“… era una muchacha la que los despachaba. Abría la tapa del tanque, de la que salía una vaharada de frescor y sacaba una lata con un asa, que tenía la forma del bloque … Y aquel rito. De una cubeta con agua, tomaba un ancho cuchillo sin amolar, colocaba una galleta en el borde del bloque, lo partía por las rayas que ya traía hechas, lo separaba a modo de espátula con el cuchillo sin filo, le colocaba otra galleta, y nos lo daba:
Los ingredientes:
- 250 g de chocolate con leche y avellas de Milka
- 1 bote de leche ideal (420 ml)
- 400 g de leche condensada
- 2 yogures naturales
- galletas de barquillo y canela para corte de helado
Preparación:
Se ponen las dos clase de leche mezcladas con el yogur en un caso a fuego suave, y se añade el chocolate triturado en un robot de cocina. Cuando el chocolate está bien fundido, se deja enfriar, y se pasa al frigorífico
Cuando esté bien frío, se pasa por la heladera para que se haga el helado,y cuando está mantecado, se guarda en una fiambrera en el congelador, hasta que se vaya a consumir. Luego se corta al gusto y se sirve entre dos galletas
Pensaba hacer la tarta helada de Dolita, pero cuando ya tenía los ingredientes, quité algunos y añadí otros, y después de pasarlo por la heladera, ha resultado un helado de chocolate cremoso y muy rico. Dolita, dejo para otro día esa tarta mousse
Quise hacer una foto con algo de más color y más gracias, pero el día no estaba para tontear con el helado… ¡¡se fundía!!
Aunque así blandito puedo asegurar que estaba delicioso…
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Muy bueno el helado!!! y el escrito de Antonio Burgos también.
Un beso
ummmmm que rico! acabo de venir de la playa y me comeria de buena gana uno como este.
Besos
Los cortes de helado me recuerdan mucho a mi abuela. Es lo que nos ponía la pobre de postre cuando el calor apretaba e ibamos a pasar el sábado a la playa. Gracias por recordarmela con esta receta con tanta solera.
Besitos sin gluten
Que ganas de comer un delicioso corte como el que nos presentas.
Hola Ana, con este helado me has recordado mi niñez, mis padres tenían un puesto de helados que ponían en el verano en el pueblo, y cuando yo les ayudaba en el puesto me dejaban despachar todo menos los cortes, pero un día que me quede sola unos momentos, me toco partir uno, y no veas por un lado era gordísimo y por el otro muy finito, no te imaginas lo que se pudo reír la clienta, pero en fin es una anécdota, nosotros los vendíamos a 25 pesetas, gracias por recordarme aquellos momentos, besos, pepa.
Um los cortes que buenos recuerdos y en los dias muy calurosos tenías que comer deprisa si no te chorreaba hasta el codo.
Muy bueno este tuyo.
la receta esta super.
Yose preparar algo igual, pero para el relleno preparo un bati helado, una capa de galletas, una de milo, asi la vas preparando hasta hacer 2 capas y la terminas con galletas.
Un corte riquísimo!!!!!! y así justo derritiéndose está en su punto.
En Valencia en la calle que va de la Virgen a las torres de Serranos hay un sitio donde siempre han puesto unos cortes grandísimos, me lo has hecho recordar.
Qué maravilla de helado!!! A mi también me trae muchos recuerdos….hace tiempo compre las galletas para hacer cortes de helado, pero luego se me olvida y no los preparo, con la cantidad de helados que estoy haciendo este año!!!! Voy a hacer éste de chocolate y avellanas especialmente para comerlo así.
Por cierto, el otro día leí en algún sitio, que todas las fotos que vemos de helados tan maravillosas y preciosísimas, están hechas con puré de patata, porque fotografiar un helado y que no se derrita, es imposible….
