La receta de estas galletas está tomada de Los postres de Eva Arguñano. Están muy ricas, en casa dicen que se parecen a las galletas danesas, quizás por su intenso sabor a mantequilla.
Los ingredientes:
- 1/4 kg. de mantequilla
- 1/4 kg. de azúcar glass
- 1 huevo
- 450 grs. de harina
- Cointreau
- Huevo batido para pintarlas
Preparación:
En un bol se trabaja la mantequilla hasta conseguir una textura de pomada. A continuación, se añade el azúcar glass y se mezcla hasta conseguir una masa uniforme. Después, se añade el huevo y se mezcla de nuevo. Se agrega un chorrito de Cointreau u otro licor de naranja, y por ultimo se echa la harina y se vuelve a mezclar hasta dejar una masa homogénea, se le da forma de rollo alargado y se envuelve en papel de aluminio. Se deja reposar en el frigorífico al menos durante una hora.
Se extiende con la ayuda del rodillo sobre una superficie enharinada y se corta con molde o cortapastas. Unas van con azúcar glass y las otras pinceladas con huevo batido. Se introducen en el horno, precalentado a a 175º, durante 10 o 15 minutos.
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¡¡que galletitas mas apetecibles Ana¡¡….y que bonito lo presentas.
Un beso
Gracias Auro. Parece que cuando presentas algo bonito sabe hasta mejor.
Besos. Ana
Esta tarde he hecho las galletas y tengo que decirte,Ana que están riquísimas. Aunque me parece que “emborraché” la masa demasiado y quedó algo blanda, así que hice bolitas y las fui aplastando. Me gustan más las que van pinceladas con huevo, están más bonitas y no tan dulces como las otras.
Ahora me gustaría hacerte una preguntilla, ¿cómo están mejor las galletas un poco gruesas o finitas? Esta vez me salieron más bien finas.
Tengo pendientes las Galletitas de nata, que si salen como estas …..
Gracias por las recetas.
Hasta pronto y un besito.
Que bien Mirabel. y además las masas de las galletas son muy “flexibles” si sale blandita no se pueden cortar, pero si hacer bolitas, como has hecho tu. Ya veras que ricas salen las de nata. Besos. Ana
cuándo hay una receta de galletas que utilizán manteca de cerdo,la cantidad es diluida o como viene en la tarrina.un beso.belén
Belén, esta receta no lleva manteca de cerdo, sino mantequilla
Hola, que tal, un placer visitar su pagina, un favor, me regalaron un especie como de duya, pero para hacer gallegas, tiene varios discos, de diferentes figuritas, al parecer se ve que saldrian bonitas, solo que no tengo ni idea de como hacer la pasta para ponerle, seria mucha molestia me regalaran una receta para poder estrenarlo??? mil gracias de antemano y espero con gusto su respuesta.
ileana
hola me han pasado este enlace y estoy deseando hacerlas hoy no pude no tenia cointreau ufffff jijiji pero mañana no se escapan tengo dos dudas dee que grosor deben ser finas o gorditas se untan en azucar glass antes de hornearlas me imagino ??? al igual k se pintan de huevo porfi decirme algo besitos gracias
bueno las tengo en el frigo jijijiji esperando una hora estoy espectante…….me saldrán buenas …me parecia que la masa estaba muy blanda …….faltan 42 minutos para saberlo bueno algo mas que tengo k hornearlas jijijijien breve conectare y os lo transmito en vivo y en directo jijiji
bueno atencion atencion ….LA PRIMERA TANDA SALIÓ……Y DESAPARECIÓ JAJJAJAJAJAJAJAJA ESTAN BUENAS BUENASSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS JEJEJEJEJE BUENO OS DEJO NO SE ME VAYAN A QUEMAR HACERLAS CUALQUIER SABADO Y CON UN COLACAITO CALENTIN JEJEJEJEJEJEJ GRACIAS !!!!!!
raquel, me alegro de que te salieran ricas…
Besos. Ana