A mi me gusta mucho el agridulce con la carne de cerdo. Este plato además de estar muy rico, es rápido y fácil
Los ingredientes:
- 8 filetes de lomo de Sajonia
- Dos manzanas golden
- 75 gr de azúcar moreno
- Un poco de mantequilla
- El zumo de medio limon
Preparación:
Poner en una sartén antiaderente el azúcar y el zumo de limon, y cuando empiece a caramelizarse se añade la mantequilla, y luego las manzanas en pequeños trozos que se dejan caramelizar. Entretanto pasar a la plancha los filetes de Sajonia. vuelta y vuelta a fuego vivo. Y ya sólo queda montar el plato, alternando los filetes de lomo con la manzana caramelizada.
Yo le he servido con una guarnición de higos al whisky
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Buenísimo, tiene una pinta exquisita y además facilito como a mi me gusta
Tiene un contraste de sabores muy rico. Un abrazo. Ana
Anita, me animo a hacerlo, pero necesito otra guarnición más sencillita, que me recomiendas?
¿Por que no pruebas a poner una reducción de algun vino: Oporto, o Pedro Ximeménez… ?, o simplemente un puré de patatas…
hola, tengo una pregunta, que es el lomo de sajonia?
Vanesa, el lomo de Sajonia es un lomo que viene ahumado y que se venden con ese nombre en las carnicerías. Un beso. Ana