Este domingo en vez de aperitivo he hecho gominolas. A mi hijo le encantan y le he preparado esta bandeja para llevar a una “fiesta fin de verano” en la que era requisito para asistir llevar alguna cosita de comer. Creo que esto les gustará más que unos canapés
En el foro de MundoRecetas hacen auténticas maravillas con las gominolas, tartas, casitas… en fin, yo me he limitado a hacer una bandeja. Cuando haga de otros sabores, subiré la fotos, porque me ha quedado un poco monótona, aunque hay 4 sabores: piña, limón, naranja y multifrutas… Falta algo de rojo y verde, pero otra vez será.
He seguido la receta de Canelona, sin apenas variantes.
Los ingredientes:
- 1 sobre de gelatina de sabor
- 2 sobres de gelatina neutra
- agua o zumo o leche: el doble de volumen que de gelatina de sabor
- azúcar: el triple de volumen que de gelatina de sabor, y algo más para el acabado final
Preparación:
Con Thermomix, se pone el agua, la gelatina neutra y el azúcar en la thermomix, 5 minutos, temperatura 100, velocidad 2.
Cuando falten 30 segundos para terminar, se añade la gelatina de sabor.
Cuando termine volver a progaramar 5 minutos, temperatura 90, velocidad 2. Cuando falte 1 minuto y medio se sube la temperatura a 100.
Yo puse zumo de piña con la gelatina de sabor de piña, y el resultado es una gominola con un sabor más intenso. Otro día probaré a hacerlas con leche para ver las diferencias.
Sin Thermomix, se hace poniendo los ingredientes en un cazo a fuego suave, procurando que no hierva, y moviendo contínuamente, durante unos diez minutos
Se pincelan con aceite de girasol moldes pequeños de silicona, o cubiteras, y se pone la gelatina dentro, se deja enfriar y a las 12 horas se desmolda, se pasa por azúcar y listo
Tambien se puede pincelar con aceite una fuente o una placa de horno, y luego se corta con cortapastas y a pasar por el azúcar. Yo hice una plancha y corte unas pequeñitas con el saca corazones de la fruta:
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Que bonitas te han quedado. Los niños van a quedar encantados. Yo no he probado todavía a hacerlas pero no tardaré mucho. Un saludo
Una receta impresionante. Mañana mismo intentaré hacerla. Si sale bien sé que mi novio se quedará siempre conmigo porque le chiflan las gominolas. Lo malo es que me pedirá que se las haga continuamente…
Rosa, Iris, os animo a hacerlas. Salen ricas y más blanditas que las compradas, y ¡gustaron a todos, chicos y grandes¡
Pero que cosa mas chula!!! En el proximo cumple de mi canija las hago.
Besitos
Duraron lo que un caramelo en la puerta de un colegio. Doy fe de ello porque estaba en la fiesta.Las que se compran no tienen ni punto de comparación. Estas están muy blanditas, suaves unh… Y la tarta de chocolate fue vista y no vista, la embarazada chantejeaba al último que cogió trozo, diciendo que tenía que probarla porque sino el niño le saldría con un antojo. Gracias por tus detalles Ana, como siempre triunfastes.
Mariceli.
Mariceli gracias por tu comentario, pero si es que además de conejilla de indias parece que estás “amaestrá” Bueno, ya has visto que fácil es hacerlas, y la prróxima vez usaremos los moldes de formas.
Un beso. Ana
¡Hola!
Tengo una pequeña duda: he hecho una primera versión de las gominolas, pero creo que han quedado bastante duras, y creo que es por la gelatina, ya que tanto la gelatina Dia o Royal de sabores viene en sobres de 85 gramos, mientras que la gelatina neutra de la marca Royal viene en sobres de 10 gramos… Yo lo que hice para estas fue calcular proporciones, es decir, 40 gramos de esta gelatina neutra por un sobre de gelatina de 85 gramos, pero me da que esto está mal y por eso quedaron tan duras…
Resumiendo: ¿en la receta te refieres a un sobre de gelatina neutra se usa este de Royal de 10 gramos y cuando dices dos de gelatina de sabor son dos sobres de los de 85 gramos?
Ah, y enhorabuena por el blog, es muy bueno. El flan de tres tipos de leche está buenísimo
Un saludo.
Bueno, acabo de darme cuenta de que anoté al revés las medidas de la gelatina
pero la pregunta sobre los sobres la sigo manteniendo.
¡Saludos!
