Bizcochitos en mini cocotte. Video receta

Estos bizcochitos son deliciosos, muy aromáticos, con una buena mezcla proporcionada por el AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), la naranja y las distintas harinas de maíz.  Horneados mini cocottes de Le Creuset, han quedado perfectamente cocidos y muy esponjosos, y por sus ingredientes además son aptos para celíacos, no se puede pedir mas¡¡

Se pueden hornear en un molde mas grande, o en cápsulas para magdalenas. Yo lo he hecho en cuatro mini cocottes de Le Creuset, que son perfectas para hornear cualquier cosa y los buizcochos quedan genial. No quise llenarlas demasiado, por temor a que se derramaran en el horno al crecer, así que me quedó un poquito de masa que hornee en un molde de mini panettone

Por Ana Publicado: diciembre 13, 2016

Estos bizcochitos son deliciosos, muy aromáticos, con una buena mezcla proporcionada por el AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), la naranja y las distintas harinas de maíz. Horneados mini cocottes de Le Creuset, han quedado perfectamente cocidos y muy esponjosos, y por sus ingredientes además son aptos para celíacos, no se puede pedir mas¡¡

Preparación

  1. En un bol se mezclan bien las yemas de huevo con el azúcar glass. Se baten ligeramente las claras y se añade y se bate hasta que quedan bien e¡integradas en la masa.
  2. Se añade la piel de una naranja rallada y el aceite de oliva y se bate hasta que queda una masa homogénea. Se añade luego el zumo de dos naranjas, y se sigue batiendo hasta que queda bien integrado
  3. Se tamiza la harina de maíz junto con la sémola, los polvos de hornear y la sal, y se añaden a la mezcla anterior. Se integran en la masa sin batir demasiado. Si queda algún grumito no importa, porque en el horno desaparecerá
  4. Se engrasan las mini cocottes y se cubre el fondo con un disco de papel de hornear, para luego facilitar el desmoldado. Se rellenan con la masa hasta y se hornean a 180º durante unos 45 minutos, o hasta que están bien cocidos.
  5. Se dejan enfriar en una rejilla. Cuando ya no queman, se les da la vuelta para sacar el bizcochito, se quita el disco de papel y se sirve. Se pueden espolvorear con un poco de azúcar glass antes de servir
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  • 4 bizcochitos
  • Listo en: 1 h 5 min
  • Prep: 20 min +
  • Cocina: 45 min

Ingredientes

Espero que os guste

4 comentarios en “Bizcochitos en mini cocotte. Video receta

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