Sin comentarios… este flan está tan rico, que no necesita presentación. Es un flan con una textura compacta y un sabor delicioso
Los ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 vaso de leche
- 5 huevos
- Un poco de azúcar para caramelizar el molde
Preoraración:
Se cubre el fondo de la flanera con caramelo y se reserva. Mezclar bien todos las tres variedades de leche con los huevos batidos y cocer a baño maría. A mi me gusta hacerlo en una flanera cerrada en la olla a presión, y lo tengo cocindo 20 minutos. Si se hace al horno, hay que aumentar el tiempo de cocción, que sería de 50 a 60 minutos.
Cuando se lo he sacado de la olla, he abierto la flanera y lo he dejado enfriar cubierto con un paño mojado. Y luego al frigorífico hasta el momento de servirlo. Como todos los flanes, es mejor hacerlo de un día para otro.
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Me ha gustado mucho este flan. Tiene una pinta increible! Muchas gracias. Este finde lo probaremos en casa. Saludos.
La foto lo dice todo y mi imaginación el resto
Rocío, Margaride, espero que os guste tanto como a nosotros. Besos. Ana
En el horno … se hace al baño maria tambien ? O solo se mete la flanera ? Excusa la ignorancia, pero nunca hice flan
Si, en el horno se hace al baño maria, hay que poner un recipiente con agua. calentar y poner en él la flanera hasta que esté cuajado
Saludos. Ana
¿las cantidades son latas grandes o pequeñas?
Es una lata de las pequeñas de leche condensada, la leche evaporada en la lata normal, creo que trae 250 ml, y esa medida de leche de paquete.
Así fue comi yo lo hice. Saludos. Ana
tiene una pinta estupenda tendre que probarlo
Está tan rico, que seguro que no te arrepentirás… y ahora que apetecen los postres fresquitos, más todavía.
Ana…he saltado aquí desde el enlace que has puesto del menú con encarnasao, que me he perdido, por lo que se ve….y quería preguntarte una cosa, nunca he hecho flan con la olla a presión y no sé si la flanera se pone directamente sobre la solera de la olla o hay que poner algo debajo….es que es una forma estupenda de hacerlos y viendo el tuyo…no hay mas que decir.
beso
Auro, yo siempre los cuajo en la olla y quedan muy bien, incluso el tocinito de cielo… y pongo en la olla un salvamanteles antiguo metálico, que me permite levantar un poco la flanera y así hay mas agua para el baño maría… es que una vez me quedé en seco y eso fue el lio padre. La flanera tiene que cerrar herméticamente, la que yo uso la puedes ver aqui:
http://www.recetasdemama.es/2007/04/flan-de-sara/
Besos.
Ana ,buenisima la receta del flan, facil de hacer y riquisimo, besos
Hola Inma, gracias por tu comentario… a mi este flan tambien me ha encantado
YO YA LO HICE Y ESTÁ BUENISIMO
Hola, esa receta es buenisima, yo le aumenté una cucharadita de escencia de vainilla y 2 huevo mas, queda fantastico!!! saludos!
Hola Noemi, gracias por tu comentario
Meli, creo que realmente este flan admite ese huev, y la esencia de vainilla de debe quedar estupendamente. Gracias por contármelo
Besos. Ana
Yo suelo hacerlo pero solo con condensada y leche normal (con la evaporada debe quedar aún más cremosa)rayadura de limón y si se gusta un chorro de ron o brandy.En Venezuela se le llama quesillo y no falta en ningun cumpleaños junto con la tarta,por lo menos en mi casa. Yo la pongo en el microondas en un molde especial para este y por 8-10min.primeros 7 a media potencia y los otros 3 a potencia máxima.
hola, desde ya te digo que tu blog esta muy ameno, hace mucho que buscaba la receta , creo que por fin podre prepararla …….ya les contare como me resulto……..un saludo
Rebeca, espero tus noticias, y gracias por tu comentario
Besos. Ana
eso en criollo se llama QUESILLO
yo le agrego Kalua ron, le da un sabor estupendo
saludos a todos
David gracias por tu comentario…. me gusta el nombre de quesillo, y el ron seguro que le sienta fenomenal
Besos. Ana
HOLA QE VICIO LEER ESTAS RECETAS ME ENCANTAN SOY MUYYYYYYYY GOLOSA HACER ESTE FLAN CON NATA VEREIS QE RICOOOOO
Mari Trini, tendré que probarlo con nata
Besos. Ana
Hola gracias x contestarme me a exo ilusion te mandare alguna de mis recetas besos
como se prepara con ron este flan?
