Este postre le encanta a mis hijos. Y además de rico, es fácil de hacer y se puede tener preparado con antelación, por todo ello ha sido uno de mis recursos en las reuniones familiares, de modo que biscuit glacé se asocia en casa con comida festiva.
Los ingredientes:
- 1 lata pequeña de leche condensada
- 500 ml de nata pra montar
- 6 huevos
Para la cobertura:
- 1 tableta de chocolate de cobertura
- 200 ml de nata
- 30 gr de mantequilla sin sal
Preparación:
Se monta la nata y se reserva; se montan las claras a punto de nieve y también se reservan. Se baten las yemas con la leche condensada y se incorporan las claras y la nata con movimientos envolventes, procurando que no se baje la mezcla y se vierte en un recipiente y se guarda en el congelador. La nata y la leche condensada hace que el helado no cristalice. En esta ocasión lo puse en un molde de plum cake y en moldes individuales de silicona.
Cuando se va a consumir, se saca un ratito antes del congelador, mientras se prepara la cobertura: Se pone el chocolate en un recipiente al baño maría, y se añade la nata y la matequilla hasta que esté todo fundido y ligado.
Se sirve cubierto con el chocolate caliente.
Oh! Que maravilla! Estoy contenta de tener una receta de helado sin heladera.. Muchas gracias! Parece deliciosa y sencilla de preparar!
Besos!
Ya verás que postre más rico. Alguna vez lo he cuajado en moldes pincelados con chocolate fundido, y hummmm todos satisfechos.
Besos. Ana
muy bonitas las recetas con las fotos
Se podrian imprimir sin las fotos?Hay tantas ricas…
Hola Charo, creo que no, que cuando se le da a la opción de imprimir, desaparecen los marcos pero sigue la foto
Besos. Ana
Que peso tiene la lata pequeña de leche condensada??
Hola Verobe, ahora no tengo ninguna en casa y no se cuanto pesa. Lo siento, no puedo ayudarte
Bueno, la unica “Lata” como tal que habia en el super era de 780gr asi que use esa pero como me parecia demasiado solo puse 3/4 partes, aun asi creo q me ha quedado con demasiado sabor a leche condensada, pero como no me digiste el peso pues lo he hecho asi, a ver que sale.
Vero
Verobe, pues creo que esa es la cantidad que puede tener la lata pequeña de leche condensada. Ya te dije que no tenía ninugna en casa. Gracias por tu obsevación, de ahora en adelante pondré los gramos de las latas.
La próxima vez, prueba antes de congelar, porque así lo pondrás a tu gusto, ya que esta receta no exige que se haga con las cantidades exactas, sino que se puede hacer al gusto de cada uno
Besos. Ana
es espectacular, un exito, el domingo tendre una comida y lo voy a hacer ¿que maravilla!
Gracias
Maritere, ademas es muy fácil. Seguro que triunfas. En mi casa con este postre me hacen la ola
Besos. Ana
Ana, he terminado de hacer el biscuit glacé y lo tengo en el congelador lo he puesto en un molde de silicona mañana un ratito antes lo sacare para ponerle el chocolate ….tenia una pinta huuuuuuu.
el lunes te cuento los resultados del salmorejo y del biscuit glacé un besote wapa
Como se me paso este helado de largo al revisar tus recetas????
Me despistaste con el titulo, este fin de semana le ataco!!!no puedo pasar el verano mirando la pantalla de los helados.¡y yo con un bote de leche condensada en la despensa sin darle uso.
Por cierto es el bote que venden en pequeño y tiene 397gr. (al menos el de aqui en suiza,aunque me imagino que el tamaño debe ser universal,mas o menos).Pienso que debe ser suficiente no?.te contare cuando experimente,
Mamma mia!se me esta haciendo la boca agua solo de pensarlo ¡todavia me voy a ahogar con la saliva!ja ,ja,.un besote.
Hola Mary, este postre en casa siempre ha sido un éxtito, espero que en la tuya también
Loly, creo que el bote es universal, y desde luego con ese es suficiente. Ya verás qué rico está
Besos. ana
Mamma mia!!!!esto es la crêm de la crêm,no quiero ni pensar como deben quedar los que haces en la heladera.Está riquisimo y lo fácil y rápido que se hace,¡lo que me estaba perdiendo!!!lo estaba haciendo y… tuve que acabar de limpiar el molde a chupetones con el dedo,je,je,hay que ahorrar agua no?solo verlo caer en el recipiente para congelar, con esa cremosidad…,casi tengo que recojer los ojos de dentro.
