Tartaletas de masa quebrada

Hace unos días hice una empanadas con masa quebrada sin gluten, y con las sobras de masa he hecho estas tartaletas. Yo las asocio a comidas festivas, quizás porque es de esos aperitivos que se preparan rápido y se montan en un momento y por eso acudo a ellas cuando hay zafarrancho  en la cocina, o porque son muy versátiles y admiten cualquier tipo de relleno: habitas baby con jamón, salmorejo, gulas al ajillo o una estupenda ensaladilla de gambas

La masa de estas tartaletas puedes verlas aquí: empanadas de nata Esta es una masa que sirve como base de tartas saladas o quiches. Y también como base de tartas dulces, como la tarta de manzana, simplemente añadiendo unas cucharadas de azúcar a la masa. Para hacer las tartaletas es necesario contar con unos moldes adecuados. Se pueden encontrar en el mercado de silicona o metálicos como éstos.

Hasta ahora simple había encargado las tartaletas en un obrador de panadería, pero desde que me compré los moldes las hago yo en casa. No son baratos, pero tampoco caros, vamos, que los he amortizado enseguida, con el coste de dos pedidos tengo mis moldes para toda la vida. Son pequeños, miden 4 cm de diámetro y los compré en Vila Real de Santo Antonio, Portugal. Bien apilados, apenas ocupan sitio en la cocina, otro aspecto importante a tener en cuenta

En este video explico como hago las tartaletas

Y este es el resultado una vez que las he rellenado de ensaladilla de gambas

 

Espero que os guste

25 comentarios en “Tartaletas de masa quebrada

  1. Ey que buena idea!

    Yo no tengo esos moldes, pero me puedo apañar con los de mini muffins de silicona y un poco de paciencia… sí he hecho alguna vez una cosa parecida usando obleas de empanadilla compradas, unas minitartaletas en el momento que son muy apañadas, pero mira, tenerlas caseras y congeladitas pues no es mala idea!!!

  2. Hola!!

    Me encantan tus recetas y siempre que puedo las hago con mi madre,por ejemplo la tarta de manzana nos salió riquisima 🙂

    Los moldes los has comprado por internet? me podrías decir la dirección, es que compre unos y no son muy buenos…

    Gracias y buen fin de semana!

  3. Carlos tengo muchos, 60, suficientes para hacer dos hornadas, porque esto congela bien y ya que me pongo a hacer, pues eso… Los compré en una feria de artesanía en Vila Real de Santo Antonio y estaban genial de precio, a 3 euros la docena, por eso pude comprar todos esos

    Eva, por lo que he visto aquí en España es difícil encontrarlos y suene ser caros. Puedes encontrarlos en tiendas de mayoristas de cocina, en tiendas de hostelería. Yo los compré en un mercadillo de calle, en una feria que hacen en Vila Real de Santo Antonio todos los años en torno al 12 de octubre. Tenían todos los moldes que pudieras imaginar… Este año volveré

    Besos. Ana

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