Estas galletas son de un cuaderno de recetas antiguo, tanto que he tenido que convertir las medidas del aceite y la harina. Están riquísimas.
Los ingredientes:
- Medio kilo de harina, aproximadamente
- 125 g de azúcar
- 125 ml de leche
- 60 gr de aceite o de mantequilla
- la cáscara de un limón
- 1 huevo
- Huevo y azúcar moreno para pintar
- una cucharadita de levadura (opcional)
Preparación:
Se hace un volcán con la harina y el azúcar. Se incorpora la leche, el aceite, la ralladura del limón y el huevo, y se amasa hasta obtener una masa homogénea.
Se extiende con el rodillo y se corta al gusto. Se pintan con huevo y se rocian con azúcar moreno. Y ya están listas para entrar en el horno, precalentado a 160º, y se dejan hornear hasta que estén doradas.
Con estas cantidades salen unas 40.
Recomendaciones:
En vista de que a algunas personas le han quedado duras las galletas, es aconsejable:
- reservar una cantidad de harina para incorporar a la masa sólo en caso de que resulte inmanejable.
- La masa no se debe trabajar en exceso, solo lo necesario como para dejarla homogénea
- Se puede poner mitad de harina y mitad de maizena
- se puede añadir un poquito de levarura de pastelería
- antes de hornear, dejar reposar las galletas cortadas en el frigorífico unos 20 minutos
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me encanta tú página,puedo ser del club,que debo hacer para teneros en mi correo.
Ayer hice las galletas mis hijos disfrutarón,están buenisimas y eso que me equivoque,puse 125 ml. de aceite en vez de 60.Hoy ya no quedan.
Belén, me alegro que te salieran ricas, y sobre todo que disfrutaras en la cocina con tus hijos. Las galletas les encanta a los niños y si ellos han participado, mucho más.
Un beso. Ana
He leído tu receta y me he animado a hacerlas, solo una dudilla,la cáscara de limón no la veo luego utilizada ¿para qué es? Muchas gracias
Belén, gracias por tu observación, el limón se incorpora a la masa con el resto de los ingredientes. Ya está corregido en la receta.
Un beso. Ana
yo tambien quiero teneros en mi correo, me encantas tus recetas, que devo hacer? besos
Hola Ana hice ayer tus galletas en la fiesta de mi hija junto con 13 niños jaja se lo pasaron genial todos besos. que tengo q hacer para conseguir que me envieis recetitas jaja si son para hacer con un monton de niños mejor
hola belen
Soy algo novata y me he encantaria aprender
¿puedes explicarme q significa hacer un volcan y pintar de huevo?
gracias y disculpa mi ignorancia
Hola Belen, soy de México, entro por primera vez a tu página me encanto tus recetas espero pronto realizarlas junto a mis nietos, recibe un saludo desde Quéretqro.
se me olvidaba, puedo petenecer a algun club, de tus chicas fans de la recetas o compartir recetas con algunas de ellas, tengo algunas muy buenas, Sonia
Sonia, quería decirte que mi nombre es Ana, y si quieres compartir recetas, lo mejor será darte de alta y participar en algún foro de cocina. Yo participo ene uno que es muy activo: http://www.mundorecetas.com, o bien http://www.elcafetito.com
la masa se puede hacer en la thermomix?
muchas gracias Ana, no me canso de mirar tus recetas.
muy lindas!! de donde sois??
Ana, aún no las he hecho, pero tienen una pinta estupenda y así puedo estrenar la caja de 50 moldes que me ha enviado mi tia desde Oregon!! Hay 50 formas distintas!!! Son maravillosos. Y si en lugar de azucar moreno ponemos canela, pero ya fuera del horno? Te diré cómo salen OK? Bss
Cristina, soy de Córdoba…
Marta, que suerte… todos esos moldes. Espero que te slgan muy ricas las galletas, porque bonitas no hay duda. Supongo que con canela estarán también muy ricas
Un beso. Ana
hola ANA eres sensacional, ya sabes q soy una de tus fans reciente, esta semana he hecho tus galletas antiguas, t me han qedado sabrosas,tambien le añadi un poquito de vainilla en polvo y el resultado fue benisimo, a mi famili, le encanto, un bezote y hasta pronto ESPE
Ana hice las galletas y me quedaron un pelín duras. las tuve en el horno entre 15 y 20 minutos,son asi o tienen que quedar mas blanditas.
