Ayer hubo cena familiar en casa, y para el postre preparé helado de turrón. Fue un éxito: le gustó a todos. Quedó muy cremoso y con un fantástico sabor a turrón.
Y como había prometido a Ana y Víctor hacer un postre apto para celíacos, creo que éste puede ser uno estupendo. Tenía pensado hacer algo de bizcocho de almendra, pero aquí ha llegado el calor de pronto, y encender el horno me horroriza. Así que aquí está mi aportación dulce y veraniega a hemc-23 SIN GLUTEN
Los ingredientes:
- una tableta de turrón de Jijona (no debe tener gluten)
- medio litro de leche
- cuatro yemas
- dos cucharadas de miel
Preparación:
Se calienta a fuego suave la leche con las yemas y la miel, sin que llegue a hervir. Se añade el turron y se pasa por la batidora. Yo lo he hecho en la thermomix, batiendo leche, yemas y miel a velocidad 4 durante 7 minutos a 90º, y luego he añadido el turrón y lo he deshecho batiendo unos segundo a velocidad 5.
Se deja enfriar y se pasa al frigorífico, para que esté bien frío antes de ponerlo en la heladera.
Por último, cuando está bien frío, se pone a mantecar en la heladera y cuando está cuajado el helado, se pasa a un recipiente para guardarlo en el congelador hasta la hora de tomarlo
Si no se tiene heladera, se puede meter en el congelador, sacándolo de vez en cuando para batirlo con movimientos circulares.
El color del helado se ve diferente porque la foto primera está hecha de noche y sin mucha luz… y la última está hecha con luz natural, justo antes de guardarlo en el congelador
Para celíacos servir en una copa o en un barquillo sin gluten.
¡Hola Ana!, muchísimas gracias por este helado de turrón que nos has preparado, y que debe de estar exquisito. Además, tienes razón, parece que ya ha entrado el calor de golpe.
Nos ha gustado además de los ingredientes, como lo explicas tanto en metodo tradicional como en Thermomix, y para los que como nosotros no tenemos heladora también nos lo cuentas a la perfección. Tomamos nota y seguro que veranito lo hacesmo.
Por cierto, no funciona bien el enlace que has dejado.
Besotes,
Ana y Víctor.
Que rico. Yo lo he hecho pero como mousse. Creo que me coy a comprar una heladera (cuando el bolsillo me lo permita). En casa gustan muchos los helados, y la verdad, es un pelin pesado estar sacando y metiendo en la nevera, pero sobre todo, que cuesta mucho moverlo cuando está casi congelado.
Un abrazo
hum con gluten o sin gluten yo me comeria un copa enorme de este espléndido turrón!!!!!!
En una palabra esta impresionante. Felicidades por tus 30 años de aniversario.
En mi blogs tiene una cosilla para ti.
Un beso
Muy tentador este helado, a pesar de que acá ya está haciendo frío…
Un beso,
Marcela
Tus helados nos hablan de una cremosidad deliciosa, y eso que no los he probado, Ana.
Con este postre…y el aperitivo de abajo. y la cena me la imagino, TORTAS se tienen que dar por ir a comer/cenar a tu casa
besotes
Ana y Víotor, me alegra que os guste, y el enlace ya lo he arreglado
La Cocina Mía, yo he pasado un tiempo queriendo comprar la heladera y con el resto de la familia en contra. Me veía como una caprichosa compulsiva, pero ahora están todos encantados… y yo la primera
Gracias Cerise, y es que está tan rico que con un poquito no es suficiente
Gracias Pepi, enseguida me paso a recoger la sorpresa
Marcela, vamos encontradas en el tiempo…
Puntiyo, este helado tiene que se cremoso a la fuerza, no tiene nada que cristalice
Su, eres un encanto, y la cena fue todo facilito y requeteprobado, es mejor ir a lo seguro, lo único nuevo unos langostinos que subiré al blog y el helado
Besos. Ana
por favor:esos langostinos ponlos cuanto antes.Me encanta el marisquito.Biiiquiños.
Isabel, pronto los subiré
Besos. Ana
Qué pinta tiene ese helado, tengo unas ganas que se acaben las clases pa hacerlo
Acá hace frío, pero me lo comería igual, se lo vé tan tico y cremoso. felixcitaciones. Saludos
Hola, que delicia de helado, me gusta mucho y además para la época en que estamos de este calor insoportable, vienen muy bien.
