Helado de turrón

Ayer hubo cena familiar en casa, y para el postre preparé helado de turrón. Fue un éxito: le gustó a todos. Quedó muy cremoso y con un fantástico sabor a turrón.

Y como había prometido a Ana y Víctor hacer un postre apto para celíacos, creo que éste puede ser uno estupendo. Tenía pensado hacer algo de bizcocho de almendra, pero aquí ha llegado el calor de pronto, y encender el horno me horroriza. Así que aquí está mi aportación dulce y veraniega a hemc-23 SIN GLUTEN

Por Ana Publicado: junio 15, 2008

Ayer hubo cena familiar en casa, y para el postre preparé helado de turrón. Fue un éxito: le gustó a todos. Quedó muy cremoso y …

Preparación

  1. Se calienta a fuego suave la leche con las yemas y la miel, sin que llegue a hervir. Se añade el turron y se pasa por la batidora. Yo lo he hecho en la thermomix, batiendo leche, yemas y miel a velocidad 4 durante 7 minutos a 90º, y luego he añadido el turrón y lo he deshecho batiendo unos segundo a velocidad 5.
  2. Se deja enfriar y se pasa al frigorífico, para que esté bien frío antes de ponerlo en la heladera.
  3. Por último, cuando está bien frío, se pone a mantecar en la heladera y cuando está cuajado el helado, se pasa a un recipiente para guardarlo en el congelador hasta la hora de tomarlo.

    Ingredientes

    Si no se tiene heladera, se puede meter en el congelador, sacándolo de vez en cuando para batirlo con movimientos circulares.

    El color del helado se ve diferente porque la foto primera está hecha de noche y sin mucha luz… y la última está hecha con luz natural, justo antes de guardarlo en el congelador

    Para celíacos servir en una copa o en un barquillo sin gluten.

    hemc 23 - sin gluten

    Espero que os guste

    54 comentarios en “Helado de turrón

    1. Noemi depende de la heladera que te quieras comprar, Lo primero que tienes que decidir es si la quieres con o sin compresor. Las de compresor son muy caras, y sin compresor la de Kitchenaid está muy bien, pero tienes que tener espacio en el congelacor para guardar el contenedor que es bastante grande. Y ten en cuenta que la heladera es sólo un complemento de una máquina que es la amasadora

      Lo mejor es que consultes en internet sobre heladeras, o ir a lo seguro para hacer una comparativa y pasarte por el Corte Inglés

      Besos. Ana

    2. Noemi, me haces una pregunta difícil de contestar, porque no es una sola máquina, sino que kitcheiad tiene varios modelos y varios precios. Esta máquina es básicamente una amasadora, a la que se le acoplan varios complementos, como la heladera.

      Mira aqui los precios y los modelos
      http://www.2ndeal.com/kitchenaid/comprar-ofertas/0/kitchenaid

      A mi no me gusta comprar estos electrodomésticos por internet, y por eso me fui al Corte Inglés, y allí me informaron bien de todo y pude elegir la mía que es la de motor más potente

      El complemento de la heladera va aparte, y la puedes ver en esta dirección
      http://www.kitchenaid.com/home.jsp
      Se trata de un bol especial y bastante grande que hay que meter en el congelador, por eso necesitas tener espacio, porque de lo contrario no te servirá

      Siento que tu pregunta no tenga una respuesta más simple

      Besos. Ana

    3. Pingback: Memorias de un Náufrago — Feliz polvorón

    4. HOLA YO NO PROBE ESTA RECETA DE HELADO DE TURRON
      PERO HOY FUY A UNA COMIDA Y HABIA HELADO DICEN DE TURRON, ESTABA BUENISIMO.LA RECETA ES:
      1 BARRA HELADO NATA
      1 BARRA HELADO VAINILLA
      1/2 LITRO DE NATA LIQUIDA
      250G DE AZUCAR
      1 TABLETA DE TURRON DEL DURO
      PROBARLO ESTA BUENISIMO

    5. Ana yo soy nuevo en esto de la reposterìa pero se me hace la boca agua de solo ver la foto del turròn.Què buen comienzo me comprè mi KitchenAid KSM y una heladera o congelador,como le llamamos acà en Colombia, y me prepararè mi turròn.El problema es que aquì,los turrones de Alicante ode Jijona, no los traen,Acà los fabrican pero nunca se comparan con los españoles.Thanks for the recipe and keep the good work!

    6. Pingback: Helado de dulce de leche | Las Recetas de Mamá

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