un beso.
te agradeceria por favor que me esplicases un poco mas detallados los pasos a seguir, pues las hice y me salieron incomibles, me da mucha rabia, pues soy muy terca y me gustaria saber que me pasao me salieron durisimas. gracias un saludo
Atlaántida, a mi que quedan crujientes pero no duras… el tema del horno es de los más complicados, porque cada uno tiene sus tiempos y sus temperaturas… y como todas las masas se pueden hacer en thermomix, por supuesto
Besos. Ana
Azucena, no se cómo ayudarte porque esta receta no tiene más misterio, mezclar los ingredientes y hornear…
va a ser el horno Ana, te cuento: las primeras me quedaron crudas por dentro porque se veia la harina muy blanca y las segundas las dejé un rato más y quedaron muy oscuras por lo que sabían un poco amargo, como quemadas. me dió mucha rabia, como a azucena, porque hago las cosas con mucha ilusión y me gusta que me salgan bien…pero no me desanimo ¡eh!… que conste.
un abrazo.
Atlántida, es importante encontrar el punto de tu horno y es estupendo que no te desanimes. Besos. Ana
HOLA SRA ANA. LA FELICITO DE VERDAD POR TODAS LAS RECETAS. SABE ESTOY MUY TRISTE PORQUE HICE AYER LAS GALLETAS ANTIGUAS Y LA VERDAD NO SE EN QUE ME FALLO LA RECETA PERO ME QUEDO MUY RARA LA PASTA FUE UN PROBLEMA EXTENDERLA TAL VEZ NO ENTENDI BIEN LO DEL ACEITE ME PODRIA DECIR CUANTO ES LO QUE LLEVA Y DISCULPE LA MOLESTIA. SALUDOS Y GRACIAS DE ANTEMANO
Airam, siento que no te quedaran bien las galletas… yo las hice con los ingredientes que aparecen en la receta y me salieron así de ricas… no se que le ha podido pasar porque la meszcla es bien fácil… la próxima vez pongo sólo una parte de harina e incorpore el resto poco a poco mientras la masa la admita
Un saludo. Ana
mi mai quiere recetas de postres tradicionales queremos hacer estas galletas a ver que tal nos salen jeje chicas después estas recetas haran historia jejej enorabuena por la pagina esta muy chula
Yurena, gracias por tu comentario. Espero que te salgan ricas las galletas
gracias buenas galletas podrían enviarme recetas parecidas a estas se los agradesco. Espero que pueda pertenecer a su club apesar de ser hombre pues veo que solo dejan comentarions mujeres y se refieren todo a mujeres pero los hombres cocinamos
Hola Sergio, por supueso que los hombres cocinan y muy bien, por cierto, aunque la mayoría de los comentarios en el blog son de mujeres…
Sigo subiendo recetas cada semana… pero yo no las envío, las hago públicas en esta web
Un saludo. Ana
Hola Ana,
me gustan mucho tus recetas y quiero hacer las galletas, pero tengo una duda: ¿el aceite que usas es de oliva o de girasol?
Muchas gracias
M Ámgeles el aceite de girasol queda muy bien porque no tiene sabor y es más suave… pero si te gusta más el de oliva lo puedes usar… y para ello pones a freir en él una cáscara de limón para aromatizarlo… y luego lo dejas enfriar
Me dedico al mundo de la alimentacion desde muy joven, me han encatado tus recetas, sabrias de algunas saladas.
Me encantaria recibirlas.
Saludos
Francis.
Desearia conocer una receta de galletas o pastas saladas como las regaña de cordoba o algo similar.
gracias por esta receta tan sabrosa de galletitas podrias poner mas igual de faciles y sabrosas.
me encanto tu pagina felicidades
Hola Francis, gracias por tu comenario… y mira bien en el ínidice, porque encontrarás también galletas saladas
Hola Patty… creo que la mayoría de mis recetas se pueden calificar de fáciles… y ya hay muchas, pero además seguiré subiendo todas las que pueda
soy nueva he visto esta pagina por recomendacion de una amiga y ayer hize las galletas antiguas y me han salido buenisimas.