Un beso
Hola Noemi, pues ya te queda poquito, porque en unos días estarás de vacaciones… y si has sacado buenas notas, como tienes a tu familia an contenta, a ver si te regalan la heladera
Cibercuoca, a mi el helado me gusta tanto, que incluso en invierno me lo tomo con gusto
Mari, este helado lo recomiendo a todos los que les guste el helado clásico de turrón
Besos. Ana
Hola,en primer lugar, felicitarla por el blogs, me gustan todas!!!, aparte, me gustaria preguntarle,¿Que tipo de heladera?, es que no tengo ni idea ,ni precios, modelos, ni nada, si me pudiera orientar,se lo agradeceria. Muchas gracias
¿Hay alguna forma de que los alérgicos al huevo podamos hacer helado?
Siempre que veo recetas de helado llevan huevo.
Muchas gracias. Un saludo
Hola, en principio muchas gracias por ponerme entre tus blogs favoritos: para mi esto siempre es un honor y un bonito regalo, asi que gracias!
Te confieso que nunca hice helado, por ahi por esta idea de que es dificil, nose, pero de este verano no paso, y felicitaciones por hacer recetas sin gluten!
te mando un beso y claro que ya te estoy ubicando entre mis vinculos: linda semanita para vos!
andrea
Hola Ana, yo ya te conocía pero así qué bien que te guste mi blog, podremos compartir cosas. A este paso hasta las heladerías van a quebrar con nosotras, qué maravilla de helado. Y qué decirte de los boquerones si soy boqueronadicta!!!.
Un abrazo.
Ana
madre mia que cosa mas rica de helado,si te pasas por mi bloc te e dejado una cosita un beso
Agapymu, gracias por tu comentario. Básicamente hay dos tipos de heladera: con compresor (la mejor,sin duda) y sin compresor… la mía es sin compresor, pero ya ves uqe hace el helado muy bien. Me interesaba una máquina que hiciera algo más que helado y por eso me compré la Kitcheniad con el complemento de la heladera
Juani… buscaré un helado sin huevo y lo subo en cuano lo haga ¿vale? Mientras mira aquí, a ver si encuentras lo que buscas http://hechoencocina.blogspot.com/2008/04/hemc-22-helados-y-sorbetes.html
Andrea, el verano pasado me quedé con ls ganas de una heladera oara oder hacer helado artesano, y de momento estoy encantada, Y de momento sin ningun ingrediente raro
Carmen, gracias por ese premio, enseguida paso a lucirlo
Besos. Ama
Ana, el helado de turrón es mi preferido, mi debilidad…..y este tiene una pinta estupenda. Segurísimo que cae esta semana. Un beso Marisa.
Pásate por mi blog a regoger un regalito.
k gelado maravilhoso,besitos
Marisa, yo también soy muy ´lasica para los helados… y éste me ha encantado. Gracias por acordarte de mi ara cocncerme ese premio. Ahora mismo me paso a recogerlo
belinhagulosa, gracias por tu comentario.
Besos. Ana
Tengo que comprarme una heladera, tengo que comprarme una heladera….así hasta cien veces, llevo dos veranos diciendo lo mismo y nunca sucumbo, ains!!!
Con la thermomix podemos mantecarlo?
Hola Ana tengo una pequeña duda ¿cto cuesta la heladera?
Noemi depende de la heladera que te quieras comprar, Lo primero que tienes que decidir es si la quieres con o sin compresor. Las de compresor son muy caras, y sin compresor la de Kitchenaid está muy bien, pero tienes que tener espacio en el congelacor para guardar el contenedor que es bastante grande. Y ten en cuenta que la heladera es sólo un complemento de una máquina que es la amasadora
Lo mejor es que consultes en internet sobre heladeras, o ir a lo seguro para hacer una comparativa y pasarte por el Corte Inglés
Besos. Ana
Yo seguirè esperando a que llegue nata o fresa,y mientras tanto seguirè babando el teclado hacièndome a la idea(je,je).Desde aqui deseraros a todas-os que tengais un buen verano.Besos.
Loly, gracias por tu comentario… y espero que tu también tengas un buen verano
Besos. Ana
la Kitchenaid cto cuesta?
