Solomillo gratinado con foie

Este solomillo de cerdo está servido sobre una bechamel clarita y gratinado con una loncha de foie. El resultado fue un plato estupendo que nos gustó a todos.

 

solomillo gratinado con foie

Ingredientes:

  • Unos solomillos de cerdo
  • Unas lonchas de foie “Mi-Cuit”
  • Sal y pimienta
  • Bechamel

 

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Preparación:

En una sartén se pone a calentar muy poco aceite a fuego vivo para marcar los trozos de solomillo salpimentados.

 

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Luego se ponen en una fuente de horno y se cubren con una loncha de foie y se meten en el horno a 220º calor arriba y abajo. Pasados 5 minutos se ponen a gratinar unos dos minutos y se retira.

Mientras se hace la bechamel:

Se ponen seis cucharadas de aceite de oliva a calentar y se frie una cebolla rallada, cundo empeza a dorar se le añaden 3 cucharadas de harina. Se mueve un poco para que se tueste y luego añadó medio litro de leche, la sal, la pimienta y un poco de neuz moscada. Se mueve sin parar hasta que la bechael está hecha, se rectifica de sal y listo

Servi un fondo de bechamel en una fuente y sobre ella los trozos de solomillo recién sacados del horno, y listo para llevar a la mesa.

Espero que os guste

31 comentarios en “Solomillo gratinado con foie

  1. Estoy muy contenta de haber encontrado vuestra pagina,de momento disfruto leyendo y tomando notas,voy a empezar a hacer alguna ya os contare,un saludo

  2. Elena, puedes tener el solimillo ya marcado y la bechamel hecha de vísperas. Cuando lo vayas a servir, lo pones todo un ratito en el horno, para que tome temperatura y luego gratinas

    Besos. Ana

  3. He cocinado algunos platos y la verdad me han salido muy bien, pero me gustaria que publicaran algunos platos especiales para navidad ya que yo soy muy aficionada a la cocina y no ssmeda nada mal.

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