Hola Loli… gracias por tu comentario, y me alegro que te gustaran estas galletas
me interesa hacer sus galletas suenan interesantes, pero no se trabajar en kilo, si pueden enviarme el equivalente en tasa, se lo agradeceria, hace varios dias estoy buscando el equivante de gramos o kilos a TASA QUE ES CON LO QUE TRABAJO, si tienen una direccion o si pueden enviarmela se lo agradeceria,
Gracias.
Hola Fanny…no conozco esa medida… nunca he visto nada medido en tasas… No se si te refiertes a la taza, y en ese caso te copio una tabla de equivalencias
En los países de América Latina, Australia, Nueva Zelanda y Canadá, una taza equivale a:
250 ml
250 cm³
250 g (cuando se trata de agua)
Hola me gustaría saber si no hay que dejar reposar la masa para que se endurezca antes de extenderla con el rodillo.
Gracias por estas maravillosas recetas.
Aloe, no hace falta, pero si la dejas endrecer un rato en el frigorífico no está de más… Gracias por tu comentario.
me ecantas sus galletas mmmmmmmmmmm………….
Ana una preguntilla, ¿por qué el horno a 150º y no ha 180º como normalmente he visto en las recetas de galletas?
Gracias
Hola Aloe… yo he puesto 160º, porque si se hace una cocción lenta las galletas quedan crujientes.
Hice la receta pero me quedaron las galletas muy duras :S alguien sabe por que pudo ser ?? se me olvido echar ralladura de limon, tendria algo que ver ??
Carmen si salieron duras puede ser por demasada harina en la masa o por la temperatura del horno.. No se me ocurre otro motivo. Besos. Ana
ke tengo ke hacer para konseguir que me envieis recetas de todo lo ke se refiera a repostería ???
Noemi, yo las recetas las publico en el blog, de repostería y de comida en general.
Me paso como a alguna de vosotras. El sabor rico, pero tan duras que no hay manera de comerlas sin dejarte los dientes.
Me da mucha pena porque tenian tan buena pinta….
Se podrian hacer a mas temperatura pero menos tiempo? Es que a esa temperatura yo creo que pasaron demasiado tiempo en el horno hasta que se doraron. Utilice con resistencia superior e inferior.
Maria creo que te han quedado duras por cocerlas mucho tiempo, creo que puedes probar a tenerlas menos tiempo en el horno. Espero que te salgan ricas. Besos.Ana
hola me llamo jimena tengo 11 años y mi correo es jimelalinda_ruiz@hotmail.com porfavor … potfavor agregenme!!!
chauuuuu
Jimena, no entiendo bien que es lo que quieres, explícame bíen lo de agregar
Besos. Ana
una pregunta, la harina tiene que ser leudante o comun ? gracias.
Hola Fernando, yo lo he hecho con harina caomún
Besos. Ana
ANA YO VOY A HACER ESTA RESETA Y DE TODO CORAZÓN ESPERO QUE ME SALGAN MUY RICAS TU RECETA ES PRACTICA Y SENCILLA Y LOS INGREDIENTES QUE MENCIONAS CREEO QUE TODA AMA DE CASA LOS TENEMOS GRACIAS BYE.
MA JO, espero que te queden ricas
Besos. Ana
Quisiera saber si la cantidades son correctas, pues al hacer la masa me quedo muy reseca, trate de balancearla con mas aceite y un poco mas de leche, aunq quedaron buenas, no se si hice bien.
Gracias
Hola Ady, esas son las cantidades con las que las hice yo. Para otra ocasión te aconsejo que reserves una parte de harina, y la incorporar sólo si ves que la masa la necesita
Besos. Ana
hola ana me encanta esta receta porque no lleva ningún ingrediente complicado de conseguir. me gustaría saber si se puede usar azucar común o impalpable en vez de morena. si nunca lo has probado quiza con tu experiencia en el arte culinario puedas saberlo. saludos.
