Con este pescaíto quiero rendir un homenaje a los miles de pescadores que han amarrado sus barcos en señal de protesta por el alza del petróleo. Ojalá se arreglen pronto sus problemas, que son los problemas de todos
Los ingredientes:
- 1 kilo de boquerones
- harina especial para enharinar pescado
- aceite de oliva virgen estra para freir
Preparación:
Se limpian y se lavan bien los boquerones, quitando la cabeza y las vísceras y se dejan en un recipiente adecuado para que queden bien escurridos y así la capa de harina que se adhiere a ellos sea sólo la necesaria. Yo pongo un plato boca abajo en el escurridor de verduras, y allí los voy colocando cuando ya está bien limpios: unos con raspa y otros sin ella, para cubrir todos los gustos
Se calienta abundante aceite en una sartén amplia, se enharinan y se frien hasta que estén bien dorados. Se sacan y se dejan escurrir sobre papel de cocina. Se sirven bien calentitos
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Esperemos que la subida del petróleo no impida que sigamos disfrutando de estas maravillas.
Un buen plato de boquerones, en nuestro caso rebozados con harina de garbanzos u otras sin gluten, siempre sienta bien.
Y como dice Margarida, también nosotros esperamos que esta locura de subida de los precios de los carburantes no nos impidan disfrutar de muchas cosas.
Gracias por tu apoyo a las reivindicaciones del colectivo celiaco.
Besotes,
Ana y Víctor.
Me sumo a tu homenaje…
Muero por unos boquerones, mi madre me los prepara todos los viernes cuando voy a Cuenca…-que es todas las semanas-
Enhorabuena por la foto, esta preciosa
Ana, parcialmente en desacuerdo.
El alza del petroleo nos afecta a todos y a los que mas a los consumidores últimos, que ya pagamos el encarecimiento diario de la cesta de la compra, la gasolina de nuestro coche y además, no lo dudes, las ayudas indirectas que recibirán los pescadores.
Enhorabuena por tus boquerones, tan deliciosos como siempre.
Margarida, creo que todos lo estamos notando ya…
Ana y Victor, la harina de garbanzo es estupenda para rebozar pescado
Su a nosotros nos gustan mucho y yo de vez en cuando los pongo en casa para darnos un homenaje
Puntiyo…Tienes razón, nos afecta a todos por igual, y ya veremos qué pasa con esas ayudas
Besos. Ana
Ai Ana que aqui tambien tenemos la flota parada… hasta cuando va a durar esto… Hoy tambien comeré merluza y les rendiré mi homenaje a los pescadores! Excelentes tus boquerones fritos, saben que es uno de mis platos preferidos?
Gracias por la receta, esta mañana compré boquerones en el mercado central de Alicante y quería ver una receta para prepararlos. Vengo del país de la carne y tenemos poca costumbre de estas cosas. Muchas gracias, probaré la receta….y por el asunto de los pescadores…que no ha subido????
Alegna, pienso que en Portugal el problema es si cabe mayor, porque la pesca tiene una gran importancia, y el pesacado está presente en todas las mesas… Ojalá se arregle todo. A mi los boquerones también me encantan.
Hola Carmen, gracias por tu comentario. Espero que disfrutes de tu fritura
Besos. Ana
Cómo puede ser que se me hayan pasado? Con lo que me gustan los boquerones… Especialmente porque aquí no los consigo frescos.
Ustedes con las flotas paradas… nosotros con el campo parado. Qué comeremos en un futuro cercano, no lo sé.
Por ahora disfrutemos.
Un beso,
Marcela
¡¡Ay Marcela¡¡ Me parece que lo de la globalización y las especulaciones financieras nos va a traer a todos la ruina… Así que pienso como tu, disfrutemos de lo que tenemos ahora
Besos. Ana