Mari Trini, mándame todas las recetas que quieras
Cassia, yo nunca lo he hecho conron, pero supongo que se pondrá con el resto de los ingredientes, antes de cuajar el flan
Besos. Ana
Receta Figones tipicos de aqi Zamora INGREDIENTES Jamon York Chorizo y queso harina levadura y cerveza FORMA DE HACERLOS poner un trozito de jamon enzima un trozo de queso y un trocito de chorizo se envuelve y se pone un palillo asi se van haciendo todos los qe se desen depende de los comensales y a continuaccion se prepara una masa con la haina la cerveza y la levadura hay qe formar una crema espesita perdon la cerveza una lata y la harina a ojo luego se van friendo en aceite muy caliente y se escurren en papel de cocina y a comer espero os gusten perdonar si algo no entendeis me lo decis y os lo explico mejor UN BESAZO PARA TODOS LOS QE LESIS ESTO
Mari Trini, gracias por tu receta. Eso debe estar bien rico
Besos. Ana
he yo nueva gracias
ana me he atrevido a hacer este flan y me a salido riquisimo,todo un exito en casa.besos
Sensy, me alegro de que os gustara. Realmente es un flan muy rico.
Gracias por venir a contármelo, beos. Ana
Tengo una receta exquisita de flan napolitano : 5 huevos, 1 lata de leche condensada, 1 lata de leche evaporada, 1 cajita y media de media crema de la marca de su preferencia, 1 chorrito de vainilla y 1 chorrito de vino jerez.
Se licùan bien todos los ingredientes.
En un molde hay que caramelizar el azucar procurando no quemarla mucho, vaciar el contenido de la mezcla y taparlo con papel aluminio y luego la tapa y cocer a “Baño Maria” aprox. 40 min. Estarlo checando.
Esperar a que se enfrie para desmoldar y acomodar en un plato, si gustan lo pueden decorar con fresas y chocolate Hershey`s (usen su imaginacion).
Ahora si pruebenlo bien frio… les aseguro que les gustara.
en mi casa mi familia me lo pide a cada rato, porque les gusta mucho…
Olvide decirles que tambien le pueden licuar la mitad de un queso philadelphia o de otra marca como fiorelo, queda muy rico y mas cremoso.
¿que es la leche evaporada?
Mar, es como la leche condensada, pero sin azúcar. Esto dice la Wikipedia: ” La leche evaporada es un lácteo que se ofrece enlatado y que soporta grandes periodos de almacenamiento debido a los procesos de “deshidratación” realizados a la leche cruda, a los que se les ha quitado cerca de un 60% del agua existente en la leche. Su aspecto concentrado difiere de la leche condensada en que esta última posee altos contenidos de azúcar con el objeto de inhibir el crecimiento bacteriano, mientras que la leche evaporada no contiene azúcar. Antes de la época de los refrigeradores domésticos, la leche evaporada era muy popular ya que era un sustituto de la leche que podía soportar grandes periodos de almacenamiento y que para su consumo bastaba tan solo añadir agua. En la actualidad este producto se emplea en la repostería casera. El periodo de almacenamiento de la leche evaporada puede ir desde semanas hasta meses, dependiendo de los procesos y de la marca del producto.”
Muy rico el flan en casa tuvo un existo barbaro y lo he repetido varias veces…
Brujita, gracias por tu comentario y por venir a contármelo
Besos. Ana
me encanta los flanes es un dulce delicioso para el paladar levanta el espiritu y la autoestima. Suerte.Gracias por compartir sus conoicimientos. Se lo hare a mis 4 hombres maravillosos.
marucha, yo tambien tengo cuatro hombres maravillosos… gracias por tu comentario
Besos. Ana
hola yo siempre lo e hecho con un huevo menos por que no me gusta que se le sienta el sabor del huevo..pero esta muy delisiosoooooooooo
En Argentina no hay leche evaporada cómo ruego si me pueden decir cómo se reemplaza pues aquí se hace con 2 leches y varía el sabor.Desde ya agradecida.
Hola Ana, hace tan solo un mes descubri vuestro blog y me ha encantado, os felicito.
El lunes hice el flam de 3 clases de leche y fue un éxito.
Grácias,un beso muy fuerte.