Hola Nicolás puedes poner azúcar normal, claro, sólo que el moreno le da un saborcito mas rico
Besos. Ana
AYER ENTRE MY MADRE MY HERMANO Y YO HIZIMOS LA RECETA.
AUNQUE NOS PASARAMOS CON EL ACEITE, QUEDAROS UNAS GALLETAS BUENISIMAS.
YO TE QUERIA HACER UNA PREGUNTA.
¿A LA MASA QUE QUEDA SE LE PODRIA AÑADIR UN POCO DE ALMENDRAS O CHOCOLATE?
ESQUE A MY HERMANO LE ENCANTA EL CHOCOLATE, Y SI NO SÓN DE CHOCOLATE NO SE LAS COME.
DE TODOS MODOS MUCHISIMAS GRÁCIAS.
Lorena, creo que el chocolate le sentará de maravilla, bien fundido o bien en las gotitas que se quedan enteras sin fundir. Me ha encantado la idea, así que las probaré
Besos. Ana
me encanta que compartan estas recetas felicidades
Hola Mary, gracias por tu comentario.
Besos. Ana
hola ana muchas gracias por publicar recetas tan faciles y al parecer muy ricas saludos a todas la chicas que dejan sus comentarios espero que me salgan bien gracias besos bye
hola ana yo le he puesto canela en vez de limon y me ha salido muy bien y me quedaron muy ricas
Hola Calo, estupendo,se pueden aromatizar con limón, y seguro que quedan riquísimas. Besos. Ana
hola Ana yo queria saber si hay mas paginas de recetas mas faciles como estas
calo.bs
Calo, supongo que si, mira en mis blog favoritos a ver si encuentras lo que buscas
Besos. Ana
yo las he hecho sustituyendo el aceite por nata de leche y estan exquisitas
Hola Javier, que buena idea la tuya. Yo lo probaré también
Besos. Ana
Hola Ana yo tengo diez años y hice tus galletas sola me salieron riquisimassss y t preguntaba si se le puede poner mantequilla derretida en vez de aceite y me quedaron muy bien bs.
Canda, enhorabuena por ser tan buena cocinera, y estas galletitas con mantequilla tienen que quedar muy ricas, seguro
Besitos. Ana
son mas ricas siempres me voy a coloccar en esta pgn
Realmente saben a galletas “de siempre”.
Me encanta tu blog, cuelgas recetas realmente interesantes y siempre factibles de hacer.
Yo, desde hace poco, me he animado a hacer un blog con mis humildes aportaciones http://nototsonpostres.blogspot.com. Espero poco a poco ir mejorando y aportando alguna receta que también os guste.
Cristóbal, gracias por tu comentario
Gloria, ahora mismo voy a visitarte
Besos. Ana
HOLA¡ME GUSTARIA APRENDER HACER ESAS RICAS GALLETAS
Hola yayi, es un postre muy facil, sin ninguna complicación, solo necesitas los ingredientes, tus ganas y un horno
Besos. Ana
Hola Ana, hoy he hecho tu riquisima receta de galletas antiguas y os pongo mi experiencia.
A ver he tenido que ponerle algo mas de aceite 8uso el de oliva) y el tiempo que han tenido que estar en el horno, unos 15 minutos, encendido arriba y abajo.
con lo que me ha sobrado de masa, me he hecho unas tortas, con la masa dispuesta mas fina (unos 10 minutos en el horno)y me han salido riquisimas, quizá un poquitín mas duritas de lo normal, pero totalmente comestibles.
Tengo un consejillo que puede ser muy bueno, el año pasado hice galletas, y cuando se enfriaron, se quedaron mas duras que una piedra. Asi que las metí en una cesta de mimbre, envueltas en una servilleta de tela para que no se me estropearan. A los dos dias, se habian reblandecido un poco y estaban buenísimas. Posiblemente, con éstas galletas pueda pasar lo mismo!!
Tambien le hice unas fotos para mi web, donde por supuesto he incluido el origen de la receta, y un enlace a ésta web. Te pongo aqui el enlace para que veas como han quedado. Yo no me he entretenido en hacerlas redondas, asi que con una regla larga, las he cortado en cuadros. Les verás unas manchitas oscuras, y es que les he añadido virutas de chocolate por deseo de mi hija.
