Los scones son panes pequeños y redondos que se suelen servir calientes y abiertos por la mitad y aparecen como uno de los ingrediente básicos de los desayunos o a la hora del high tea en Escocia.
Este pan se abre por la mitad y se sirve rencien tostado y con mantequilla y mermelada, y también es un panecillo ideal para tomar con quesos y patés. Yo lo hice para el bruch, lo tenía hecho de la víspera y ese día sólo había que pasarlos por la tostadora
La receta está tomada de Recetas de Le Cordon Bleu
Los ingredientes:
- 10 g de levadurta fresca o dos cucharaditas de levadura en polvo
- 400 g de harina de fuerza
- 225 ml de agua templada
- 1 cucharadita y media de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de mantequilla
Preparación:
Se disuelve la levadura en el agua templada, mientras, se hace un volcán con la harina tamizada, el azúcar y la sal, se mezclan bien los ingredientes y se amasa durante unos minutos hasta conseguir una maa elástica.
Se coloca en un bol ligeramente enharinado y se cubre con film de cocina. Se deja en un lugar cálido hasta que dobla el volumen
Se amasa de nuevo y se extiende con un rodillo, dejando la masa de un centímetro de alto, y se corta con cortapastas, o con un vaso
Se van dejando los círculos en una bamdeja de hornnear, procurando que no estén demasiado juntos. Se cubren de nuevo con film de cocina y se dejan reposar unos 20 minutos, o hasta que hayan subido un poco (no tiene que doblar)
Se hornean a 210º durante 1o minutos, luego se les da la vuelta (yo no lo hice, por eso quedaron más redonditos por arriba) y se dejan en el horno hasta que estén bien cocidos
Que fáciles de hacer. Sorprendente. Salud!!!
Todo espléndido, desde la boda ¡Mil felicidades! hasta estos últimos panecillos, aunque la flor… me tiene cautivada. Un besazo
Yo los hago de vez en cuando y rellenos de nata con mermelada de fresa son una verdadera tentación.Como tu dices, pasados por el tostador para desayunar son deliciosos.
Un abrazo,
María José.
Guau, qué pinta. Yo pensaba que los scones se hacían con Royal!
Se ven estupendos, qué ganas de tomarme unos…
Un beso.
Que buenos, son ideales para un buen desayuno, los voy a hacer y ya te contare, besitos pepa.
qué buenos Ana! con esta receta no me he animado todavía, y mira que los tengo en el libro de Bertinet, pero no sé por qué los suyos no me resultan apetecibles… pero los tuyos están para hincarles el diente! a ver cuando me invitas a mí a un brunch!
que buenos Ana,
sabes me extraña que tienen mas agua que harina, se maneja bien la masa?
besos.
Como siempre, un placer visitarte y aprender, ya que aunque sea un magnífico pan con gluten, siempre podemos intentar realizarlo.
Besotes,
Ana y Víctor
* Ollesi somriures, si que es fácil, y muy rico
* margarida, aniímate con la flor, ya verás que bien queda
* María José, con nata y mermelada… ¡¡qué golosos!!
* María Lunarillos no he visto más recetas, he seguido la de Cordon Bleu
* pepa, mira, que he corregido la cantidad de harina
* SandeeA, invitada a lo que tu quieras. Avísame cuando vienes
* encarna, qué lista eres… me había confundido. Son 400 g de harina. Supongo que si escribes es que ya tienes mejor el brao
* Caminar sin gluten, seguro que tu lo haces rico contus harinas especiales
Besos. Ana
Gan aspecto si que tienen, estas demasiado inglesa últimamente
Se ven estupendos, Ana, seguro que están buenísimos. ¡Cuántos panes tricos serviste y qué trabajillo!
ana: me imagino que esos panecillos deben estar muy esponjosos y deliciosos, se me antojan con un poco de queso crema y una rebanada de jamon…..ammmmmm que rico felicidades
No los he hecho nunca y tengo varias recetilla pendientes, pero esta la probaré, para mi ya vas con el garantizado.
Menuda movida con lo de las fotos!!
menos mal que has conseguido medio apañarlo!!
Hace muy poco estaba en Irlanda y me di un atracón de estos deliciosos panecillos… Habia una pasteleria cerca de casa y cada mañana desayunaba con scones …calentitos ..que buenosssssss!!!
Es una receta que tengo pendiente…y también con la misma fuente.
Espero me salgan como a ti¡¡¡
Bicos
Sí que se ven estupendos, parecen “molletes de Antequera”. Anda que os pusísteis moraos con el brunch. Un saludo.
Qué ricos estos scones!!!!!!! tengo ganas de preparar unos, ¿cómo quedarán mejor?, ¿con la levadura fresca o la royal?, yo casi que me llama más hacerlos con la fresca……..
Lo de las fotos cuando lo leí se me pusieron los pelos de punta de pensarlo!!!!!!!!!!!!!!!!! vaya susto.
Nunca los he hecho pero los tengo pendientes. Que ricos te han quedado ……..me llevo uno con tu permiso.
Besos
Ana, lo de la levadura en polvo, qué te refieres a Royal o a la levadura de panadería?.
Besitos, te quedaron espectaculares.
