Esta ensalada es de mi prima Belén, y es una verdadera delicia… y ahora el momento ideal para hacerla. Con ella podemos sorprender a la familia, ¡¡seguro!!
Es una ensalada muy bonita, y con ese rojo intenso de la granada queda preciosa en la mesa, pero puedo asegurar que está mucho más rica que bonita.
¡¡ Gracias prima !!
Los ingredientes:
- naranja
- bacalao desalado
- granada
- higos secos o pan de higo
- aceite
- vinagre
- sal
Preparación:
No he puesto cantidades en los ingredientes, porque sólo hay que procurar que queden equilibrados y al gusto de cada uno.
- Se pone en la fuente que se va a servir una tanda de naranja picada, bien pelada, que no tenga nada de la parte blanca, porque eso amarga un poco
- Sobre la naranja se pone una tanda de bacalao hecho tiritas y procurando que no se pase ninguna espina. Va muy bien el bacalao que venden en Mercadona en su punto de sal ( ¡¡ Ay, si nos dieran comisión !! )
- Luego va una capa con la granada y los higos hecho trocitos
- Se aliña con sal, poquita, porque el bacalao ya aporta sal, un buen aceite de oliva y un poco de vinagre, también en poca cantidad, porque la naranja ya es ácida
Esta es una ensalada muy recomendable, rica, vistosa y llena de contrastes
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Me parece super original. Una versión otoñal de la ensalada de naranja y bacalao malagueña. Me gusta, me gusta con el color de la granada.
Un saludo, Begoña
la combinación de ingredientes me ha encantado! granada, higos… si es que no le falta de nada!
bs!
Oye que original y que rica!!!
Me ha encantado, y excepto granada (que compraré en breve) tengo de todo!!! Hasta tengo un lomito de bacalao descabalado en el congelador que nunca descongelo porque no sabía que hacer con tan poca chicha para dos… mira resuelto, cuando vaya al frutero me traigo una granada bien hermosa y apañao!
Fantástica la idea de la ensalada¡¡¡ enhorabuena a tu prima Belén, realmente original y apetitosa, muy buena.
una ensalada muy original y seguro que muy rica.
bss.
Qué buena tiene que estar!!!!!! La primera vez que probé el bacalao con naranja fue en Córdoba y eso que yo vivo en tierra de naranjas, pero por aquí no se hace y me gustó mucho, así que con la granada y el pan de higos todavía mejor.
Nunca la había visto, y me ha encantado!
Mi compañera de trabajo cuenta de vez en cuando que come “naranjas picás” con granada, fijate como no va descaminada. Serán recetas de la zona, así que, no me voy a quedar sin probarla ahora que te la he visto a ti y más con el pan de higo, ufff, debe estar de vicio.
Gracias.
Lleva todos los ingredientes que me gustan,así que seguro que la preparo, se ve preciosa en esa fuente. Una maravilla de receta, un saludo a tu prima y un abrazo para tí.
Uffffffffff que buena pinta,pero solo una preguntita Ana,el pan de higos tiene muchas calorias???es que estoy empezando a recortarme un poquito que tengo que quitarme algun kilillo.
Gracias
Es muy original, seguro que está muy rico. Me apunto la idea, con vuestro permiso.
Besitos.
Pues nada, gracias a tu prima y a tí. Qué pinta tiene¡¡. Yo hago la de naranja con bacalao y cebolletita. De toda la vida la ha hecho mi madre.
Pero añadirle la graná (como se dice en mi tierra) y eos higos.. ay, ay.. la copio seguro.
Besos
Que ensalada más rica!!! Viendo los ingredientes que lleva tiene que estar deliciosa Ana. ¡Apuntada queda!
Un fuerte abrazo
Uy!! Qué ensalada tan original!! Estupenda!!
Que buena Ana, yo siempre la granada la suelo hacer con escarola pero así nunca la he probado, y desde luego que la probaré, besitos pepa.
Pues mira que casualidad me he pasado la tarde limpiando granadas…asi que tengo un buen bol listo para tomar en la nevera…a ves si me animo a buscar el resto de ingredientes porque la mezcla de sabores me encanta!!! besitosssssss
Deliciosa!! vas a poder estar bañanadote hasta Navidad este paso.
Un besote!!
Ana la verdad es que la combinación de bacalao y naranja me llama ya desde hace tiempo, pero nunca me he puesto a ello.
La granada le debe de dar un toque dulce estupendo.
Genial para una comida!!
Un besote.
Laura.
Espectacular, Ana, simplemente espectacular.
La mezcla de bacalao y naranja me parece genial.
Una ensalada súper original, llena de contrastes y texturas. Me encanta Ana.
Un besote!
en mi casa todo lo que tenga que ver con ensaladas nos encanta.
yo también la preparo con granada y la verdad es que queda muy bien¿a que sí?
un abrazo,belen
¡¡¡Fantastique!!!! absolutamente , tengo que aprender a utilizar la granada, nunca se que hacer con ella.
Que exquisitez de ensalada!!Me ha encantado y más que la granada me encanta!!
Un besino guapa,
Vanesuky.
Bueno, bueno, ¡cómo me ha gustado esta ensalada!.
La he tomado muchas veces con bacalao y naranja, desde que hace muchos años la probé en casa de una amiga de Jaén. Pero ese toque de la granada me parece riquísimo y muy decorativo, además.
Te la copio.
Besotes, guapa.
Desde luego es una manera diferente de tomar ensaladas en una estación del año que hace que nos olvidemos de ella para dar paso de lleno a la cuchara y lo cierto y verdad, es que con recetas como esta, podemos seguir disfrutado de las ensaladas. Todos le damos las gracias a tu prima.
Besitos sin gluten.
Qué bonita esta ensalada y qué sabrosona y equilibrada parece!. La probaré lo antes posible Ana, dado que en el jardìn de mi vecina hay un granado precioso. Enseguida voy a pedirle un par de granadas pues me apetece mucho el contraste de sabores dulce-salado en el mismo plato.
Muchas gracias y un abrazo para ti y tus seguidores desde Italia.
Chusa
Me encanta el bacalao y las granadas ¿Como podría negarme a probar esta ensalada tan rica?.
Gracias a tí y a tu prima Belén.
Besos
Gracias a todos… mi tiempo de contestar comentarios se me ha ido en la cocina haciendo galletas decoradas. jejeje
Marian, los higos secos y el pan de higo si que tiene alguna caloría de más, pero se le pone poquito, y lo demás no es de engordar
Besos. Ana
Bueno, bueno… y yo que no sabía como usar las granadas… jeje. Mi compañera de piso compró 5 granadas y ahí están esperando a ponerse malas pq no nos gustan solas… voy a darles la buena noticia… “Chicas os vamos a comer por fin”
Lucía, ya me dirás si os ha gustado
Besos. Ana
HOLA ANA. SOY DE MALAGA Y ME ENCANTAN TUS RECETAS Y ME HA ENCANTADO ESTA ORIGINAL ENSALADA PERO NO ME QUEDA CLARO COMO TENGO QUE PONER EL BACALAO, FRITO, COCIDO? GRACIAS
toti, el bacalao se pone crudo, o ahumado, como más te guste
Tiene que estar buenisima porque todos los ingredientes me gustan y el colorido de las imagenes te hace pensar en comerte una similar ya mismito.
No puedo publicar esta receta en mi muro, creo que por la fecha de publicacion. Como le hago para darla a conocer??? Un saludo