Un saludo, Begoña
ana: que delicia, aca hay una marca de helados holanda que venden ese tipo de helados con galletas y tambien algunos paleteros que andan en las calles con su carrito, se llaman bambinos….yummmmmmm me lo antojaste, aunque claro nada mejor que preparar un helado casero, higienico y rico…..saludos
Ai que nos comíamos pero ya ese corte de helado, que buenos son los caseros, más saludables. Te quedo muy bien ana, probaremos a hacerlo en barra. Un abrazo
# MaryLou, ese texto de A. Burgos me pareció la mejor introducción a la receta
# mari, bueno, el de arriba me lo zampé yo, jajaj y el otro mi pinche, pero queda mas de media barra en el congelador, así que te pongo uno bien gordito
# zerogluten, creo que a todas nos suena a algo antiguo, a la infancia… aunque la mía está bastante máse lejos que la tuya
# Puntiyo, yo hacía siglos que no tomaba un corte de helado, y tenía unas ganas tremendas… cosas de los recuerdos y las nostalgias
# pepa, madre mía, qué buenos recuerdos…
# María Dolores, yo siempre terminaba rápido, y nuca daba tiempo a que se derritiera como el de la foto
# Recetas seguro que queda muy rico a tu estilo
# clemenvilla, veo que esta es receta de recuerdos para tod@s
# Begoña. Realmente se me ocurrió hacer el corte porque lo vuardé en una fiambrera rectángular para aprovechar bien el espacio del congelador, porque generalmente voy a lo rápido y lo sirvo en copas o en un bol. Lo de la foto lo sabía, pero tenía que intentarlo
# [[Nutella]] se ve que eta manera de servir los helados entre dos galletas es algo intrnacional
# Cristina y Núria, este helado está rico con galleta y sin ella, pero así en corte me ha encantado
Besos. Ana
Con chocolate Milka con avellanas, que bueno!!! Me quedo con un trocito para el postre que seguro has hecho mucho más. Salud!!!!
Ummm chocolate y avellanas, qué rico…y con el calor que hace ahora mismo me comia un buen corte o dos. Bss
Ana, lo de la leche evaporada en el helado te lo copio ahora mismito. Y con el Saint Honoré te has superado…
(ahora ya sé por qué no pude dejar comentario la semana pasada; estabas de obras en la página). Un beso
Ay Ana, como me has recordado la que venia por mi pueblo con el carrito diciendo: Al rico mantecado helado!!!!!!!!!
Esta semana se lo hago a mi marido goloso, seguro que está de muerte.
Muchas gracias.
Ahhhh, me he asustado cuando pinchaba tu enlace y me salia dominio en venta.
Besistossssss
A mi no se quien me despachaba aquellos deliciosos “cortes” dobles de vainilla, este tuyo se parece mucho y tiene un aspecto delicioso.
La Saint Honoré de muerte mortal.
Besitos
Que recuerdos…!! Fantástico. Un besote
qué corte de helado más rico!
Así me gusta a mí, blandito… Qué rico, tiene una pinta estupenda.
Un beso.
¡oh, qué buenoooooooooooo! Fresquito, rico, ummmm!!
Besos.
¡¡¡Cuantos me habré comido yo así…!!!
¡Voy a comerme uno ahora mismo!
Pd/No puedo entrar en tu blog desde tu comentario, he tenido que buscarte desde “sitios que visito”
Mira que están buenos así, con la galleta. Te ha salido estupendo. Otro día pruebas la tarta, el cambio es genial.
Te comento lo mismo que Pedro. Tengo que acceder desde mi favoritos, en los comentarios sale tu página de Open id.
Un beso
Que buena pinta tiene, me recuerda a los cortes que d e pequeña comprábamos en Cal Picó (heladería que ya no existe)es que una ya es de la prehistoria, jejej!
por cierto, si te pasas por mi blog creo que podrás encontrar algo que tu conoces muy bien!
PTNTS
Dolça
Por tu culpa me voy a levantar ahora mismo a por un heladoooooooooo!! y eso que ya he tomado postreeeee!
qué mala, malisima eres conmigo, jajaja
Hola, tengo una duda, las botellas de yogur de cuantos ml es cada una? Saludos
* Olles i Somriures, siii que sale una buena barra!!
* Ana María, ahora en cuando sientan bien los helados, aunque a mi me gustan tant que no me importa tomarlos en invierno
* Cannella, estehelado nos ha encantado a todos… está buenísimo
* maripepa, es que ese recuerdo lo tenemos las “personas jóvenes de nuestra edad” jajaja. El dominio no estáen venta en absoluto
* margarida, la Saint Honoré no la probñe. pero el corte te puedo asegurar que está riquísimo
* Su, pero si tu eres una niñas… no puedes tener esos recuerdos¡¡
* eva, si que está muy rico. me alegro de ue te guste
* María Lunarillos, es que así blandito es coo está bien el helado y sabe mejor
* Marhya, me alegro de que te guste
* Pedro, venga marchando un corte para Mallorca. No se donde está el problema técnico para que no puedas entrar
* Dolita, la tarta la tengo en pendiente
* Dolça, me alegro de traerte recuerdos buenos de infancia
* Alicia (Canelona), eso me pasa a mo cuando te visito en tu casa, que todo me apetece
* Vanessa, el yogur es de 125 ml
Besos. Ana
Ummm qué rico. A todos nos trae muy buenos recuerdos este tipo de helados. Han sido tan importantes los fines de semana, o en las vacaciones, que los llevamos con nosotros. Pues que quieres que te diga, que el helado de avellana es genial, así que para chuparse los dedos. Un saludo.