Me encantan. Con queso en la masa y después por encima, gratinado, también resultan increíbles.
Es una de tantas recetas pendientes…. una pregunta ¿se conservan esponjosos?
Besitos
Me encanta, me apunto la receta ya, besos Ana!
Muy buenos, si señor. Los hice hace muchos años, pero se me habían olvidado. Voy a volver a probar.
Un saludo, Begoña
Qué ricos ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Tienen una pinta fabulosa , me imagino lo sabrosos que están.
Besinos.
Esos panecillos, estarán muy ricos, pero les falta “pringue”, ¡porque yo venía a desayunar…!
¡Venga Ana, invítate a un cafetito y ponles algo por encima a esas maravillas…!
¡Muac!
Son una delicia, para la hora del té o la merienda. Me invitas uno?
mmm que ricos tan tostaditos. besos.
ummmmm, me lo imagino calentito, con esa mantequilla derritiendoseeee . . . . ay omáaaaaaaa, ME VOY A MERENDAAAAAAAAR, jajajajaja
Xitos, se feliz!!!
* Puntiyo, pues si, pero sigo muy andaluza
* Marhya, no fue trabajo, porque los panes estaban hechos de la víspera
* nutella, con queso y jamón están deliciosos
* Su, si las he recuperado, pero lo malo será ordenarlas… no se si me rendiré
* cerise, bueno, tu has comido los auténticos, espero que te gusten éstos
* Sole, seguro que te quedan bien, la masa no tiene ningún misterio
* Carlos Dube, el mollete queda más crudotey este panecillo es más crujiente
* clemenvilla eso va en gusto, con la levadura que tengas en casa. Y las fotos… ya ves el tareón que tengo por delante. ordenar, quitar duplicadas… no se cuando terminaré
* Mari, yo los haré con frecuencia. Es un pan fácil y rico
* Promess@ se hacen con levadura de panadería: fresca o en polvo
* EnLaLuna, tengo que probar tu versión con queso
* Nieves, los guardé en bolsa hermética y se han conservado bien varios días, dos o tres… ten en cuenta que salen poquitos y se consumen pronto
* Laura, me alegro de que te gusten
* Begoña, me gusta servirte para recordar este pan tan rico
* Bego(samira) es un poan rico para tmar con mantequilla o cualquier cosa
* Pedro, marchando unos con doble ración de mantequilla… ¿o los prefieres con otra pringuecilla?
* kako, también invitada a merendar. Te pones de acuerdo con Pedro
* las bollis, me alegro de que te gusten
* ChRiS, ainsss… si es que somos pecadoras, yo me he puesto un plato de fruta antes de empezar a ver blog y receta, así no caigo en las tentaciones gordas, jajaja
Besos. Ana
Vaya lujazo de brunch te montaste¡¡ y la boda todo un exito, verdad? qué emocionante debió ser…
También me ha parecido una verdadera obra de arte la flor de pan, de manera que me llevo 2 recetas al precio de una, jejeje
Un abrazo reina.
Tiene muy buena pinta, para desayunar y para todo, me tendré que poner algún día…
Un saludo
pocohecho.wordpress.com
Hace mucho que los quiero preparar y siempre quedan pendientes, viendo los tuyos, creo que no tardaré mucho, jeje
Los scones me gustan muchísimo, así como los panes que acabas de publicar…Ana, no paras, y eso después de una boda tan importante…¿cómo lo haces? Mil besos
Que panecillos más ricos, y el brunch me ha encantado, tengo que hacer un día uno porque siempre me ha llamado mucho la atención. Besines.
Cada día estoy más convencida de que no se te resiste nada, ni desayunos, ni brunch, ni comidas, ni cenas, ni bodas, ni prebodas… eres una crack!!!
Besitos sin gluten
Geniales…
Me los quedo (y la receta, también)
Un besazo,
IDania
* Inmaculada (Adi), los anes los preparé la víspera… y a mi me encantaron. Lo que quedó de la flor lo hice rebanadas y las he ido desayunando estos días pasados
* Jorge, son unos panecillos ideales para el desayuno
* Alicia (Canelona), ya verás qué panecillos más ricos
* Cannella, si te contara… jueves y vernes tenía un congreso, con conferencia incuida… no se ni cómo llegué bien a la boda
* mil_rosas, en realidad hice un brunch muy hispano… con tortilla de patatas y surtido de ibéricos, jajaja
* zerogluten, eres genial y ocurrente. Algún día te contaré todo lo que se me resiste
* IDania, gracias por tu cojmentaario
Besos. Ana
JOLINES PERO Q BUENOS LOS BOLLITOS,ME HAN QUEDADO MU BIEN,ME PARECE Q LOS VOY HACER AMENUDO.GRACIAS ANA
raquel, me alegro de que te quedaran ricos
Besos. Ana
hola Ana,te pregunto¿la mantequilla se pone en la masa o ya en el panecillo hecho?gracias un besito
Dolores, la mantequilla s epone en la masa. Cuando estén cocidos, le pones lo que tu quieras, mantequilla, mermelada, paté…
Besos. Ana
Ana, los acabo de hacer y han salido deliciosos!!! Muchas gracias por la receta, un triunfo!