Torta Marguerita de Artusi. Video receta

Torta Marguerita de Artusi. Video receta
La Torta Margherita o Pasta Margherita es un bizcocho suave y seco,  un clásico de la cocina italiana, basado en la receta de Pellegrino Artusi (“Ciencia en la cocina y el arte de comer bien” 1891), es una bizcocho sin gluten y sin lactosa, que no necesita impulsor (levadura). Está elaborado con solo tres ingredientes: […] LEER MÁS
Cortadillos de cidra. Video receta

Cortadillos de cidra. Video receta

Estos cortadillos son unos dulces deliciosos, rellenos de cidra o cabello de ángel y que son típicos de algunas zonas de Andalucía, donde se consumen durante todo el año. El cabello de ángel o dulce de cidra es el complemento de muchos dulces, y el preferido de los amigos para los que he hecho estos […] LEER MÁS

Toscakaka (Caramel Almond Cake). Video receta

Toscakaka (Caramel Almond Cake). Video receta
Toscakaka es básicamente un bizcocho de mantequilla cubierto con un praliné de almendras, que se cala en el bizcocho mientras se hornea y que cuando el bizcocho se enfría, queda crocante e irresistible. Tenía esta receta en un libro de repostería sueca que me regaló mi hijo, pero definitivamente me decidí a hacerlo cuando la […] LEER MÁS

Bizcocho de limón. Video receta

Bizcocho de limón. Video receta
Esta es mi versión del conocido Lemon Pound Cake, de Starbuck. este bizcocho se hornea en un molde rectangular para poder servirlo rebanadas. Es un delicioso bizcocho tierno y esponjoso, con un intenso sabor a limón, que se potencia por estar  cubierto con un glaseado que le sienta de maravilla. ¿Te animas a prepararlo? LEER MÁS

Bizcocho casero de limón. Video receta

Bizcocho casero de limón. Video receta
Este es un bizcocho muy fácil de hacer, que queda esponjoso y seco, con un intenso sabor a limón y que resulta perfecto para tomar en el desayuno o la merienda. Si quieres que te quede perfecto, lo mejor es calcular la cantidad de los ingredientes por el peso de los huevos, el peso de […] LEER MÁS

Chiffon de limón. Video receta

Chiffon de limón. Video receta
El chiffon es un bizcocho tierno, esponjoso y muy ligero y es todo un clásico de la cocina americana. Está hecho con aceite vegetal en vez de mantequilla, y de este modo se consigue una textura mas suave, se conservará mejor y además resulta apto para las dietas sin lactosa. Para hacer este bizcocho se […] LEER MÁS