Gracias tienes unas recetas maravillosas.Ya puedo parar de comprar helado a kilos para compensar lo que veía por la pantalla al ver tus fotos.Un saludote.
Loly, este ha sido el postre estrella de mi csaa durante muchos años. Me alegro que te guste
Besos. Ana
Ana el biscuit glacé fue el remate final como tu bien dices fue la estrella de mi casa.esta deliciosamente bueno y co lo facil de hacer k. es va a caer….no digo a diario por que seria demasie pero cada semana seguro y mas ahora con el calorcito…un besote
Mary, mo me extraña, porque este postre está delicioso
Besos. Ana
si copias la receta en formato Word te las pasa sin las fotos
Ana espero empezar pronto a hacer tus recetas, parecen todas muy muy buenas y superfaciles. Gracias
Rosa, ya me contarás como te van saliendo
Besos. Ana
Hola,
seguí la receta y al sacarlo del congelador tenía unacapa de arriba espumosa y que estaba muy buena y la de abajo era muy naranja y de hielo. Supongo que es a lo que te refieres al decir que no cristalice.
La cuestion es que no sé donde he fallado para que me haya quedado así. ¿Podeis ayudarme?
toni, creo que puede ser poque no estaban bien batidas y montadas las yemas con la leche condensada.
Besos. Ana
Hola Ana he entrado en tu pagina por primera vez, y te felicito por tus recetas,tienen todas una pinta fantastica y con el Biscuit Glacé es que se hace la boca agua.
Leyendo los comentarios le dire a Rosa que yo saco las recetas con las fotos de la sguiente manera.
Subrayo la receta con las fotos en negro con el ratón, le doy a copiar, saco la hoja de Word y le doy a copiar y solo la tengo que guardar o imprimir.
Espero que haya quedado claro,un saludo para todas.
Trini, gracias por tu comentario. Me alegro de que te gusten mis recetas
Besos. Ana
Hola de nuevo,repasando el escrito de ayer he visto que me he equivocado en la segunda parte, en lugar de “copiar” queria decir pegar.
Disculpar mi error. Ana gracias por contestarme.
Besos
Trini, espero que te lean y quede resuelta la duda
Besos. Ana
tengo muchas ganas de hacerlo solo queria hacer una preguntita cuando hago la parte del chocolate no especifica muy bien si la nata que se le agrega al chocolate y la mantequilla tiene que esta ya montada??? porfa sacarme de dudas
andrea para hacer el chocolate de cobertura no tiene que estar la nata montada, simplemente se pone el chocolate en un recipiente al baño maría, y se añade la nata y la matequilla hasta que esté todo fundido y ligado.
Besos. Ana
me encantaria de acerlo pero yo el chocolate no lo puedo comer por k padezco de una enfermedad y lo tengo completamente proibito ¿hay otra manera de acerlo?
Andrea, puedes tomar sin chocolate, está igualmente rico
Besos. Ana
Hoy he descubierto este blog y me ha encantado.
Ha sido al buscar la receta del salmorejo; en casa hacemos gazpacho del mismo estilo al que tu haces.
Voy a probar este biscuit ¿Qué cantidad sale? Me gustaría hacerlo solo en individuales y no calculo cuantos moldes he de utilizar.
A ver si pones más recetas de guisos.
Gracias por tu dedicación.
Juan Jose, sale una buena cantidad, como un molde de Plum Cake. Si o haces en moldes individuales, repartes el biscuit en los moldes que tengas preparados
En cuanto a recetas de guisos, creo que ya hay donde elegir
Besos. Ana
ana lo voy a poner en un molde alargado y no se si esta bien por que en la foto sale con forma de crazones espero que me respondas pronto en lo que te he puesto aquien la tarta de lima y limon
Besos ana gracias
Ali: En la primera foto está en molde de corazones, y en la segunda en un molde alargado… el molde es lo de menos, lo haces donde tengas, en porción individual o todo junto, como más te guste
Besos. Ana
Hola
acabo de hacerlo y creo que no me ha quedado muy bien. Al mezclar todo no se me queda una masa ligada y lisita, sino que quedan como grumitos de nata que parece que no disuelven, no se si me explico. Es esto asi o he hecho algo mal?
Me da una rabia…con lo facilita que parecia y a mi no me sale..
Por cierto, en la receta no pone que las yemas hay que montarlas a punto de nieve…¿hay que hacerlo?
Mil gracias
olgs, las yemas no se montan a paunto de nieve, se baten con la leche condensada, y se mexcla luego con la nata mnotada y las claras a paunto de nieve. Para quitar todos esos grumitos que dices, habría que batir de masado la mezcla, y no es aconsejable, porque se baja todo el montado
Besos. Ana
Ana de casualidad encontre esta receta tuya.