Noemi, me haces una pregunta difícil de contestar, porque no es una sola máquina, sino que kitcheiad tiene varios modelos y varios precios. Esta máquina es básicamente una amasadora, a la que se le acoplan varios complementos, como la heladera.
Mira aqui los precios y los modelos
http://www.2ndeal.com/kitchenaid/comprar-ofertas/0/kitchenaid
A mi no me gusta comprar estos electrodomésticos por internet, y por eso me fui al Corte Inglés, y allí me informaron bien de todo y pude elegir la mía que es la de motor más potente
El complemento de la heladera va aparte, y la puedes ver en esta dirección
http://www.kitchenaid.com/home.jsp
Se trata de un bol especial y bastante grande que hay que meter en el congelador, por eso necesitas tener espacio, porque de lo contrario no te servirá
Siento que tu pregunta no tenga una respuesta más simple
Besos. Ana
HOLA ME ENCANTAN LAS RECETAS QUE PONEIS PERO SOY DIABETICA DESDE HACE POCO Y ME GUSTARIA QUE PUSIERAIS
ALGUNA RECETA DE HELADOS SIN AZUCAR Y SIN FRUCTUOSA
MUCHAS GRACIAS ALMUDENA
Hola almudena, espero encontrar una receta apta para tu dieta subirla pronto
Besos. Ana
esta riquisima
Ana, me alegro de que te guste
Besos. Ana
HOLA YO NO PROBE ESTA RECETA DE HELADO DE TURRON
PERO HOY FUY A UNA COMIDA Y HABIA HELADO DICEN DE TURRON, ESTABA BUENISIMO.LA RECETA ES:
1 BARRA HELADO NATA
1 BARRA HELADO VAINILLA
1/2 LITRO DE NATA LIQUIDA
250G DE AZUCAR
1 TABLETA DE TURRON DEL DURO
PROBARLO ESTA BUENISIMO
betty, gracias por tu comentario y por tu receta
Besos. Ana
¿¿¿es obligatorio que sea sin gluten???
Besos.gracias.
RESPONDE PRONTO POR FAVOR…
Irene esta receta no tiene gluten no es que sea obligatorio. Yo la hice para participar en un blog que pedía recetas sin gluten
Besos. Ana
he probado esta receta y esta delicioso, es fácil de hacer y sale increiblemente bueno.
lulu, me alegro de que te quedara rico
Besos. Ana
una cosa ana yo estava pensando en hcer una web de lo mismo que tu ya hace tiempo i me a gustado mucho como la as echo tu, te queria preguntar como has hecho la web??
Ya he hecho el elado y me ha quedado de maravilla
Victor, imposible contestar a esa pregunta en un comentario. Es una respuesta demasiado larga
Besos. Ana
Ana te di el correo electronico? yo creo que si… bueno pues porfavor me arias un gran fabor si me lo dijeras allì… al menos explicarmelo un poco… plis
bueno gracias adios!!!!!! Victor
El helado es asqueroso, horrible, malissimo, mas que asqueroso!
Ana yo soy nuevo en esto de la reposterìa pero se me hace la boca agua de solo ver la foto del turròn.Què buen comienzo me comprè mi KitchenAid KSM y una heladera o congelador,como le llamamos acà en Colombia, y me prepararè mi turròn.El problema es que aquì,los turrones de Alicante ode Jijona, no los traen,Acà los fabrican pero nunca se comparan con los españoles.Thanks for the recipe and keep the good work!
italo, gracias por tu comentario y que disfrutes de tu heladera
Besos. ana
Hola, Ana creo que deberías de probar mejor las recetas que hagas… Esque están demasiado buenas¡¡¡¡¡ SUERTE me encanta tu blog.
sara, gracias por tu comentario
Besos. Ana
Hice este helado para mis padres recientemente junto a dos recetas mas de la pagina y se quedaron maravillados!!
Gracias!
Rafa, gracias por venir a contármelo. Me alegro de tus éxitos
Besos. Ana
Ana, estoy viendo este helado y me esta apeteciendo, pero tengo una duda y es si se puede preparar con anelacion y si al sacarlo del congelador estará hecho un “mazacote” o si al haberlo batido varias veces ya no cristaliza.
Muchas gracias.
toñi, se vas batiendo de vez en cuando cunado lo metes en el congeladro, se airea lo suficiente como para ue no se quede hecho un bloque. Depende de ese batido, lo que llaman mantecar el helado
Besos. Ana