Enlace para ver las fotos:
http://culinaculinae.blogspot.com/2008/08/galletas-receta-tradicional.html
Fuinalmente decirte que debes de ser una espléndida cocinera, y que me encantan todas tus recetas.
Alicia, gracias por tu comantario y por tus sugerencias. Voy a verte ahora en tu casita
Besos. Ana
Que ricas!!
te felicito ana, una genia total
k ricas
Flor, gracias por tu comentario
Valeria, me alegra que te guste
Besos. Ana
me encanta esta receta, pero quisiera saber si se le puede añadir cacao en polvo, para que las galletas salgan de chocolate.
Grácias, buena receta!
Hola Ana, supongo que sí, pero no te puedo dcir la prporción de cacao, porque yo no lo he hecho nunca
Besos. Ana
Muchas felicidades por tu blog, es una pasada!
He estado viendo las recetas sobre todo de galletas, y me ha surgido una duda, ¿tu horno es de aire o es normal?
A mi tambíén me suelen quedar duras, y ya no me explico porque me pasa, ya que sigo las instrucciones al pie de la letra. Muchas gracias
Carmen
Hola Carmen, mi horno tiene la función de aire, pero ahora no recuerdo cómo hice las galletas, si con calro arriba y abajo o con aore. Lo siento, Ana
gracias por su receta cuando yo la haga le cuento es que me voy a casar y quiero hacer algo sabroso y por mi
Yeni, espero que te queden muy ricas
Enhorabuena por la boda
Besos. Ana
Me gustaria que me incluyeras en tu lista de recetas. Un saludo.
Puri, no entiendo tu comentario. Yo no tengo lista de recetas, si te gusta visitar mi página, entras cuando quieras y nada más
Ana
ana, voy a probar a hacer tus galletas, me hace mucha mucha ilusionnn ! ya te contare como me han quedado ! un beso muy grandee ! (:
Elisa, espero que te queden ricas
Besos. Ana
Hola Ana, no las he hecho todavía pero mi duda es los 60 grs. de aceite ¿Es igual que 60 ml?
Gracias
hola Ana soy una lectora mas que le apasiona la reposteria tengo 19 años y en los cumples de mi casa yo soy quien hace las tortas y no es por presumir pero me quedan excelentes!!!
Probare hacer estas galleticas que se ven faciles y eso de la harina es tentativo para que no queden duras igual me pasa con la leche en las tortas he llegado a usar un litro completo, 3 tazas o solo dos tazas y quedan geniales!!
nuria pues si es lo mismo cm3, ml y gr. mas arriba esta una tabla de equivalencias publicada por ana!!!
me gustaria compartir un baño para estas galletas de chocolate pues he visto que a muchos le encanta al igual que a mi.
1 lata de leche condensada
5 cuchardas de mantequilla
1 tableta de chocolate de taza, asi se llama en mi pais (Venezuela) es de estos que se usan para reposteria o chocolate caliente son de nestle, la ciencia es que sea de tableta para derretir.
derriten el chocolate en una ollita a baño de maria, para evitar que se queme, esto es colocando una olla a hervir con agua y dentro otra mas pequeña con el chocolate para fundir con el calor, luego agregan la mantequilla y la leche unen bien y mojan las galletas dejan enfriar y se forma una capita exquisita!!! tambien sirve para cubir tortas!!
Espero pongan en practica este consejo y disfruten!! finalmente gracias ANA por publicar esta receta divina seguro te contare como me quedaron baññadas de chocolate!
Nuria, si lo puedes medir en ml
Nade, esa cobertura para las galletas debe estar muy rica, gracias
Besos. Ana
Hola Ana, es la primera vez q visito tu pagina y me ha resultado muy práctica. Me dieron una receta de galletas un poco laboriosa y después de hacerlas con mi hijo(9 años, me han salido más duras que una piedra…me he ido a internet y m he topado con tu receta. Al leer los comentarios me he dado cuenta que mi error ha sido la temperatura y la cantidad de harina. Tengo que decirte que de sabor están buenísimas. Llevan mantequilla en vez de aceite, ralladura de limón y de naranja. Zumo de naranja en vez de leche, y harina integral, canela y un poco de licor. Espero que con lo q he aprendido en tu página mañana m salgan mejor…me encata cocinar y soy tan insistente como algunas de las visitantes de tu página. Gracias. Buscaré más recetas tuyas.
