La idea de montar así el canapé es de José Alvarez, dueño de una charcutería fantástica, donde todos los años compramos los ahumados y el foie que se toma en casa en Navidad. Este año, al hacer la compra habitual, le recomendó a mi hijo este modo de preparar los canapés, y nos ha encantado
Los ingredientes:
- un buen bacalao ahumado
- una baguette
- un poco de alioli suave, a poder ser casero
- cebollas caramelizadas
Preparación:
Se hacen rebanadas finitas con la baguette y se tuestan en el horno por las dos caras, se untan con un poco de alioli, se pone encima una lonchita de bacalao ahumado y por último se pone una cucharadita de cebolla caramelizada
Este canapé es una auténtica delicia. Lo tenemos ya incorporado a la lista de cosas ricas y fáciles de preparar
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Brutal, si no compro más bacalao ahumado es porque ¡que precios tiene Ana!
Anda mándame un tupper, porfa, que ando con la megacuesta de enero
El bacalao ahumado es algo delicioso y con un ligero alioli mas la cebolla caramelizada, de lujo.
Efectivamente es rico y fácil.
Su tiene razón, su precio es casi prohibitivo aunque un capricho de este tipo de vez en cuando es obligado darse.
Pues habrá que apuntarse este canapé para los próximos picoteos. Me parece que la mezcla es muy acertada, así que me imagino que el éxito está asegurado.
que lindos canapés,muito buenos,jinhos,besitos
A mi solo se ocurre decir: ooooooooooooooooooooooooooooooooHHHHHHHH!!!!
PTNTS
Dolça
Me lo apunto, el otro día encontré un bacalao ahumado en mercadona que ya tengo en la nevera esperando a darle salida , ésta es una estupenda y riquísima salida!!gracias por tantas buenas cosas que nos enseñas!un abrazo
Es una muy buena idea para esas ocasiones en las que se te echa el tiempo encima por tantas elaboraciones,además, creo que pocos podrán resistirse al sabor del bacalao ahumadito, ¡Qué cosa más rica!. Tomo nota.
Besitos Ana.
ay, qué delicia nos has preparado hoy! Debe estar riquísimo… justo hoy tengo alioli (para arroz negro)… pero no tengo bacalao ahumado!jooooooooooooooo
Que fácil, pero que rico, rico!!!
Con lo que me gusta a mi el bacalao ahumado, y con cebollita!!
Besinos guapi!
Tiene que estar delcioso.Me encanta el bacalo ahumado.No conocía esta receta de cebolla caramelizada. Tomo nota. Tengo que encontrar esa lata de marca Hida ¡ como sea !
Bue fin de semana,
María José.
Pues si que parece que tiene que estar bueno. Una mezcla de ingredientes estupenda y diferente. El puntito de alioli….
Un saludo, Begoña
Hola, como tu decias , la cebolla caramelizada se le saca mucho producto,ese pincho esta delicioso,yo lo e probado y como dije,gueno gueno.
ana, ¿como se pone en tus entradas las visitas?????.
besssos
* Su, pero un poquito para unos canapés todavía me lo puedo permitir
* Puntiyo, es una buena mezcla de sabores
* Nieves, en casa nos encantó a todos
* belinhagulosa, me alegro de que te gusten
* Dolça, es una buena combinación. Te lo recomiendo
* martuki, que os siente bien el aperitivo. Hoy he sido muy oportuna contigo
* Promessa, es un paeritivo rápid y que se monta en un momento. Ideal para los días de jaleillo en la cocina
* SandeeA, guarda un poquito de alioli, por si acaso
* Vanesuky, la cebollita caramelizada le sienta fenomenal
* María José, yo las encuentro en Carrefour y en Mercadona. Supongo que en el C.I. también la tienen
* Begoña, todos los ingredientes juntos hacen que sea un canapé rico rico
* natanael creo que vale la pena tenerla preparada, porque luego permite hacer cosas rápidas y ricas como este canapé. Y no tengo ni idea de cómo se pone lo de las visitas, eso es cosa de mi hijo. Le pregunto y te cuento, ¿vale?
Besos. Ana
Hola Ana… buenisimo el canapé… estoy imaginando lo deliciosa que debe ser la mezcla de ingredientes!!