Politus, cuanto siento lo que te ha pasado… no te he contestado antes porque no tenía gelatinas en casa y no podía mirar los pesos… Ahora ya se: el sobre de gelatina de sabor pesa de 85 a 90 gr y el de gelatina nutra pesa 10. Tienes que medir el sobre de gelatina de sabor en un vasito, y esa es la medida que pones de agua dos veces y de azúcar tres
Saludos.
Ejejejeje, de mañana no pasa el nuevo intento
¡Gracias!
Esta vez ya salieron perfectas. ¡Gracias de nuevo!
Por cierto, hablando de chuches, tengo una receta para hacer nubes. Si a alguien le interesa…
Hola tita, hice ya gominolas estaban muy ricas.
Hola tita, hice ya gominolas estaban muy ricas pero no tenian las formas como las tuyas que parecen muy apetitosas.
Hola Paula, me alegra que te metas en la cocina con mamá para hacer cositas ricas… cuando vengas a casa te cuento cómo las hago yo… Besos para todos.
hola Ana tengo una duda, cuando las dejamos enfriar es dentro o fuera de la nevera, tengo ganas de que llegue el domingo para hacerlas.
gracias.
Reme, se dejan enfriar fuera del frigorífico, a temperatura ambiente… y al cabo de las horas estará cuajada la gelatina y se pueden sacar de los moldes o cortar con el cortapastas
gracias por la respuesta este domingo las hare ya te contare
hice las gominolas hace tiempo , buenisimas.
Las nubes probé y no salieron bien ,tengo que intentarlo de nuevo.Gracias por los consejos y truquillos
hice las gominolas segun la receta pero a la hora de cortalas con el corta pasas se pegaban muchisimo y no quedaban tan bonitas como las de la foto sabor bueno
hola he leido que sabeis la receta de las nubes me encantarian hacerlas muchas gracias
ya escribi sobre las gominolas me costo mucho cortalas con el cortapasas no me salieron unifomes se me pegaban mucho las manos era imposible , que alguien se anime y me conteste
Hola Olga… no seas impaciente, suelo contestar cada noche los comentarios, pero no estoy todo el día concectada al blog… Bueno, el corte de las gominolas es un poco engorroso, pero no se deben pegar unas con otras.
Hay que pincelar bien el molde con aceite de girasol, y así no se pega al molde, y cuando se cortan se van poniendo en un cuenco con azúcar.
Para que salgan uniformes, lo mejor es usar moldes como los de los cubitos de hielo, siempre que sean de silicona, yo hice también una plancha y la corté con un saca-corazones de fruta… y asi quedaron redonditas y pequeñas, y sobre todo iguales. Creo que se ve bien en la foto
Yo no he hecho nunca las nubes, así que en eso no te puedo ayudar, lo siento
He probado en las ferias medievales gominolas de coco, mora, y sabores mas raros…
Me gustaria saber ideas para hacer gominolas de coco y de mora, sobretodo de mora que me encanta!!
Habia pensado hacerla con rives de mora, por que zumos de mora no venden, al menos q yo sepa…
Hola Verobe… creo que hay posibilidad de comprar la gelatina de esos sabores. Yo no la he comprado nunca, pero me parece que la venden en el Lidl. Todo lo demás lo harías igual, simplemente tienes que cambair la gelatina
muchas gracias ana por contestar voy a probar con los moldes de silicona, yo lo hice en plancha como se ve en la foto pero el problema no era que se me pegaran unas a otras si no a la hora de cortarlas que me costaba mucho de nuevo te vuelvo a decir gracias ya he prbado hacer varias recetas del recetaria y son estupendas
buenoooooooooooooooo………..
los postres son re rico y me alegro…..
Hola Cynthia, gracias por tu comentario
Besos. ana
He descargado la canción de gominola y me ha gustado mucho
JEJEJE
Monika, no sabía que había una canción de gominolas
Hola que tal?, estoy empezando en esto y la receta de gominolas me ha parecido facil de hacer. Y sobre todo pensando en mis sobrinos me he decidido a probarla. Solo tengo una duda, cuando las haga, ¡¡si me sobran algunas!!, como las guardo y cuando tiempo duran aproximadamente. Un saludo
Melisa, no creo que tengas problemas de conservación. Pero yo no te puedo decir cuanto tiempo estan sin estropearse. Las he hecho varias veces y han desaparecido en el día
Besos. Ana
me gustaria saber como se hacen las nubes, esto de las gominolas tiene muy buena pinta .. . .mmmmm!!!!
