Me encantan las ensaladas con frutas: manzana, piña… pero de manera especial de mango, por ese contraste que hace con los ingredientes habituales de una ensalada y ese puntito ácido y dulzón a la vez, que convierten a una ensalada o vinagreta como ésta en un plato especial.
Los ingredientes:
- 1 mango madurito
- 1 cebolleta fresca
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana
- sal
Preparación:
Cortar todos los ingredientes en dados pequeños y aliñar al gusto con el aceite, el vinagre y la sal.
Esta vinagreta está muy rica y es perfecta para acompañar pescados como el rape alongostado o la merluza al microondas, como la hemos tomado nosotros.
Admite muchas variantes, y le sientan muy bien los frutos secos: algunas nueces o pasas sultanas… pero así tal como la presento está buenísima, tanto que también la hemos tomado sola, como si fuera una ensalada.
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Hola
Me encanta tu blog muchas felicidades
Llevo tiempo visitando tu blog, pero creo que esta es la primera vez que te dejo un comentario.
Me gustan mucho tus recetas y lo bien que las explicas.
Un saludo
Pilar
Joana, gracias tu comentario. Es estupendo que tengamos los mismos gustos en la cocina.
Pilar, gracias. Me gusta la cocina sencilla y eso facilita mucho la explicación de la receta. Nunca me han gustados esas recetas que tienes que releer porque no te enteras bien de lo que dice, y espero que eso no pase con las mias.
Besos. Ana
Ana, estupendas recetas, como todas.
Acabo de darte un premio al blog solidario. Visita mi blog para ver como va.
Un beso
Chary, encantada de recibir tu premio. Muchas gracias Ana
Por si sola… fantástica, no necesita nada que la acompañe.
Estaré fuera unos diez días, asi que hasta la vuelta, os echare de menos.
mil besos
Que buen acompañamiento. Me encanta esa mezcla de sabores.
Un saludo
Margarida, que tengas unas buenas vacaciones. Un beso. Ana
Rosa, gracias por tu comentario. Un saludo. Ana
fabulosas las recetas falta agregar especificamente una imagen de la cebolleta si es la misma de mi paìs, o por cual otra la puedo reemplazar.
Hola Hugo, aqui llamamos cebolleta a la cebolla fresca. Mira esta imagen
http://images.google.com/imgres?imgurl=http://www.gastronomiavasca.net/glosario-file/833/Cebolleta.jpg&imgrefurl=http://www.gastronomiavasca.net/hl/glosario/picture%3Fitem_id%3D833&h=378&w=300&sz=17&hl=es&start=1&um=1&tbnid=_4Pkp2W2dh4JjM:&tbnh=122&tbnw=97&prev=/images%3Fq%3Dcebolleta%26um%3D1%26hl%3Des%26client%3Dsafari%26rls%3Des%26sa%3DN
ME ENCANTAN LAS RECETAS Y DEMASIADO CLARAS………… FELICITACIONES Y UNA NAVIDAD 2009 Y FELIZ AÑO 2010 PARA TODOS
gerogy, gracias por tu comentario
Feliz Navidad. Ana
cheka esta receta!!! esta buenisima!!
elizabeth, gracias por tu comentario
Besos. Ana