Emma, gracias por tu comentario ypor venir a contarme lo rico que te quedó
Besos. Ana
Estelita, si no encuentras leche evaporada, sustituyela por crema de leche
Besos. Ana
si me sale lo ago y si no ago otra jajaja=)
Ana quiero hacer esta receta pero no se donde comprar la leche evaporada;nunca he oido hablar de ella¿Donde se compra?………
Gracias
BITTET LA LECHE EVAPORADA SE COMPRA EN EL SUPER Y ESTA JUNTO A LA LECHE CONDESADA UN SALUDITO
Gracias espe……
por cierto no tendrás blog???????
si lo tienes me encantaria conocerlo….un saludo y beso muy fuerte.
(la direccion del mio esta ai)
bittet, siento ni haber contestado tu consulta. De vez en cuando se me pasa algún comentario
Gracias a espe que te ha contestado
Besos. Ana
HOLA A TODOS HE HECHO EL FLAN DE LAS TRES LECHES Y TODOS LOS Q LO PROBARON SE QUEDARON ALUCINADOS MI NOVIO ENCANTADO IBA CADA 2 X 3 A LA NEVERA CON LA CUCHARITA JAJAJAJA MUY BUENA RECETA. AUNQUE YO CALENTE LA LECHE NORMAL CON LA CASCARA DE UN LIMON Y UNA RAMA DE CANELA Y LA QUITE JUSTO CUANDO HERVIA Y LE DIO UN AROMA AL FLAN EXQUISITO.
sevillana, gracias por tu comentario. me alegro de que os gustara a todos
Besos. Ana
No pasa nada Ana se que estas muy liada por que con todda la gente que te hace consultas………bueno quiero que sepas que sigo tu pagina cada dia y apunto algunas de las recetas por que de verdad,son muy interesantes.Espero que nunca dejes de ponerlas y que nosotros los “espectadores” sigamos haciendo poco a poco de este sitio un lugar para chuparse los dedos.UN BESITO MUY GRANDE….
bittet, gracias por tu comentario
Besos. Ana
dices que el flan se puede poner en el horno unos 50 ó 60 minutos pero no sé a que temperatura tiene que estar el horno. Me imagino que a 180ºC. Podrías decirmelo. Gracias
hola ana tengo una preguntilla,porque se le pone un paño mojado para enfriar?para que sirve?muxos besos me encanta tu blog,para mi es el mejor de cocina
sensy, si lo dejas reposar de un día para otro tapadocon el paño húmedo, aflora el almíbar y queda mas jugoso. Gracias por tus piropos
Besos. Ana
Lucía yo nunca lo he hecho en el horno. Pero 180º es una buena temperatura
Besos. Ana
Hola ana me gustaria saber como puedo hacer flan de queso que lo he probado y me gustaria saber hacerlo, si no es mucha molestia seria un placer que me lo pudieras mandar a mi correo.
Un saludo bss
Luz, no suelo mandar recetas a correos particulares. Las publico aquí, en mi blog
Besos. Ana
Hola la receta de mermelada de naranja esta riquísima,
un poco entretenida pero merece la pena. gracias
Buenísimo!!!!!!!!!! Lo he hecho este fin de semana y nos ha gustado mucho. En cuanto a la cantidad de leche evaporada, le añadí 250 ml como comentabas, pero los botes que he visto son de 410 ml, no se si se le podrá echar el bote completo.
Gracias por tus recetas todas las que he hecho han sido un éxito. Saludos
Rauel, creo que no pasará nada si pones todo el bote
Besos. Ana
Hola Ana! me encata tu blog,lo que hago me gusta mucho pero esta vez no se que habra pasdo que el flan me ha salido bueno de sabor pero un pelin duro¿que habra sido? Gracias
Rosa, este flan queda bastante compacto, no tan blandito como los flanes tradicionales
Besos. Ana
HOLA, HOY HE HECHO EL FLAN Y ME HA SALIDO MUY BUENO,PARA REPETIR. GRACIAS POR LAS RECETAS QUE CUELGAS AQUI SON ESTUPENDAS.
UN SALUDO.
Mer, me alegro de que te saliera rico. Gracias por venir a contármelo
Besos. Ana
Este flan está buenísimo.
Facil de hacer, y eso que soy “casi negada” para la cocina.
Las recetas de este blog y otros como La Cocina de la Lechuza, me está ayudando mucho
Gracias a todas vosotras por compartir .
Raquel, gracias por tu comentario. Me alegro si encuentras una ayuda en mis recetas
Besos. Ana
hare esta bella receta, te agradezco por compartir ta deliciosa receta
mauro, gracias por tu comentario
Besos. Ana
se le olvido una cucharadita de vainilla, y para cosinarlo en la oya de precion yo uso lo que usan para las cantinas que sieran con precion y asi el agua no le entra