Besos
desdeluego que fácil de preparar, y delicioso, seguro!!!
menuda idea!!
un besooo
Ana por dios que canapé más espectacular, yo suelo comprar el bacalao ahumado pero lo pongo con aceite de oliva, pero con esa mezcla de sabores debede estar para chuparse los dedos.
Besitos
que delicia de canapes. pero lo de abajo no es queso de cabra ademas del jamon serrano ……….ammmmmmm ya se me antojaron..saludos
Que riquisimo el canapé y además sencillito de hacer. A mi todo lo ahumado me gusta muchísimo. Gracias una vez más.
Besitos caramelizados, jeje.
Caramba Ana me has dado… me encanta el bacalao ahumado y estos canapes me apetecen un monton mas aun a estas horas;-) buen fin de semana:)
uummmmmmmm,tiene que ser un bocado delicioso,anotado queda este canapé.
UN SALUDO
belen
Me la apunto sin duda para hacerla cuanto antes¡¡
Bicosssss
que buenos los´canapes co la cebolla caramelizada tienen que quedar estupendos. besitos.
Fíjate que el bacalao le he probado de muchas maneras pero esta “preparación” tuya me parece muy suculenta. Me imagino el contraste de sabores en la boca.
Un Abrazo
Menuda delicia. Entre la cebollita, el bacalao y el alioli, pues que me vas a explicar que no me imagine. Salud!!!!!
* ana, te animo a que lo pruebes, ya verás qué rico
* marisa, si que es fácil, y muy rico
* Reme, me alegro que te guste, a nosotros nos ha encantado
* nutella, no tienen ni queso, ni jamón… aunque el queso de cabra con las cebollas caramelizadas está riquísimo
* Zerogluten, yo también soy un poco la loca de los ahumados. Me encantan
* Raquel, te animo a probarlos, ya verás que cosa más rica
* belen, y además de rico se monta en un momento
* Sole, ya me contarás cómo te qudan y si gustan en tu casa
* las bollis, es una buena combinación. Me alegro de que te gusten
* Iscariote es un bocadito delicioso con una buena mezcla de sabores
* Olles i Somriures, pues si ya te lo imaginas, no tengo que animarte a probarlo
Besos. Ana
Muy bueno este canape, un contraste de sabores perfecto, y la cebolla te ha quedado muy bonita, besos pepa.
Guauuuu!!! Veo que me he perdido un montón de cosas esta semana! Me ha gustado mucho lo que he visto pero en especial me ha llamado la atención ese bizcochito, ya sabes la pasión que siento por ello
.
Felicidades Ana!
Petonets.
* pepa, gracias por tu comentario, me alegro de que te guste
* Penny, ese bizcocho está realmente rico y esponjoso, te animo a probarlo
Besos. Ana
Entre que la cebolla esa es mi perdición y que el bacalao ahumado me encantaaaaaa, por no hablar del all i oli….jajaja ¡¡vamos! que estoy deseando preparar esos canapiés! ummmm
Ay qué buenos tienen que estar!! Y encima tan fáciles, me encantan.
besos
adorei visitar este site de culinária, aqui tem muitas receitas deliciosas. Abraços
Que gracia me ha hecho “el canapé de José Álvarez” ¡Será mi contrario! jajaja que casualidad, pero la mezcla me parece deliciosa.
Besitos.
* ali, cane, ya tienes un aperitivo nuevo para el próximo fin de semana, jaja. Te va a encantar
* Marhya, me alegro de que te gusten
* Eli receitas, muchas gracias por tu comentario
* margarida… un José Álvarez reetido?? me encanta su charcutería, no se si a sus tocayos les hace un precio especial
Besos. Ana
Me has dado en la diana de pleno jeje………me gustan las tostas, me gusta el bacalao, me gusta el alioli y me gusta la cebolla confitada asi que yo quieroooooooooooooooooo porfa plis , porfa , porfa…………ayssssssssssssss que guico mare mía.
Gracias por compartir esta maravilla.
Muaks y reketemuaks.
