El último boom de MundoRecetas han sido las palmeras de hojaldre. Y el éxito se ha debido a la difusión de éste video y al uso de un hojaldre riquísimo, el fresco del Lidl. Para hacer dulce siempre tengo que encontrar alguna excusa, por eso, aprovechando que íbamos a merendar a casa de unos amigos, preparé las famosas palmeras… y fue todo un éxito
Palmeras y palmeritas de hojaldre Receta
Por Publicado: febrero 11, 2009
- Produce: 16-18 palmeritas
- Prep: 10 min
- Cocina: 12 min
- Listo en: 22 min
El último boom de MundoRecetas han sido las palmeras de hojaldre. Y el éxito se ha debido a la difusión de éste video y al uso de …
Ingredientes
Preparación
- Se precalienta el horno a 200º y mientras se extiende la plancha de hojaldre sobre el mismo papel en el que viene envuelta, y se espolvorea generosamente con azúcar por toda la superficie, se dobla cada uno de los extremos hasta el centro de la plancha, se vuelve a rociar de azúcar y se pasa el rodillo con cuidado para que se fije el azúcar a la masa. Se vuelve a repetir el doblado, el rociado de azúcar y el rodillo, y ya sólo queda doblar por última vez.
- Se queda casi con forma cilínddrica, y se rocía de nuevo azúcar por la superficie, y se cortan rodajas de un cm de grosor, se ponen en la bandeja del horno, dejando un poco de espacio entre ellas, porque luego crecen un poco dentro del horno, y se aplastan ligeramente con un cuchillo ancho. En el video que está enlazado arriba se ve perfectamente la técnica del doblado.
- Se introducen en el horno caliente (200º) unos 10 minutos, y cuando están doradas se les da la vuelta y se vuelven a cocer durante 2 minutos más, y listo, ya se pueden sacar.
- Esta es la fiambrera que llevé a casa de mi amiga, pero... Pero este fín de semana las volví a preparar, y como me sobraron unas tiras de una empanada, se me ocurrió darle forma de palmeras diminutas y éste fue el resultado:
- No pensaba publicar esta receta, porque me parecía muy tontona, pero vi las palmeritas tan graciosas que no he podido resistirme. Así que aquí estoy con una estupenda sugerencia para una merienda, para un desayuno o para sorprender cualquier día a los compañeros de trabajo, en grande o en chiquito, al gusto de cada cual.
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mercedes, gracias por tu comentario y me alegro de servir de ayuda
Besos. Ana
hola yo las conozco como orejitas, y la verdad es que me encantan hoy hice empanadas y me quedo pasta asi que con ella voy a hacer estas palmeritas de verdad que son extramega deliciosas bye
susy, gracias por tu comentarios
Besos. Ana
ya lo probare pero que es una planch¡a de hojaldre??? me podeis contestar a mi pregunta pliiss¡¡ bueno un gran besito a los que lo ayan echo
ikram, una masa de hojaldre extendida es una plancha de hojaldre
Besos. Ana
a mi me gustaría saber como se hace la masa para las pal meritas. para saber así no compro la masa– gracias espero que me contesten
MELISA, la masa de las palmeritas es hojaldre. Espero subir pronto al blog la elaboración del hojaldre casero
Besos. Ana
que bien,ahora si se prepararlas,gracias a la receta!! ahora me quedan mejo….
Derlynis, me alegro de que encuentres aquí la manera de hacerlas
Besos. Ana
gracias por los consejos, soy de ecuador, y alli las llamamos palmeras, intentare hacerlas a ver como me quedan un beso a todas.
armandin, espero que te salgan muy ricas
Besos. Ana
Quedan perfectas, muy bien explicadas y para que todo el mundo lo vea claro, el vídeo está my bien.
Besos y buen fin de semana.
MUY BUENA LA RECETA , SOY PASTELERO , HICE UNA CANTIDAD Y LA COLOQUE EN UNA CONFITERIA , ME LAS
ACEPTARON . MUCHAS GRACIAS -
David, me alegro de que te gusten
Besos. Ana
quien se sabe la receta de palmeras de hojaldre redondas grandes
carolina, para hacerlas más grandes necesitas una plancha de holaldre mucho más grande, y dar los mismos dobleces, pero en grande
Besos. ana
muy rico ummmm..-..,.-
¡¡Deliciosas!!
Jorge, gracias por tu comentario
Besos. Ana
Ayer hice las palmeritas y creo q kedaron un poco secas,pero estaban muy buenas.Hoy volveré ha cerlas pero con el hojaldre de LIDL, y las dejaré menos tiempo al horno.Ya os contaré.
.
PD: me encanta esta pagina
Hola de nuevo!!!! acabo de hacer las palmeritas con el hojaldre de lidl y…..muy muy bien.muchas gracias estan deliciosas.
Diana, me alegro de que te salieran ricas. Gracias por venir a contármelo
Besos. Ana
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no puedo acceder al vídeo, que tengo que hacer para poder verlo ???. Gracias. Un saludo
Pablo, lo siento, los autores del video ya no lo tienen plubico