Amparo, gracias opor tu comentario y por tu receta de galletas
Besos. Ana
la reseta es muy buena ana me gustaria saber como podria tener una suscripion al sitio web
Alx, simplemente pones el blog en favoritos.
Besos. Ana
ok grax.. ana
hola
he hecho las galletas hace un par de semanas y tuve un pequeño percance, me quedé sin limon. y a falta d otro recurso, les heché un poco de canela en polvo, quedaron estupendas. hoy las vuelvo a hacer, para celebrar mi cumple con mis compañeras de trabajo. espero les gusten tanto como a mi.
un saludo
Zuriñe, gracias por tu comentario, Me alegro de que te gustaran
Besos. Ana
Hola,riquisimas tus galletas,ya las hice 3 veces. El ultimo dia,probe a añadir nueces y almendras picadas y salieron tb muy ricas,mi marido esta enganchado a ellas,de la forma en la que las haga.
Fenomenales,enhorabuena.
Besos
HOLA ANA, ME ENCANTAN TODAS LAS RECETAS QUE PUBLICAS ESPERO LA PROX. VEZ ENVIARTE UNA DE MIS RECETAS. GRACIAS POR COMPARTIR TU TIEMPO
# kgenio, gracias por venir a contármelo. Me parece muy buena idea la de añadir los frutos secos.
# VALENTINA, me alegro de que te gusten mis recetas. Me encantará que me envíes alguna de las tuyas.
Besos. Ana
hay las hice las probe estan deliciosas
Maria Roxanne, gracias por venir a contármelo
Besos. Ana
HOLA A TODAS!!! PARA LA PERSONA QUE PREGUNTABA SOBRE LA MEDIDA EN TAZAS.. AHI LES VA….
UN KILO ES IGUAL A 4 TAZAS
ESPERO QUE NO SEA DEMASIADO TARDE!!!! ES LA PRIMERA VEZ QUE ME
CONECTO A ESTA PAGINA ESTA SUPER!
SALUDITOS DESDE CHIHUAHUA, MEXICO!!!!!
ESPERO QUE ME QUEDEN BIEN PORQUE TENGO TRES PEQUES Y QUIEREN PONER GALLETAS EN EL ARBOL DE NAVIDAD….(PARA CUANDO LLEGUE SANTA CLAUS) CREO QUE PIENSAN QUE RECIBIRAN MAS REGALOS!!! JIJI…. SE PUEDEN DECORAR CON BETUN….!!!! NO SE SI QUEDE LA MASA MUY DULCE!!!!
YA HAN PROBADO LA COMIDA MEXICANA? SE LAS RECOMIENDO….SALUDOS!
Giselle, gracias por tus comentarios. Espero que salgan muy ricas las galletas y que tus hijos consigan así muchos regalos
Besos. Ana
ESTIMADAS AMIGAS: UN SALUDO AFECTUOSO, EN ESPECIAL A LA SRA. ANA QUE NOS DA LA OPORTUNIDAD DE EXPRESARNOS….. HOY 24 DE DIC. ESTOY TERMINANDO LA CENA PARA MI FAMILIA, AKI EN MEXICO SON LAS 7:00 DE LA NOCHE, SOLO PASE PARA DESEARLES QUE EL NIÑO DIOS LES CONCEDA TODOS SUS DESEOS Y QUE LLEVE A SUS HOGARES SALUD, PAZ Y FELICIDAD !!!! QUE DISFRUTEN DE SU FAMILIA Y SERES QUERIDOS!!!! GRACIAS
FELIZ NAVIDAD A TODOS! Y AHI NOS VEMOS EL AÑO QUE ENTRA….AHHH Y
PORTENSE BIEN!