Que pinta mas buena ….gracias voy intentar hacerla ..
un bico Muack
roski
roski, ya verás qué postre mas rico
Besos. Ana
fue estupend su postre a ya quiero comer de eso mmmmmmmmmmmm mmmmmmmmmm
que rico
gabo y gaby, gracias por tu comentario
Besos. Ana
Generosa Ana,
Primero agradecerte este blog tan fantástico. Estoy metido en una competición de postres familiar y me gustaria cautivar el paladar de los comensales con el biscuit glacé. Si bien, tendré que hacerlo para una mesa de entre quince y veinte personas (todo un reto para un novato de la cocina). Sin embargo algunas dudas surgen (tras varios vistazo). En primer lugar,¿Qué tamaño de lata de leche condensada? ¿400 gr.?. Otra duda es si se podría emplear moldes individuales de acero inox. para ponerlos a congelar, ya que son los únicos que tengo, o si me pudieras sugerir alguna cosa teniendo en cuenta que se trata de un congelador doméstico. En tercer lugar, que me dieras tu opinión sobre la idea de introcir trocitos de crocanti en la masa del helado. Ya para terminar con el pedazo de párrafo, darte la enhorabuena por el blog que has conseguido construir, y por la comunidad que has logrado reunir, estoy gratamente sorprendido…y que además me da posibilidades de ganar el concurso de postres…jejejeje….gracias!
jesus, has elegido uno de mis postres favoritos… espero que ganes el concurso familiar. Ya me contarás cómo queda
Besos. Ana
jesus, has elegido uno de mis postres favoritos… espero que ganes el concurso familiar. Ya me contarás cómo queda
Besos. Ana
hola,pues yo se otra manera de haces biscuit. pones yemas y un huevo del total.yemas y un huevo con el azucar al baño maria,mover con varilla hasta q se ahga un mezcla homogenea y un espesor medio,sacar del fuego seguir removiendo hasta enfriarlo.llegado ese momento,añadimos la nata montada a la mezcla de yemas huevo y azucar con movientos envolventes luego a un molde y al congeldor.
francisco, gracias por tu receta
Besos. Ana
Hola Ana. Acabo de meter los biscuits en el congelador. A ver que tal me quedan. Lo de las claras me ha costado un poco pero bueno, el esfuerzo espero que tenga buenos resultados. Un abrazo. Ya te contare. Gracias.
teté, espero que salga de tu gusto. Gracias por tu comentario
Besos. Ana
Hola Ana, te felicito por tu receta es buenisima. Me puedes ayudar tienes una receta de un glaceado para torta tipo dulce de leche, para cubrirlas, esos que se hacen y se parecen bastante al dulce de leche. Gracias
Siiiiii!!! me ha salido!!!! a mi, que soy la torpe de los biszcochos!!!
je je je…. mañana viene mi suegra con la familia de mi marido a comer , y me van a hacer la ola!! pienso hacer tambien tus langostinos al horno y voy a quedar como una reina.
Me encanta la reposteria pero para decir la verdad, no es que se me de muy bien, por eso hoy tengo la moral por las nubes, jejeje. Los flanes no se me dan mal, asi que mas recetas de flanes, por favor.
Gracias por tu maravilloso blog y espero que me regalen tu libro para los Reyes Magos.
pepi, me alegro de que te saliera rico, y es estupendo que puedas sorprender a tu familia con tus recetas. Espero que te guste el libro
Besos. Ana
el biscuit glace me salio exquisito el dia de navidad ,fue una sorpresa para toda la familia ,he cocinado el pate de alcachofas y el pastel de cabracho ,buenisimo todos los platos ,muchas gracias ana ,una mallorquina
mari carmen, muchas gracias por tu comentario. Me alegro de que todo quedara rico
Besos. Ana
Felicitaciones. Rico.
Nika
Veronika, gracias por tu comentario
Besos. Ana
hola!!!! la semana pasada hice los flanes de chocolate al caramelo y encantaron a todo el mundo!!!! son una autentica delicia y ayer deje prepado en el congelador esto para el postre de hoy….. esperemos que les guste!!!! uno de los invitados se vuelve loco con la leche condensada jejejeje
He hecho este delicioso postre y en dos palabras: “SIMPLEMENTE PERFECTO”. Muchas gracias por esta deliciosa receta, no da trabajo y el resultado espectacular.
Seguire haciendo recetas tuyas. Feliz Año 2012