Baguette parisienne. Video receta

Baguette parisienne. Video receta
Me encanta hacer pan en casa, amasar y hornear y dejar que el olor del pan recién horneado despierte todos los sentidos, y luego, como no, disfrutarlo en la mesa. Hoy he preparado unas baguettes, horneadas en el horno cerámico de Emile Henry, un horno que está diseñado para mantener el nivel adecuado de humedad […] LEER MÁS

Pizza margarita. Video receta

Pizza margarita. Video receta
Para mi la más básica y la más rica de las pizzas. Mira que fácil es hacerla en casa, eso si, utilizando siempre ingredientes de calidad. Me encanta la leyenda que relaciona el origen de esta pizza con la visita de los reyes a Nápoles. Los napolitanos siempre han disfrutado de fama de grandes aficionados […] LEER MÁS
Hogaza de pan con costra

Hogaza de pan con costra

Hoy es el día mundial del pan,World Bread Day, y para celebrarlo he preparado una hogaza de pan  con costra crujiente. Es un pan elaborado con cerveza negra y copos de avena, cubierto con una masa  a base de mas cerveza negra y harina de centeno, y el resultado es que es espectacular. El Día Mundial del […] LEER MÁS