SALUDOS DESDE CHIHUAHUA, MEXICO…
Giselle, gracias por tu comentario. Y mis mejores deseos de paz y felicidad
Besos. Ana
Hola
Acabo de hacer las galletas, ahora están en el horno, a ver como salen =) luegoo os lo cuento
Me han quedadooo RIQUISIMAS =)
un besazo y gracias por la receta
Paula, espero que te queden muy ricas
Besos. Ana
Paula, me alegro de que te quedaran tan ricas
Besos. Ana
muy buena receta me encanto me gustaria que publicaran como rea lizar una pasticho bueno besosssss
Yoneidi, me alegro de que te gustarn las galletas. No se lo que es un pasticho, así que lo siento
Besos. Ana
Hola! acabo de hacer las galletas antiguas y he tenido que tirarlas a la basura! seguí todos los pasos correctamente, pero creo que fallan las cantidades de los ingredientes, me quedaron durísimas…. y quiero decir que soy bastante experta en el tema, por lo que estoy segura de que deberíais revisar la receta. un saludo
Verónica, revisaré sin duda los ingredientes y veré donde está el fallo
Besos. Ana
hola me llamo allison normalmente me dicen goya. El que han creado estas gallletas … son estupendas, son geniales, hasta ya lo copie en mi cuaderno ahorita mismo voy a hacerlas son espectaculares en la foto se riquisimas mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm todo el mundo querran comprarme gracias a ustedes le mando muchos besos y muchos abrazos gracias x la recomendacion gudvai.
hola ya les he hablado de estas recetas, no se compara a nadie la la receta de mama son espetaculares bueno eso ha sido mi resumen.
allison, me alegro de que te gusten y espero que tengas éxito
Besos. Ana
Hola Sra. Ana, pues quiero decirle que hoy hice esta receta de galletas y aunque quedaron un poco duras, estan muy sabrosas. Usé todos los ingredientes menos la ralladura de limon. Le puse una poca de azúcar de vainilla y una poquita de canela en polvo y quedaron muy sabrosas. No sé por qué quedaron duras. Tal vez porque las hice un poco gruesas (una parte de la masa, la otra parte las hice mas delgadas) tal vez las doré de más. La masa me quedó un poco grasosa, así la sentí, esta bien o no debe quedar asi? También me resultó un poco difícil extender la masa, ya que se encogía un poco; yo la extendia y se regresaba, no mucho pero me costó un poquitin de trabajo. Me gustaría que me ayudara a mejorar mi masa, a mis hijos le gustaron mucho, y a una sobrina de mi esposo que, al decirme que estaban muy sabrosas apenas si le dió la mordida a la galleta!!
Eso me anima a seguir intentando para que las galletas queden todavia mejor.
Muchas gracias por su ayuda.
Hola Ana, posiblemente quedaron duras por el tipo de harina. Si la harina se encoge es porque tiene poco gluten, y hau que buscar un tipo de harina con más gluten, como la que emplean en las panaderías. El gluten hace ue la masa esté más elática. Si quedaron duras puede ser o bien por tener más harina o por el horno. La próxima vez deja reposar la masa al menos media hora, a ver si con esto mejoran
Besos. Ana
Buenos dias Srta.Ana sus galletas quedaron muy buenas yo y mi papa las hicimos ayer nosotros envez de aceite pusimos 60 GR de mantequilla no tendra mas recetas. todavia me queda 1/2 kilo de harina. muchas gracias
angle, me alegro de que quedaran ricas. Supongo que con mantequilla quedaran muy bien. Y si, hay mas recetas, mira bien en el índice
Besos. Ana
HOLA Ana: Me encanta hacer galletas, postres, tortas, etc. Estoy con la idea de vender y las he estado ofreciendo, han gustado mucho. Tengo una pregunta que me hicieron y no sabría responder, cuánto tiempo duran las galletas frescas? De una empresa me preguntan, para pedirme por cantidades, para que se mantengan ricas. Qué les digo?, en general todo tipo de galletas que hacemos en casa cuánto duran? Yo normalmente cuando las hago, las dejo enfriar y las guardo en tarros herméticos y después las empaco en bolsas, cajas, etc. Muchas gracias por su consejo.
