Cuando era niña y llegaba mi santo, pedía de regalo refrescos para invitar a los que me felicitaban. Hasta que me casé, mis tíos mantuvieron la costumbre: venían a casa cada año en Santa Ana para tomarse un vasito de gaseosa.
Con esta mousse de violetas, suave, delicada y fresquita, hago hoy una invitación virtual a los que vengan a visitarme
Esta tarta la vi por primera ve en MundoRecetas hace un par de años, pero no he podido hacerla hasta ahora porque me faltaba uno de los ingredientes: la confitura de pétalos de violeta. Mª Dolores y Clemenvilla, gracias por vuestro regalo, ahí está el tarrito de confitura
Los ingredientes:
- 300 g de caramelos de violeta
- 1 tarrina de queso tipo filadelfia
- 500 ml de nata para montar
- 3 hojas de gelatina para la mousse
- 2 hojas de gelatina para la cobertura
- 1/2 vaso de leche
- 1 frasco de confitura de violeta
- 1 bizcocho genovés para la base o galletas trituradas con mantequilla
Preparación:
Se prepara un molde desmontable con una base de bizcocho genovés o galletas trituradas con mantequilla y se reserva
Se ponen 3 hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas. Mientras tanto, se calienta la leche, y cuando empieza a hervir, se aparta del fuego y se deshacen en ella las hojas de gelatina batiendo con un poco de energía. Cuando la gelatina se ha deshecho, se añade el queso y se bate para conseguir una crema homogénea y luego se deja entibiar
Después se trituran los caramelos en un robot de cocina o un mortero. Se monta la nata y se le añade poco a poco el polvo de los caramelos, que sustituyen el azúcar. Luego se mezcla con la crema reservada con movimientos envolventes, para evitar que se baje y se pone en el molde de tartas, donde se deja enfriar por completo
Para hacer la cobertura, se hidratan en agua fría dos hojas de gelatina, y se pone un cazo al fuego con la mermelada y unas cucharadas soperas de agua. Cuando está bien caliente, se añade la gelatina y se bate hasta que queda disuleta, se deja enfriar y se cubre con ella la mousse. Se deja en el frigorífico al menos durante seis horas y se decora al gusto o con unos caramelos de violeta
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¡Muchas felicidades!.
Esa confitura de violeta debe de ser muy especial. La tarta-mousse me ha encantado sobre todo por ese apunte de color azúl debido a la confitura.
Un saludo.
Felicidades Ana!!!
El mousse de violetas es de lo más tentador.
bs!
Es verdad! Felicidades bonita! Tengo en mi armario…unos caramelos esperando a ser utilizados. A mi me gusta mucho el olor de violetas…pero no tanto el sabor, yo creo que por eso no la hago.
Espero que pases un gran día en familia. Besicos
Muchísimas felicidades, Ana!!!!!
La mousse te ha quedado estupenda, tengo ganas de probarlo, pero como dice Carmina, no sé si en mi casa gustará el sabor!
Besicos
Felicidades y enhorabuena.
La mousse se ve preciosa. Saludos
Ana: felicidades!!!! yo cojo mi trocito, que además me encanta lo suave y delicada que queda esta tarta. La cobertura te ha quedado de un color intenso precioso. Y si necesitas más confitura, ya lo sabes…..
Un besito
Felicidades Ana espero que pases un dia estupendo, la mousse para mi es buenísima y queda tan bonita que se come por los ojos.
Besos y no me des las gracias tu amistad lo vale.
Muchas felicidades.
Una tarta bien elegante, requintada y deliciosa ♥
Ana, felicidades en el día de nuestro santo.
En mi casa se celebra por todo lo alto, mi madre (además su cumple), mi hija y yo…Anas.
La tarta te ha quedado preciosa, yo tampoco veo por aquí la confitura pero igual será cuestión de buscar por el gourmet del CI.
Besos y que pases un estupendo día.
Fijate, yo está receta también la recuerdo de Mundo Recetas, aunque no la hice, y por cierto que el otro día fui a visitar el foro, y hacia siglos que no pasaba por allí y han debido modificar algo que ya no me reconoce, asi que me dijo que tenía que registrarme como participante nuevo y la verdad, prefiero leer los blogs, una pena porque de vez en cuando si me gustaba mirar que se cocía, pero sin tanta publicidad, y al entrar como novato es excesivo el nivel de anuncios
¡Feliz día de tu santo! Espero que lo pases de maravilla y que disfrutes con esta delicia de mousse. Si la palabra “mousse” ya nos sugiere algo delicado, la palabra “violetas” nos evoca igualmente algo sutil y delicioso… ¡así que juntas forman un todo perfecto!
Ana esa tarta se ve realmente deliciosa, gracias por compartirla aunque sea de forma virtual, me llevo un trocito que para eso es mi santo también
Muchisimas felicidades!!!!!
Que rica mousse.
Muchas felicidades.
Saludos
¡¡Muchas felicidades!!
Tiene una pinta espléndida, siempre que la veo lo pienso. Ahora sólo me falta probarla, jeje. La verdad que cone stos calores debe desaparecer rápidamente de la mesa, seguro que no queda nada.
Besos.
