besos. Ana
hola ana ,quisiera saber como hago para que un bizcochuelo comprado me salga alto …es el cumple de mi mami y quiero darle una sorpresa. gracias
vicky, si el bizcocho es comprado, no entiendo tu pregunta… para que salga alto hay que ponerlo en un molde no muy ancho y que tenga las pareces altas
Besos. Ana
Hola Ana,
Lo primero enhorabuena por este blog, soy nueva en esto de las recetas pero tu página me tiene maravillada. Hice la tarta tres chocolates y triunfé como LOS CHICHOS.
Hoy hice este bizcocho pero añadiendole cacao puro en polvo y me ha quedado impresionante. Seguro que vuelvo a triunfar.
Gracias por redactar las recetas tan claras y en modo tradicional para las que no tenemos thermomix
hola Ana! Puedo echarle pepitas de chocolate?
Olga, por supuesto que se las puedes poner. Espero que te salga rico
Besos. Ana
Gracias Ana, en cuanto lo haga te dire que tal me ha salido.
El sabaor del pastel bien, pero cuando lo saco del horno empieza a bajar el bolumen, y entonces no queda esponjoso y aplastado. Lo he hecho varias veces pero no, algo no es correcto pero no consigo saber que. Pongo la receta paso por paso, pues no. Gracias
Purificación, puede que necesite todavía algunos minutos mas de horneado. Prueba a dejarlo en el horno apagado y con la puerta semi-abierta, para que o tenga un cambio brusco de temperatura
El tema del horno es lo más dificil de dominar para los bizcochos, Es importante que conozcas bien el comportamiento de tu horno, y que no te rindas ante algún fracaso
Besos. Ana
Buenas tardes Anna,
Soy nueva por aquí, sólo quería decirte que he probado tu receta y me ha quedado estupenda. Muchas gracias!!!
Un saludo!
Smedgie, gracias por venir a contármelo
Besos. Ana
Hola Ana quisiera saber que con que aceite girasol o oliva haces los bizcochos,es que la gente me dice que da igual, pero yo les hecho de oliva menos al de chocolate que los hago con el de girasol.Gracias un saludo.
natalia, depende del bizcocho. Éste lo hago con aceite de girasol. Y eso como todo va en el gusto de cada uno
Besos. Ana
Hola Ana ! decirte que ya lo he hecho varias veces con pepitas de chocolate porque a mis hijos les encanta asi. La primera vez las eche en la mezcla y el bizcocho salio muy rico pero las pepitas se habian quedado todas abajo, las siguientes veces decidi echarlas sobre la masa ya en el molde y de esta manera consegui q no se me bajaran todas hasta abajo. Un saludo
olga, seguro que con el chocolate tiene que estar buenísimo. Gracias por tu comentario
Besos. Ana
¡¡¡ HOLA ANA !!!, VOY A HACER AHORA MISMO TU BISCOHO DESPUES DE LEER LOS COMENTARIOS ESTOY DESEANDO PROBARLO , YA TE CONTARÉ. BESOS Y GRACIAS
quiero acer una pregunta
como es eso d e la manteca eso se pone a calentar en el fuego y cuando es de royal exactamente
ececito una respuesta por que el xcumple de mi hijo es en 5 dias mas y necesito acerle una torta por q n o hay mucho presupuesto
pamela, no entiendo bien tu pregunta. la canidad de royal está en los ingredientes y este bizcocho no lleva manteca
Besos. Ana
Mari Carmen,espero que te salga rico y esponjoso
Besos. Ana
hola Ana, acabo de descubrir esta página y estoy encantada, me gusta mucho el dulce y también hacerlo, por supuesto. Voy a hacer el bizcocho para llevármelo a Madrid a casa de unos amigos, a ver qué tal me sale, gracias por tus recetas.
Hola de nuevo, ya he hecho el bizcocho con la mitad de ingredientes y añadiéndole 2 cdas de cacao en polvo sin azucar, sólo decirte que no va a llegar a su destino porque ¡ YA NOS LO HEMOS COMIDO!!!!. Está riquísimo, probad a hacerlo porque merece la pena. Gracias.
Muchas gracias por la receta, preparé el bizcocho el otro día, con la mitad de las proporciones porque sólo somos dos y quedó exquisito, muy tierno y sabroso.
Quería preguntarte si se puede hacer con sabor a chocolate: habría que quitar harina? que tipo de chocolate se utilizaría? eliminariamos la rayadura de limón? algún cambio más?
Seguiré probando recetas tuyas, tienen una pinta estupenda, gracias por compartirlas y aclarar las dudas.