Bego, pues creo que si, que he dado en la diana. Ya verás qué canapé pás rico
Besos. Ana
ana,,eso es un pecado,,jeej vivan los pecadores,,,que rico por dios,,mmm.
Elena, me alegro de que te guste
Besos. Ana
Una idea genial! ¿Me podrías decir cómo darle el punto ideal a la cebolla caramelizada? Estoy aprendiendo a cocinar, y la verdad es que aún no sé muy bien como hacerla. Mil gracias!
Virginia, lo explico bien en la receta de cebolla caramelizada
Si la haces tal cual está ahi, seguro que te sale rica
Besos. Ana
Gracias, Mónica. Parece mentira que personas que adminisran un blog, no sepan respetar las reglas del juego y citar correctamente
Besos. Ana
Ana,
Para noche vieja los quiero hacer pero como me quedarian si no pongo alioli porque no me gusta mucho, pensaba poner queso tipo filadelfia batido con ajo y perejil picado. Estaria bueno?
Un abrazo
¡Feliz Navidad, Ana!
En Nochebuena estos canapés fueron un éxito. La cebolla caramelizada es muy rica y superfácil de preparar. También la puse sobre un trocito de queso camembert en una tostadita. Me encanta tu página, tiene recetas muy buenas y al alcance de cualquiera, sea o no muy bueno en la cocina. Gracias
Hola a todos/as!
Este año me encargaron a mi la tarea de “los aperitivos” para Noche buena y Navidad asi que buscando buscando encontre esta web que me parece maravillosa.
Entre otros hice el canape de bacalo ahumado con cebolla carameliza y me complace deciros que fue la “estrella de las fiestas”.
Muchas gracias por hacer recetas tan ricas y sencillas.
Elena, es un canapé realmente rico. Me alegro de que os gustara a todos.
Besos. Ana
Susana, gracias por tu comentario. Me alegro de que te gustarn los canapés
Besos. Ana
Veronique … llego tarde, ya es día 1 por la mañana… Con queso queda riquísimo
Besos. Ana
Ana,
No tuve tiempo de hacer el queso así que los puse con un ajo suave que hace el bar de al lado y fue una maravilla de canape, no quedó ni para hoy, me gustarón hasta a mi que no me gusta el ajo.
Feliz año nuevo y sigue así de fantástica en la cocina.
Un abrazo
Veronique, a nosotros nos encanta este canape
Besos. Ana
Ana, Conseguí poner fotos en el foro de mundo cocina, si tienes un rato miralo, “mis canapes”, aver si te gusta. Me preguntaron las recetas y puse de pasar por tu blog.
Un abrazo
Me encanta esta receta,yo tambien pongo pan ha tostar queso de untar salmon y gotitas de limon.muchas gracias.Un saludo
mento, tu canapé debe estar también muy rico
Besos. Ana
Ana quiero hacer la cebolla caramelizada para estas fiestas .¿Cúanto tiempo dura en la nevera?………no quiero precipitarme y luego tener que tirarlo.
Muchas gracias.
Eva, se conserva tiempo, casi como una mermelada
Besos. Ana
hola Ana tengo una duda esta misma receta se podria hacer con salmón ahumado?
Gracias
marisol. al salmón le van mas otro tipo de salsas, pero es cuestión de probar
Besos. Ana
marisol, al salmón le van más otro tipo de salsas, pero es cuestión de probar
Besos. Ana
Toma ya !!! menuda idea.
Esto lo tengo que poner en práctica que van alucinar.
Pablo, ya verás que rico queda
Besos. Ana
Hola Ana!
Hoy hemos tomado estos canapes de aperitivo. ¡Muy buenos!!
Hace unas semanas, unos clientes me pasaron recetas de tapas…me dijeron que estaban triunfando con ellas…¡¡¡y cuando me veo la fotoooooo!!eran tuyasss!! Vamos, que tardé menos y ná, en llamarles y decirles que te conocia en persona, jajajajaja. Te dan las gracias de su parte, pues entre esta y otra que me comentaron de unas milhojas de manzana con Roquefor, los amigos les hacen la ola.
Así que ya sabes, que tienes más fans aquí en Gandía, a parte de mí, claro. Jeje.
Mañana las subiré a la página.
¡¡Graciassssssss!!