Preparación

1. Se pone a calentar una sartén con dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando toma temperatura, se añaden los ajos enteros, solo rotos con un golpe y los pimientos cortados en trozos no muy pequeños, como puedes ver en el video.
   
2. Cuando los pimientos están pochos, se añade n los tomates cortados en dados no demasiado pequeños. Se saltea todo junto durante unos minutos. Cuando el tomate ha perdido casi toda el agua, y empieza a hacerse el sofrito, se añade el arroz y se saltea.
   
3. Es importante medir el arroz con un vaso o una taza, para calcular la cantidad de líquido, agua o caldo de verduras. Como es un arroz caldoso, se ponen tres medidas de agua por una medida de arroz.
   
4. Se añade una cuaccharadita de harina de boletus y se sazona con un poco de sal. Ya solo queda dejarlo a fuego medio hasta que el arroz alcanza su punto.