Tamitami, no he hecho nubes, pero seguro que algún día probaré a hacerlas, se que es parecido a las gominolas y por ahí debo tener la receta
Besos. Ana
es una idea genial y sin conservantes sabiendo una misma lo que contienen me voy ha hacerlas ahora mismito que tengo una horita libre, tengo 16años y me encanta la reposteria y la cocina pero nunca supe que unas gominolas fuesen tan faciles de hacer
beatriz, un saludo y gracias
Beatriz, gracias por tu comentario. Espero que te salgan bien ricas y que venas a contarme cómo te han salido
Besos. Ana
No dejeis de hacerlas estan buenisimasssssss.
Ayer las hice con zumo de naranja.
Ana cuando tengas un ratito prueba a hacer las nubes o si puedes indica donde está la receta.
En casa despues de el exito de las gominolas las esperan impacientes.
Gracias por tus recetas y consejos
Rosa, me alegra que te salieran tan ricas… y espero hacer las nubes pronto
Besos. Ana
hola ana
todo lo que haces tiene una pinta buenisima ademas lo explicas muy bien,por lo que a mi por lo menos,me resulta muy util;)
yo no he conseguido gelatina neutra en sobres…la tengo pero en laminas.
servira?
un besote
Paloma, supongo que se puede usar, pero no se la cantidad necesaria… lo siento
Besos. Ana
ANA: en los sobres de gelatina neutra dice que cada sobre son 6 laminas; por lo tanto necesita 12.
Pero yo las sigo haciendo con el sobre me parece mucho mas comodo.
Rosa, yio también creo que es más comodo usar el sobre
Besos. Ana
Hola acabo de descubrir la pagina y es buenisima, hice la recetas de las gomitas con zumo, saldrían buenas tambien con leche?? Gracias Ana
Marina, gracias por tu comentario. Yo no las he hecho con leche, aunque me han dicho que salen muy ricas
Besos. Ana
necesito mas receetaaaaas!
las necesito para un trabajo con una amiga y me interaba hacer un chuchee.
voy a probar a hacer las gominolas pero tengo una duda, donde puedo encontrar moldes para las gominolas y cuanto tiempo tiene de conservación.muchas gracias.un saludo.
Ana te vale cualquier molde de silicona, los de cubitos de hielo con un poco gordotes pero valen también. En las tiendas de menaje suele haber cubiteras con formas y de tamaño pequeños. Sólo tienes que pincelar bien con aceite de girasol para luego desprenderals. Y si no tienes las haces sobre una fuente y luego las recortas a tu gusto
Besos. Ana
lo siento ana, mi pregunta es un poc estupida…pero quiero hacerle los numeros de gominolas para la tarta del cumple de mi sobrina. cuando dices el doble del volumen de la gelatina quieres decir que si son 40gr, por ejemplo, poner 80ml de agua o zumo?es antes de mezclarla ni nada,no???lo siento de verdad, es que no me queda muy claro.un beso y gracias
Cristina, no hay preguntas estúpidas, Lo del dobel volumen yo lo hice de la manera siguiente: pongo en un vasito la gelatina de sabor, marco hasta donde llega, y luego pongo dos medidas de líquido
Espero que te salgan ricas. Ana
muchas gracias!!!esto junto a la tarta en forma de tortuga para el 6 cumpleaños de mi sobrina que se va a estar encantada contigo!!un beso
hola!alguien puede decirme donde cmprar los sobres de gelatina neutra?? no l ncuentro por ningun sitio!gracias
Crisitna, gracias por venir a contármelo. Ya me imgino la carita que va a poner tu sobrina
Besos. Ana
María yo las suelo comprar en Carrefour o Mercadona
Besos. ana
Hola Ana:
Yo he comprado la gelatina neutra en un paquete que tiene 12 laminas y al no ser en polvo, no se cuantas láminas de gelatina neutra hay que echar para un sobre de gelatina de sabor.
Gracias anticipadas. Mayka-Madrid.
Mayka, las gominolas están hechas con gelatina neutra en polvo, yo no las he hecho nunca con la de láminas, y no se cuantas tendrías que poner
Besos. Ana
Buenas tardes Ana esta receta me parece genial, en el puente las voy ha hacer con mi peque ya os contare que tal. Muchas gracias por dar estas ideas. Un saludo
Ruth, espero que disfrutes en la cocina con tu peque, ya verás qué ricas quedan las gominolas caseras
Besos. Ana
Al descubrir tu pagína hace unos días, lo que más me llamó la atención fueron las gominolas. Las hice el sábado con mi hija de 5 años, que las iba pasando por azúcar. Fue todo un éxito. No llegaron al domingo!.
Probaré a hacer más recetas tuyas. El blog es de gran ayuda ya que te soluciona dudas y “problemillas” que nos surgen a todos.
