Merluza con ajada

Merluza con ajada
Sano, rico, fácil y rápido de preparar…. el plato prefecto para el 7 de enero, y es que…  ¡¡Empiezan las rebajas!! toda la mañana de rebajas, y al llegar a casa, una comida que se prepara en diez mintuos, o empiezan las rebajas de calorías… ¡¡este año no ha habido ni roscón!!   LEER MÁS

Picantones en escabeche

Picantones en escabeche
Siempre me ha gustado la carne en escabeche, y sobre todo la de perdiz… pero después de probar estos picantones, creo que no hay que esperar a la época de caza para tomar un plato tan rico como éste. A partir de ahora me apunto a los picantones La carne en escabeche se puede tomar […] LEER MÁS

Verdinas con almejas y gambones

Verdinas con almejas y gambones
La verdina es una alubia de menor tamaño que la que se emplea para la fabada y que destaca por su color verde y sobre todo por su exquisito y suave sabor. Esta legumbre se cultiva en el oriente asturiano, en el Valle de Ardisana. Es difícil conseguir esta legumbre fuera de Asturias, las mías […] LEER MÁS

Sartén de pirulitos

Sartén de pirulitos
En la ría de Isla Cristina se cría una almeja autóctona que se conoce con el nombre de «pirulitos», es una almeja muy sabrosa y como es del lugar, no muy cara. Siempre es aconsejable consumir lo que se produce en el entorno, sobre todo si está rico y es asequible Si quieres ver otra […] LEER MÁS
Almejas del 9

Almejas del 9

De vez en cuando en Carrefour hacen una oferta estupenda: «9 mariscos diferentes a 9 euros el kilo» … un precio más que interesante Esta vez llegué por los pelos,  pero me compré estas almejas de Cambados que preparé en salsa marinera Normalmente las preparo con ajito y manzanilla o fino de Montilla Moriles, pero […] LEER MÁS

Merluza marinera

Merluza marinera
Un plato de merluza ligero, sano y sabroso que se hace en poco tiempo. Comida rápida no tiene por que asociarse necesariamente con comida basura. Hace unos días vi una merluza marinera de Belenciaga en MundoRecetas, y tan apetitosa que la hice de inmediato, aunque  modificando un poco la receta original. LEER MÁS

Bacalao en cama de manzanas carmelizadas

Bacalao en cama de manzanas carmelizadas
Esta receta está inspirada en un plato que sirven en «La Floresta» una cervecería de Córdoba que tiene una cocina estupenda y variada, un lugar recomendable para los que vivan por aquí. Y para los amantes de la buena mesa que viven  lejos, dejo el enlace a su web donde se puede pasar un buen […] LEER MÁS