Esta ensalada la tomamos en casa con mucha frecuencia, sobre todo en verano, pero hoy en Córdoba hace un día primaveral, y apetece una ensalda tan rica como ésta.
Será mi aportación a hemc - 18 Legumbres
Los ingredientes:
- 1 bote de garbanzos cocidos o cualquier otra legumbre
- uno o dos tomates
- una cebolleta
- un pimiento verde
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de vino de Jerez
- sal
Preparación:
Se lavan bien los garbanzos y se ponen en un bol, y se va añadiendo el tomate cortado en trozos, la cebolleta partida en juliana y aritos de pimiento verde, se aliña con un buen aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino de Jerez y un poquito de sal, se mueve todo bien y se sirve bien fresquita.
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Es uno de mis platos preferidos para el verano, facil rapido economico y cuando quiero algo mas completo le añado una latita de atún y huevos duros.
Cerise… en casa se toam con todas esas variantes, con atún y huevo, aunque a mi como mas me gusta es así. Y en verano estupenso, se prepara la comida sin necesidad de encender el fuego de la cocina
Besos. Ana
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gülten, thank for your comment. Saludos. Ana
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Llevo tiempo con antojo de una ensalada de legumbres… y ya la he hecho, está buenísisisisima!! Muy recomendable pa las calores del verano, me ha encantao, yo me la estoy comiendo ahora mismito aunque esté lloviendo en mi Sevilla, mmmm.
Un beso y gracias
Gema, a nosotros nos encanta, sobre todo el verano, y así tomamos legumbres que son tan sanas, y en un plato fresquito
En casa (también Córdoba) mi madre ha preparado siempre esta ensalada con alubias de bote. Deliciosa!
macuki yo también lo he hecho alguna vez con alubias de bote, y es una ensalada muy rica. Una manera fresquita de tomar las legumbres en verano
Besos. Ana
Ana esta receta la hago con los garbanzos del puchero y la carne,todo lo demas igual. Un besitooooooooooooo
mento, seguro que queda buenñisimo
Besos. Ana