Antes siempre cocía las verduras antes de rehogarlas y prepararlas, hasta que comprobé que algunas están mucho mas ricas si se cocinan directamente, sin el cocido previo. Ganan en sabor y por supuesto en textura. Y así sin cocer previamente, es como he preparado este plato
Judías verdes al ajillo con tomate Receta
Por Publicado: junio 8, 2008
Antes siempre cocía las verduras antes de rehogarlas y prepararlas, hasta que comprobé que algunas están mucho mas ricas si se …
Ingredientes
- 200 g judías verdes planas (en algunos lugares se conocen como vainas)
- 2 dientes ajo
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 8 cucharadas tomate frito casero
- sal
Preparación
- Se cortan en juliana las judias mientras se ponen a dorar los ajos finamente picados en el aceite. Se añaden las judías y se rehogan bien con los ajitos. Y cuando se han rehogado, se añade el tomate, se saltea todo junto, se sala al gusto y listo para servir.
- Es un plato muy sencillo, y muy rico que no requiere más explicación, pero de todos modos aquí se pueden ver las fotos del proceso de elaboración.
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curro, me alegro de que gusten.Gracias por venir a contármelo
Besos. Ana
Realmente sencilla, facil de hacer y rapida esta receta. La hare!! Por cierto, para los que no sepan (como yo y que me acabo de enterar) que las Judias Verdes se les llama:
EJOTE(Del nahua exotl, frijol o haba verde).
1. m. Guat., Hond. y Méx. Vaina del frijol cuando está tierna y es comestible.
Que suerte porder checarlo en el diccionario y pues por la foto ya es inconfundible notar lo que es.
Saludos!
Ana: gracias por tu sencilla y rica receta. Ya la he preparado 2 veces. La primera, modestia aparte, me salieron unas judías magníficas. La segunda, hoy mismo, sólo pasables porque creo que puse demasiado tomate (usé tomate natural) y quedaron un poco aguadas. Pero aun así muy ricas. Un saludo desde Ferrol
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Si a este plato le pones un huevo frito encima…… para morirse…..
Gracias!