Este bizcocho es una mezcla de dos recetas: de Iscariote, y de Ana, las he fundido, he quitado algún ingrediente y he añadido un poco de mermelada de naranja amarga. El resultado está riquísimo: un bizcocho suave con un sabor a queso y naranja muy rico

Los ingredientes:

• 4 huevos
• 250 g de queso mascarpone o queso crema
• 150 ml de zumo de naranja
• 200 g de harina
• 150 g de azúcar
• 100 ml de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura de pastelería
• un pellizco de sal
• 2 cucharadas de mermelada de naranja amarga
• acúcar glass para decorar

Preparación tradicional:

Se montan las claras a punto de nieve con un poquito de sal y se reservan

En un bol se mezcla bien con varillas el queso con las yemas y el azúcar, y poco a poco se añade el aceite y el zumo de naranja y la mermelada, y cuando todo está bien mezclado, se incorpora la harina tamizada con el sobre de levadura, se mueve con una espátula y por último se incorporan las claras con movimientos envolventes.

Se pone todo en un molde engrasado y se hornea a 180º durante unos 40 minutos, o hasta que el biacocho esté bien cocido

Preparación en Thermomix - 21:

Se pone en el vaso bien seco la harina con la levadura y se dan unos golpes de turbo para tamizar, y se reserva

Se pone la mariposa con el vaso bien limpio y se montan las claras durante 4 minutos a velocidad 4, y se reservan

Sin lavar el vaso, se pone el queso, las yemas y el azúcar y la mermelada, y se remueve  30 segundos a velocidad 3. Se añade el aceite y el zumo, y se mezcla 15 segundos, velocidad 3. Por último se incorpora la harina y se programa 20 segundos a velocidad 2. Se pasa todo a un bol y se incorporan la claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes

Se pone todo en un molde engrasado y se hornea a 180º durante unos 40 minutos, o hasta que el bizcocho esté bien cocido

Cuando está frío se desmolda y se decora al gusto. Yo le puse azúcar glass

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