¡Felicidades, guapa!.
Te ha quedado preciosa… A mí, de pequeñita, me encantaban los caramelos de violeta (en Madrid son muy típicos), así que estoy segura de que esta mousse me encantaría… lo malo es que para ésta no hay posible “tuneo” para diabéticos, jejeje.
Besotes, y disfruta del día.
Felicidades Ana!!! Una tarta preciosa y seguro, que buenísima.
Es una tarta que realmente impacta cuando la das a tus invitados, te ha quedado preciosa Ana. Un besote.
Muchas felicidades Ana!!!! que pases un felícísimo día
Felicidades Anna.
Que pases un feliz verano, llevo muchos dias sin visitar blogs, pero he pensado en ti hoy.
Un abrazo
Perdona. He puesto Anna y no Ana, disculpa. Otro abrazo
Ana que tarta más bonita te ha quedado preciosa y tiene que esatr riquisima, las tartas que tú haces fresquitas me encnatan todassss.
besitoss guaapaaa
¡Qué original” De pequeño me volvían loco los caramelos de violeta. Esa tarta estoy seguro que me chiflaría.
Un beso.
MUCHAS FELICIDADES ANA, ERES DE MIS BLOG PREFERIDOS, LA TARTA TIENE UNA PRESENCIA BUENÍSIMA, ESPERO QUE LE HAYA GUSTADO A LAS PERSONAS QUE LA HAN DEGUSTADO, UN BESAZO, Y BUENAS VACACIONES.
Ana muchísimas felicidades en tu día, la tarta te ha quedado preciosa!!
Besos.
Muchas Felicidades Ana! Que aspecto más rico que tiene tu tarta! Además las violetas me han gustado desde siempre…
Besitos,
Ana ayer no me acordé de felicitarte paso hoy ha hacerlo aunque llego con atraso pero he llegado.
felicidades guapaaaaa
besosss
Menos mal que todos los santos tienen noveva Ana:) muchísimas felicidades preciosa… el año pasado me regálé esta misma tarta para el mío jaja, tuve la gran suerte de que alguien especial me suministrase todos los ingredientes, las fotos me quedaron fatal por cierto y la cobertura no llegó a cujar bien y ahora desde otro camino también he tenido alguien especial que me ha repuesto los ingredientes para que repita creo que soy muy afortunada.
Por cierto que color tan morado el mío quedó como muy suave supongo que será la marca de la mermelada.
Ale que rollo si es que no tengo remedio, vengo de prestado mi ordenador está reparando asi que aprovecho para desearte buen veranico, besos sorianos.
Muchíiiisimas felicidades.
Me gustan mucho los caramelos de violeta, la pena es que no se encuentran fácilmente.
Ahora con este calor apetece un postre fresquito.
Besos.
Alicia.
Qué maravilla de tarta! y muchas felicidades!!! gracias por la invitación :*
yo me quedo con ganas de hacerla con estos ingredientes tan difíciles de encontrar.. hasta los caramelos de violeta me cuesta encontrar, eran mis preferidos de pequeña y solo cuando ibamos a Valencia pordía conseguirlos.
Un besito wapa!
Felicidades por tu santo, y por celebralo con una mousse tan bonita como esta que nos has preparado.
Tomamos buena nota, ya que nos ha gustado mucho y no es difícil hacerla sin gluten.
Besotes.
Ana y Víctor.
La primera vez que probé estos caramelos, su sabor me fascinó. Ahora de vez en cuando me compro una cajita y mis hijos y yo los devoramos. La tarta con el sabor de las violetas y con la confitura, ya tiene que ser pecado mortal! Te ha quedado realmente preciosa.
un biquiño
vengo a felicitarte aunque con retraso y a por mi trocito de tarta, jajaja.
espero que estés disfrutando del verano.
besicos
que rico y original esta mousse de violeta que color mas bonito dan ganas de coger un trocito y probarla. Besos
Hala, que chula, y encima de mis caramelos favoritos, me chiflan, bueno guapa muchas felicidades y gracias por la invitación, besotes , pepa.
Hola Ana! Gracias por la invitación, llego tarde, pero espero que hayas pasado muy bien…
Fascinante esta mousse, con ese color tan azul de la cobertura. Los caramelos de violeta tengo la suerte de conocerlos. El sabor en la mousse se siente también así de marcado?
Te mando un beso grande y espero que los calores por allá no sean exagerados,
Marcela
Muchas gracias por vuestro tiempo, vuestros comentarios y vuestra felicitación. sigo en la playa, y por lo tanto con una conexión muy deficiente a internet, de modo que me cuesta la misma vida dejar comentarios.
Puedo ver vuestros blogs, pero sin dejar comentarios, lo intentaré de vez en cuando y si no, cuando vuelva a casa lo haré
Besos. Ana
Hola!!
Me gusta mucho la presencia de esta tarta. Nunca he provado ni visto los caramelos de violeta. Como no vivo en Madrid, ni cerca, ni posibilidades de ir, ¿dónde se compran esos caramelos y la confitura de violeta?
Muchas gracias y felicidades por tu blog
maría, la confitura me la regalaron unasa amigas de Valencia, y los caramelos se venden en Madrid
Besos. ana