Tortas de manteca. Video receta

Tortas de manteca. Video receta
Una receta tradicional que me devuelve a la infancia. Con la masa de estas tortas de manteca se hacen también empanadas dulces y saladas. El día de hacer tortas y empanadas era un día de trabajo, pero era un trabajo festivo, porque venían a casa a ayudar todas la mujeres de la familia. Se preparaba todo […] LEER MÁS
Flor de brioche. Video receta

Flor de brioche. Video receta

Después de unos días de vacaciones, vuelvo con fuerza y con muchas ganas de seguir cocinando cosas ricas, y la prueba esta deliciosa receta Para esta receta he utilizado levadura de panadero Levital,  una levadura fresca que se encuentra fácilmente en la zona de refrigerados de los supermercados. Si tienes duda sobre las levaduras y el […] LEER MÁS

Pizza dulce de chocolate. Video receta

Pizza dulce de chocolate. Video receta
Si, es pizza y es dulce y además está cubierta de chocolate. Es perfecta si quieres sorprender a los peques de la casa con una merienda especial, solo tienes que preparar esta pizza de chocolate. Es fácil y muy simple, una rica base casera de pizza y el chocolate que mas te guste, y a […] LEER MÁS

Pan de leche. Video receta

Pan de leche. Video receta
Este pan de leche es un pan tierno y esponjoso, con un toque dulzón y perfecto para desayunos o meriendas de los peques de la casa. Esta es mi manera de celebrar el Día Mundial del Pan (World Bread Day 2016). Como cada año, en torno a esta fecha se organizan una serie de actos, eventos y […] LEER MÁS
Pasta fresca. Video receta

Pasta fresca. Video receta

Me encanta la pasta fresca, es un plato tan versátil que lo mismo sirve para resolver una emergencia que para hacer una comida especial. Solo se necesita harina y huevo, dos ingredientes que siempre hay en casa, y se puede preparar un plato con poco más, un poco de queso rallado, alguna verdura o como […] LEER MÁS

Bica mantecada. Video receta

Bica mantecada. Video receta
La bica es un bizcocho de miga densa que se conserva bien durante varios días, a lo largo de los cuales va ganando en sabor. La bica mantecada se hace con manteca de vaca, pero ese ingrediente es difícil de encontrar fuera de Galicia, por eso yo lo he sustituído por mantequilla. Desde que llegó […] LEER MÁS

Baguette parisienne. Video receta

Baguette parisienne. Video receta
Me encanta hacer pan en casa, amasar y hornear y dejar que el olor del pan recién horneado despierte todos los sentidos, y luego, como no, disfrutarlo en la mesa. Hoy he preparado unas baguettes, horneadas en el horno cerámico de Emile Henry, un horno que está diseñado para mantener el nivel adecuado de humedad […] LEER MÁS

Pizza margarita. Video receta

Pizza margarita. Video receta
Para mi la más básica y la más rica de las pizzas. Mira que fácil es hacerla en casa, eso si, utilizando siempre ingredientes de calidad. Me encanta la leyenda que relaciona el origen de esta pizza con la visita de los reyes a Nápoles. Los napolitanos siempre han disfrutado de fama de grandes aficionados […] LEER MÁS