GRACIAS
Manoli, las gominolas es una receta perfecta para meter a los niños en la cocina. Gracias por tu comentario
Besos. Ana
Hola, tengo “2 niños” un pequeño de casi 4 años y el otro “grande”, ya me entiendes… A los dos les encantan las gominolas que les hago en casa, pero el “grandote” osea el papi dice que les falta algo de sabor.
Suelo hacerlas con zumo o leche, en lugar de agua. Que le podría agregar para aumentarles el sabor. Yo pensaba en hacer en lugar de un sobre de sabor y dos de neutra al reves 2 de sabor y una de gelatina neutra. ¿ Que te parece?
Saludos,
Cristina, me parece una buena opción la de sustituir la gelatina neutra por gelatina de sabor. Ya me contarás cómo te queda
Besos. Ana
yo las suelo comprar en el qiosco y me funciona pero probare a hacerlas
Carlos, las caseras están mucho más ricas
Besos. Ana
Hola Ana,
La receta de las gominolas me gustó mucho. Las hice unos dias antes de Pascua. Nos reunimos la familia y no durarón nada, tanto pequeños como grandes disfrutarón con ellas. Solo tengo una duda para la próxima vez que intente hacerlas. Cúando se esta preparando a fuego suave hay que mantenerlo mucho rato o hay que apagar el fuego cuando empezamos a ver que aparece una pequeña espumilla? Es que cuando, volqué el líquido en la placa de horno la parte de arriba quedó con esta espuma y al comerlas parecia como un poco plástico. Puede ser consequéncia de esto.
Muchas grácias.
Emma, yo las hago en thrmomix y no tengo ese problema, pero tu puedes ver mejor cula es el punto en el que te gustan
Besos. Ana
un amigo me recomendo esta pagina y estoy viendo q es una pasada
Marina, espero que te animes y hagas muchas recetas
Besos. Ana
gracias ana …… de donde eres
marina, soy de Córdoba
Besos. Ana
hola ana! buenisims las gominolas , te felicito. Sobre todo por lo bien explicado que lo pones todo.¿ tienes mas recetas de postres para la thermo?.muchisimas gracias.
estibaliz, me alegro de que te salieran ricas. Gracias por venir a contármelo
Besos. Ana
Hola ana! me gustaria hacerte una pregunta como podria hacer nubes de gominola gacias.
A por cierto he probado en hacer las gominolas y son estupendas. Gracias
yolanda se que es fácil hacer las nubes, pero yo no las he hecho nunca, lo siento
Besos. Ana
hola ana hice las gominolas y todo iba perfecto, las pase por azucar,y las puse en frasco cerrado pero las deje afuera a temperatura ambiente y comenzaron como a pegarse y parecia como si se estuvieran derritiendo, me puedes decir que hice mal. gracias.
ana estas gominolas tienen que permanecer refrigeradas? o se supone que ellas en temperatura ambiente no se deben dañar, dime como hago para conservarlas, pues mi idea es venderlas por fuera y no tendria como mantenerlas frias. gracias
Me acuerdo que teniamos que escondernos para comer caramelos, siempre mi madre tenía la (buena) excusa de no dar demasiado trabajo al dentista, que, según su tono intimidatorio, la del dentista era una visita que provocaba dolor a todos los niños. Resultado es que creciendo no nos hicimos muy golosos, unicamente el mas peque de nosotros, Fernando, a quien se quitaron las prohibiciones y se le concedió comer caramelos varios, fue el que ahora visita mas a menudo al dentista… y al dietólogo!. Que gracia!
sandro, gracias por tu comentario
Besos. Ana
!!!Las mejores golosinas son las de Valvanera en la Rioja¡¡¡
!!!Las mejores golosinas son las de Valvanera en la Rioja¡¡¡
JP, gracias por la información
Besos. Ana
Hola Ana, descubrí tu página hace una semana y desde entonces no paro de hacer recetas y mi familia está “encantada”, hoy he visto las gomilonas y pensaba hacerlas mañana pero no tengo gelatina neutra, ¿se pueden hacer solo con la gelatina de color? Gracias.