Una receta riquísima. He de decir que mi horno es más potente, por lo que tuve que bajar algo la temperatura para que no se quedara crudo por dentro, ya que por fuera se estaba tostando demasiado. También probé a añadirle unos piñones y cambié la mitad del azúcar por azúcar moreno.
En mi casa, desde luego, ha volado.
Eva, me alegro de que te quedara rico. Gracias por tu comentario
Besos. Ana
hola (pregunta)puede ser que no me suba bien el bizcocho si tengo el ventilador del horno en marcha’? me suele quedar crudo por dentro i sigo todas las instrucciones para que quede perfecto.
pol, en mi horno la función de pastelería va con aire. Si te queda crudo es porque le falta tiempo de cocción
Besos. Ana
ana no me canso de acer este bizcocho un besito guapa
espe, me alegro de que te guste… la proxima receta que ponga será una variante de este bizcocho, que espero que te gust tambien
Besos. Ana
hola son 2 litros de aceite y 3 litros de leche??
raquel lee bien la receta, en ningún momento se dice nada de tanta cantidad de aceite y de leche…
Besos. Ana
jeje ups!ke mal lei….otra duda ke tengo es de ke al mezclar las claras a punto de nieve con la masa,hay que removerlas muy bien? al removerlas no kedan arriba sino ke se mezcla con los demas y keda todo en un mismo sitio…no se si me explico.
muchas gracias por contestar ana.
besos
Para la que comenta el echar fructosa en vez de azucar. No es algo que te recomiende. al hornear la fructosa en vez de endulzar le da un sabor amargo. Lamentablemente, no hay nada que sustituya al azucar a la hora de hornear postres. En la bolleria industrial que hacen apta para diabeticos no se que ingredientes usaran, pero por esperiencia te recomiendo no lo hagas con la fructosa. mi exmarido es diabetico, por tanto te hablo con conocimiento de causa. Para la persona con intolerancia a la lactosa, le recomiendo cambie la leche por yogur, al ser fermento, se puede consumir pese a la intolerancia. tambien tienes leches sin lactosa. Yo tengo una receta de bizcocho usando yogur, si alguien esta interesado puedo indicarla
Nieves, gracais por tu comentario
Besos. Ana
Muy rico el bizcocho……solo un comentario sobre la fructosa.
Soy diabética y la fructosa está tan prohibida como el azúcar aunque a veces hagamos trampillas y tomemos algo dulce….
Con muchos productos que especifican “sin azucares añadidos” o “con fructosa” hay que tener cuidado porque significa que llevan azúcar aunque pretendan disimularlo con esas frasecitas equivocas.
Un saludo
ssita, gracias por tu comentario
Besos. Ana
hola, quizás tu receta es buena pero no toda la gente tiene que saber lo que es “la thermomix” o calentar a “temperatura turbo”, o “darle 3 o 4 golpes turbo” etc., yo soy chilena y lo pude entender, y eso que soy, a veces, un poco básica, espero que la próxima receta la expliques con palabras simples o que pongas como alternativa la forma más rudimentaria de hacer una receta, ej. horno a fuego alto, batir enérgicamente, etc., porque no todos tienen esas máquinas que usas tú, hay gente que tiene menos recursos, o simplemente no conoce esos instrumentos de cocina y prepara sus recetas con una simple batidora. De todos modos muchas gracias por tu tiempo.
Fabiola, creo que no has leído toda la receta… hay un apartado donde se explica la elaboración tradicional sin el robot thermomix. Copio textualmente
Preparación tradicional:
Batir las yemas de huevo con el azúcar y la ralladura de limón. Añadir el aceite, la leche y la harina con la levadura. Mezclar hasta que esté la masa ligada y sin grumos. Por otro lado, montar las claras a punto de nieve. Incorporar las claras a la masa moviendo de abajo arriba para que no se bajen.
