Yo asocio las magdalenas con la llegada de la Semana Santa… quizás porque era entonces cuando se hacían en casa de mi madre, y aunque yo las preparo en cualquier época del año, nunca me saben tan ricas como en estas fechas. La receta es de Iabaroni, gracias … están riquísimas
Los ingredientes:
- 350 gr de harina
- 250 gr de azúcar
- 250 ml de aceite de girasol
- 100 ml de nata
- 1 sobre de levadura royal
- 4 huevos grandes
- La ralladura de 1 limón
Preparación tradicional:
Se baten las yemas con el azúcar, hasta conseguir una masa esponjosa, y e van incorporando por este orde: la nata, cuando está integrada, el aceite, la ralladura de limón y la harina mezclada con la levadura, y por último las claras montadas a punto de nieve, y con movimientos envolventes para que no se baje la masa
Preparación en Thermomix - 21:
Se pone la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar, y se programa 7 minutos a 40ºC y velocidad 3. Pasado el tiempo se añade la ralladura de limón y se vuelve a mezclar unos segundos a velocidad 3
Se añade la nata y el aceite y se mezcla 15 segundos a velocidad 2
A continuación, se quita la mariposa y se añade la harina y levadura y se mezcla durante 5 segundos a velocidad 6, y si hace falta se termina de mezclar con la espátula. Se deja reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.
Ya sólo queda rellenar las cápsulas de papel o de silicona hasta 3/4 de su capacidad, se espolvoreán con azúcar y se meten en el horno. Yo lo he hecho con 180º y calor abajo.
Imprimir
|
17.718 visitas
Las añadiré a las torrijas y prometo prepararlas
Anita guapa….creo que te faltaba este y para que los tengas todos completos….aquí estoy para brindarte el distintivo de blogger del día…por que te lo mereces
http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2008/02/17/premio-blogger-del-dia/
Un besote
Hola! tengo una duda mi horno es un compacto entre horno y microondas por lo cual no tengo fuego abajo,¿Cuanto tiempo necesitaria para hacer las magdalenas y a que temperatura?, siento hacer esta pregunta pero soy principiante en el tema. Muchas gracias por todo y sobre todo enhorabuena por tu pagina es estupenda. Un beso.
Hola, guapa, me encanta tu blog y lo visito cada vez que puedo, por ello tienes en mi blog un premio, pasate a recogerlo.
La cocinita de Marisalas. Besos.
Mmmmmmmmm, qué buenas! Me encantan las magdalenas de nata.
Te he dejado una cosita en mi blog. Espero que te guste.
Besos.
La verdad es que unas buenas magdalenas, son un aompañamiento para una buena tarde extraordinaria. Por cierto, te ha quedado estupendas, pero ¡cuidado!, te chuparán toda la leche de la taza, je, je, je.
Besotes,
Ana y Víctor.
pasate por mi bloc que tengo una cosita un beso
PASATE POR MI BLOG TIENES UN REGALITO,BESOS
Auro, Marisalas, Carmela, Carmen, Mere… gracias por vuestros premios
Me ha encantado recibirlos y que os acordarais de mi
Besos para todas
Qué gracia!!!
Yo también lo asocio a la llegada de Semana Santa. Creo que me apunto la receta y así a ver si estreno los moldes de silicona que tengo como los tuyos.
Chari… yo soy de La Rambla, cerquita de tu pueblo, y claro esas costumbres deben ser de toda la zona
Besos. Ana
Me encanta hacer madalenas. Se las hago a mi marido para desayunar. La próxima vez haré esta receta a ver qué tal me salen.
Hola Susana… ya verás qué ricas están estas magdalenas… espero que le guste a tu marido
la mayor parte de las recetas veo que dice un sobre de levadura o polvo de hornear, tienen que tomar en cuanta que en algunos paises no tenemos sobres, la levadura viene fresca y seca la levadura seca viene en sobres de 250 gramos hasta un kilo, el polvo de hrnearo lo misma, es dificialpreparar algunas recetas por que cruzamos con es te problema. les pediria que utilizaran los gramos
Gracias
Lily
Cochabamba-*Bolivia
Hola Lily, la levadura de pastelería que uso viene en sobres de 16 gr cada uno… tienes razón, intentaré arreglarlo a partir de ahora y poner siempre la cantidad en gramos.
Besos. Ana
Hola Ana, ¿cuanto tiempo dejaste en el horno esas maravillosas magdalenas?.
Salu2
no tengo Thermomix, que puedo hacer.
seria buena idea comprarme una Thermomix ? que funciones realiza ¿
Aloe, entre 25 y 30 minutos, pero el tiempo depende de cada horno. Cuando estan bien cocidad y doraditas se sacan.