Helena, es cuestión de probar… yo no lo he hecho nunca
Besos. ana
Las hice solo con la gelatina de fresa y….. no cuajó… en vez de gominolas me salió una especie de sirope de fresa, muy rico por cierto. La proxima vez buscare la gelatina neutra. Gracias Ana.
hola ana. quiero hacer las gominolas para el nochebuena y tengo la siguiente duda: el sobre de gelatina sin sabor de royal trae 35g y la de sabor120g, igual mantengo las proporciones de 2 sin x 1 con sabor? o uso mas sin sabor? otra… sabes como conservarlas y cuanto duran? xq quiero hacerlas con tiempo… gracias y espero tu respuesta… cariños
analia, las gominolas no tienen problema de conservación… están tan ricas que se acaban enseguida,,,, pero bueno, son un caramelo y supongo que aguantan bien bastante tiempo
Yo las he hecho con las proporciones de gelatina que digo en la receta, y no se si salen bien al cambiar esa proporción
Besos. Ana
Helena, hay que hacerlas con toda la gelatina que dice la receta
Besos. Ana
me ha encantado tu página, hice las gominolas y están estupendas pero para mi gusto muy dulces, y claro, si no las rebozas en azúcar se
pegan, hay alguna manera de que no queden tan dulces ? gracias.
Lili, es que las gominolas son muy dulces.
Besos. ana
Hola. Te felicito por tu blog, es realmente útil. Esta receta me encantó y estaba deseando hacerla, pero resulta que las gominolas una vez azucaradas han sudado muchisimo, no hacen más que soltar agua y agua y el azucar ha quedado como una costra dura por encima. ¿Es esto normal? ¿Cual ha sido mi error?
Muchas gracias
Dunna eso no es normal, pero no se cual ha podido ser tu error.
Besos. Ana
Yo las voy a hacer sin thermomix, con zumo mmmm!
Estefanía, espero que te salgan muy ricas
Besos. Ana
como ago una de coca cola?
QUIERO QUE ME AYUDEN A HACER GOMITAS SIN UTILIZAR LA GELATINA SIN SABOR…….
sarah, supongo que puedes poner solo gelatina de sabor
Besos. Ana
hola
trabajo en un restaurante y hace 3 semanas me compre thermomix.
en uno de sus libros ( simplemente espectacular) viene la receta de las gominolas y le pregunte a mi compañero el cocinero ( que tiene unas manos el tio para la cocina) si podia sustituir la gelatina neutra por gelatina en laminas., el me dijo que no y el motivo es que la gelatina en laminas hay que hidratarla y cuesta mas homogeanizarla en la masa que la neutra, es decir te arriesgas a que no te salgan bien
asi que antes de cambiar las gelatinas yo os recomiendo que la hagais primero con la neutra en polvo y cuando le cojais el punto hacer ls experimentos.
rakel, gracias por tu comentario
Besos. Ana
Hola me encantan las gominolas pero nunca las he echo así que las haré, cuando tenga los moldes que no se donde los puedo comprar , darme alguna idea de donde se adquieren para sorprender a mi niño que cumple el sábado 4 añitos .
Gracias a tod@s
Acabo de hacer unas pocas con sabor a piña, la verdad es que están muy buenas y no son nada difíciles de hacer (aunque tuve un problema).
Intenté hacer lo mismo que tú: puse aceite en una fuente de horno, vertí la mezcla, pero al intentar cortarla con el saca corazones de la fruta no se cortaba, parecía que había hecho unas marcas en la mezcla, pero al retirar el saca corazones, la mezcla quedaba como si nada (además de habérseme pegado en el fondo de la fuente). ¿Alguna idea para que no me vuelva a pasar?
Están muy ricas de todas formas, aunque un poco amorfas.
Las que quedaron muy bien son las de la cubitera, te dejo el link de mi blog para que veas una foto de las que están “presentables”: http://witchsorciere.tumblr.com/
Muchas gracias por todo y sigue así.
Besos
Nazaret, lo mejor es hacerlas todas en cubiteras. Hay en las tiendas algunas muy bonitas con formas variadas. Siempre se desprenden mejor de un molde de silicona
Besos. Ana
Buenas Ana, gracias por esta receta, tiene muy buena pinta, ahora mismo me pongo a hacerlas :$
Raquel, ya verás qué ricas salen
Besos. Ana
Bueno estos dias no he tenido tiempo, pero hoy por fin he podido prepararlas, tiene muy buena pinta y seguro que el sabor no defrauda…
Lo malo es que se me ha olvidado pincelar los moldes con aceite de girasol, vamos, lo más facil y va y se me olvida jaja… Pero bueno, la proxima vez me acordaré, gracias de nuevo y saludos.
Ya las he probado, y la verdad están buenas, el problema es que tienen el sabor de la gelatina normal de fresa (no se si eso es por algo de la receta) y no me quedan para nada transparentes, me quedan con el color de las nubes rosas y por debajo tienen como una base de gelatina.
Raquel deben quedar un poco transparentes. No se cómo las has hecho
Besos. Ana
Raquel, espero que puedas desmoldarlas bien
Besos. Ana