Besos. Ana
MMMMMMMMMMM,RIQUISIMO ESE BIZCOCHO,FUE TODO UN EXITO PERO EL QUE LO HIZO NO LLEGO A PROBARLO LLEGO TARDE.JAJAJAJAJAJJA.GRACIAS
ANGEL, me alegro de tu éxito
Besos. Ana
ANA CON NATA ESTA AUN MAS RICO YO AGO UNO TODAS LAS SEMANA UN BESITO ESPE
HOLA ESTOY LEYENDO LAS RECETAS Y LO BUENAS QUE SALEN, ME HA DADO MUCHA ENVIDIA EL BIZCOCHO , YO LE PREPARO DE DIFERENTE MANERA PERO NADA MAS QUE PUEDA VOY A PREPARAR ESE YA TE CONTARE COMO SALE . UN SALUDO
Esther, espero que te salga rico cuando lo intentes
Besos. Ana
espe, con nata ya lo he probado y está buenisimo
Besos. Ana
YA HE PROBADO TU RECETA DE BIZCOCHO Y HA GUSTADO TANTO QUE LLEVO HECHOS TRES EN DOS DIAS VOY A CAMBIAR MI RECETA POR LA TUYA ES GENIAL GRACIAS UN SALUDO
Esther, gracias por venir a contármelo
Besos. Ana
Hola, Ana; hoy he hecho tu bizcocho por primera vez y estoy deseando que lleguen mis amigas para probarlo y como la merienda no es hasta mañana pues estoy con unas ganas locas de probarlo porque la vista que tiene es buenísima. También he hecho unas pastitas de almendras que quedan craqueladas y han salido exquisitas. Esas sí que las hemos probado y están de lujo y además quedan preciosas. Y para completarlo he hecho unos dulces (no me acuerdo como se llaman) que son como trufas pero con leche condensada y son brasileños y han gustado muchísimo. Mañana haré los borreguitos. Como ves me he entusiasmado con tu cocina y me encantan todas tus recetas por la claridad y porque todo lo que utilizas son productos corrientes, ENHORABUENA.Maribel.
maribel, me alegro de que te gusten mis recetas y que las disfrutes con los tuyos
Besos. Ana
El bizcocho es sensacional yo buscaba algo a sin para las tartas de sabor es muy bueno yo me quiero dedicar a vender pastales con fondant etc y este va a ser mi base para ellos gracias.
izarra, gracias por tu comentario
Hola Ana . Enhorabuena por tus recetas. Yo vengo de una familia de pasteleros y es la primera vez que me atrevo a hacer una receta que no sea nuestra, decirte que ha sido todo un exito!!! Yo lo unico que he cambiado o mejor dicho añadido son unos arandanos a la masa y ha sido todo un exito. Enhorabuena de nuevo y muchas gracias. Besos.
gema, gracias por tu comentario, me alegro de que te quedara rico
Besos. Ana
es super guayyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy acer el bizcocho
maria, gracias por tu comentario
Besos. Ana
Hola ana ,es la segunda vez que hago este bizcocho la primera vez lo hice en un molde redondo con agujero y estaba muy bueno pero se me desbordo, no creia que iva a crecer tanto .Esta vez lo he echo en una llanda rectangular y GENIAL. Me encanta tu blok sale todo perfecto
un saludo
yo quiero saber de cuanta libra devo hacer un bizcocho para 300 persona
felicia., me has dejado intrigada. Qué clase de horno tienes en tu casa???
Besos. Ana
No se lo que haceis los demás pero a mí siempre se me baja.Pongo el horno a 180º una vez otra a 17º,lo dejo 40 min.un rato más con el horno apagado.Lo pincho y sale limpio;pero cuando apago rel horno empieza a bajarse y no se me queda como en la foto.¿Seguro que no será otra cosa? besos
Cuando mencionan 180º es Celcius o Farenheith???…podrian confirmarme???. Deseo preparar la receta pero quisiera la temperatura exacta… Gracias
Angela, son grados centígrados. Utilizo el sistema internacional de medidas, la escala es grados centígrados que fue creada por Celsius. Y los 180º centígrados equivalen a 356 Farenheit , y los 180 farenheit equivalen a 82 centígrados, una temperatura muy baja para hornear, por ello me parece que es un detalle que no es preciso citar en la receta
Besos. Ana
Gracias Ana….. Mañana pienso preparar este bizcocho… y te contaré… Muchos saludos y espero mas recetas….
el bizcocho que yo hago es muy parecido,solo que le añado ademas de la cascara de limon rayada un yogur de limon
merchi, gracias por tu comentario y tu sugerencia
Besos. Ana
por favor quiero una receta de berlines
OLA YO IRE HACER EL BISCOCHO PERO TENGO UN PORLEMA K NO KME KEDAN LIMONES Y SI LO AGO DE NARANJA SALDRA BIEN ? K KREISS
URGENTE REDPONDERME PORFA OK XAO WAPOS
Yasmina. la naranja le sienta muy bien. Espero que salga de tu gusto
Besos. Ana
sabina, todavía no la he publicado en el blog… pronto lo haré
Besos. ana
hola Ana,he acabado mis estudios de cocina y tengo el título de técnico de cocina y gastronomía….pero se me resiste el bizcocho, o bien no me sube, o bien se me baja, tengo la termomix y me serviré de ella para subir las claras, yo suelo repartir el azúcar entre las yemas y las claras…es eso correcto?
La verdad es que mi horno es nuevo y no le cojo el punto.
Mañana intento tu receta y ya te cuento.
un beso.