Juanjo, yo no soy vendedora de Thermomix, así que de manera desinteresada te puedo decir que para mi es de una gran ayuda. Mira en esta dirección: http://www.thermomixmj.com/
Besos. Ana
HOLA ANA ME GUSTARIA HACER LAS MAGDALENAS DE PUEBLO ESA QUE SUBEN BASTANTE QUE SON GRANDOTAS YO LAS COMPRO EN MI PANADERIA Y ES QUE A MI HIJA LE ENCANTA SI SUPIERAS LA RECETA TE LO AGRADECERIA. BESITOS
Hola Olga, para que salgan grandes, sólo necesitas que el molde sea grande. No se si las que llaman de pueblo en tu panadería tienen alguna fórmula especial… yo tengo pendiente hacer unas con aceite de oliva, pero creo que ya se me viene el calor encima y tendrán que esperar hasta que pase el verano
Besos. Ana
HOLA ANA ¿DONDE CONSIGUES ESOS MOLDES? Y NO CONSIGO QUE ME SALGA LA MONTAÑITA EN LAS MAGDALENAS AUNQUE DE SABOR ESTAN MUY BUENAS.
Hola Beni, esos moldes los compre en el Lidl, en una oferta temporal. Pero los puedes encontrar en tiendas de cacharrines de cocina
Besos. Ana
Hacia tiempo que te habia secuestrado esta receta,fue una de las primeras que imprimi pero con tantas tentaciones que nos pones no le llegaba el momento,yo nunca las habia echo con nata,y ayer le tocó;
De sabor quedan geniales yo las hice para desayunar este fin de samana y…..fue el postre de ayer ,no se hicieron esperar. Solo tuve un pequeño ¨accidente¨puse demasiada cantidad en cada moldecito y…se salieron ,menos mal que estaban bien juntitas y se unieron unas a otras como una buena hermandad.(ja,ja)vistas desde arriba parecia un bizcocho,pero con lo buenas que estaban se comieron igual.
hoy le toca al helado que no veo la hora y con el calor que hace se va a agradecer.Un saludillo.
Hola Loly, me alegra saber que te gustaron. Es que estas magdalenas están riquísimas. Y la próxima ves pones un poquito menos en cada moldecito
Besos. Ana
si, tendré que controlar más la mano al poner la cantidad,gracias.
hola Ana. oye para tu opinión que magdalenas son mas buenas de tus dos recetas? las de nata o las normales? quiero hacerlas pero no sé por cual decidirme…. se diferencian mucho de sabor? gracias un beso
Sandra son las dos muy ricas y completamente distintas. Te animo a que las pruebes las dos
Besos. Ana
Ana, ayer hice las de nata y ummmm que ricas! ya no quedan… mira que he probado recetas de magdalenas pero éstas las mejores. oye probaré las normales a ver que tal vale? gracias por tus recetas. ah! por cierto hice otra vez tu bizcocho y esta vez me salió bien con la mitad de igredientes. oye pero se necesita un molde muy grande para hacer el de cuatro huevos no? pq lo hice una vez y tuve que tirar un poco de masa, era un molde rectangular y alargado… en que molde lo haces tu? muy grandes? besos y me alegro de haber encontrado tus recetas… chao
Hola , acabo de encontrar , este sitio que me parece genial , no hice nada pues como dije acabo de verlo , pero por supuesto que hare un bizcocho , ahora mismo , las magdalenas hoy no puedo por no tener los moldes , es domingo , asique mañana sin falta los comprare , solo quisiera saber , que cantidad hay que poner en cada molde para que queden con el copete que se quedan con tan buena pinta , y que no llegen a salirse , claro que dependera de la medida que tenga los moldes , sera cosa de ir provando , verdad ? gracias y espero hacer mx cosas ya ire diciendo las cosas que hago y como me salen ,,, Un saludo Ana , de Juani ,,,,,,,
Juani, gracias por tu comentario. Ya me contarás cómo te salen las cositas que hagas
Besos. Ana
Ummm que buena pinta…. fijate pues hace un monton de tiempo que yo no las hago a ver si estas navidades que tendré un poco de más tiempo se las hago a los niños que les gustan mucho.
Besotes
Iabaroni, qué alegría de verte por aqui, guapìsima
Feliz Navidad. Ana
Ana tu receta de magdalena buenisima,te mando una receta de las mias 250 g de azucar,200 g de harina,5 huevos, un vaso de acite de oliva refinado,medio sobre de levadura,ralladura de un limon,y para el relleno nuezes, chocolate y pasas. todo en trocitos. La mezcla la pongo en este orden, las yemas, el azucar,ralladura,aceite la harina mezclada com la levadura y las claras a punto de nieve. Se rellenan los moldes y se le pone el relleno. Espero que te gusten. Un saludo
mento, gracias por tu comentario y por tu receta
Besos. Ana