Esperanza, no se cuanto tiempo duran estas galletas, nunca he hecho en grandes cantidades… y en unos días se han acabado, Nunca llegaron a ponerse malas. Puedes hacer tu misma una prueba, dejaándo unas galletas en un tarro bien cerrado y comprobar cuanto tiempo aguantan bien
Besos. Ana
Acabo de hacer las galletas con la ayuda de mi hijo de 12 años y nos han quedado estupendas, lo único que incorporé más leche al ver que estaba la masa muy seca. Ah! utilicé mitad de harina de maiz y mitad de harina para dulces. Antes de que se enfriasen, vamos tal y como las hemos sacado nos hemos comido una cada uno y están deliciosas. Creo que me he quedado corta de horno, un poco más no le hubiese venido mal, pero eso se lo dejo para la segunda tanda que estoy haciendo ahora jeje
Se ve que nos gustaron
CArmen, me alegro de que pasaras un buen rato en la cocina con tu hijo mientras preparabas las galletas
Besos. Ana
No se si estaran buenas pero a mi me quedaron para romperle la cabeza a alguien,o sea, duras como un garrote.
Mercedes, creo que si te quedaron tan duras es porque se pasaron de horno
Besos. ana
¿cuantos centimetros cubicos son “un pocillo”
Gabriel, no se lo que es un pocillo, lo siento
Besos. Ana
Hola Ana,
Mil gracias por compartir esta receta con todos, ahora mismo me pongo a hacerlas con mis hijos.
Saludos
Dessire, espro que te salgan ricas
Besos. Ana
hola me encanta la receta la quiero hacer para el cumpleaños de mi hijita pero quisiera saber si hay que empolvar la bandeja con mantequilla y harina?
cindy, yo las horneo sobre papel de hornear y no hay que engrasar ni enharinar
Besos. Ana
ola tengo 11 años y prepare estas galeltas son muy ricas y espero que mas niñas como yo embres de estar jugando al computador o viendo tv ect cosines y busquen resetas por el internet atte isidora
isidora, me alegro de que salieran ricas las galletas y te animo a seguir experimentando. Seguro que serás una cocinera estupenda
Besos. ana
Hice tus galletas y quedaron como piedras ò.ó te debiste equivocar en alguna parte, como que les falto polvo para hornear ò_ó y mas huevo tambien, de todas formas gracias, almenos ya puedo hacer esas galletas BIEN Y COMO SE DEBE
Lucero, siento que no te quedaran bien
Besos. Ana
HOLA ANA ME GUSTARIA QUE PUBLICARAS RECETAS DE GALLETAS PARA DIABETICOS TE LO AGRADESERIA MUCHO.
por que se incorpora aceite???
por cuanto tiempo tiene q estar en el horno??
Ana, estoy haciendo las galletas y la masa no se desprende de el
molde ¿qué estoy haciendo mal ?
todas las recetas tienen muy buena pinta y las galletas antiguas mas aun. estan riquísimas
Saludos, Quiero felicitrte por tu blog, me parece fantástico que compartas tus recetas, a mi me encanta cocinar desde que era un niño. Excelente receta!!
Leonardo, gracias por tu comentario. Me alegro de que te gusten mis recetas
Besos. Ana
Mmmmmmmmm…… riquisimas las galletas antiguas pero duras como piedras.Aun asi, por la noche ya no quedaban.Mis hijos se pusieron morados y los mayores no nos quedamos atras.Tambien las he preparado cambiando el aceite por 100 grms de mantequilla ,le he añadido 1 cucharadita de levadura royal,3 cucharaditas de azucar de vainilla y las galletas las he hecho un poco mas gruesas. Ahhh!!!!! salieron mucho menos duras. Probadlo y decidme que tal.Besos.
Virtu, siento que te quedaran duras. gracias por tu sugerencia
Besos. Ana
Hola! He hecho las galletas y la verdad es que han quedado bastante ricas! Quizas me pasé un poco con la harina…pero aun así estan bastante buenas de sabor. Gracias por la receta Ana.
Un saludo!
Ana, gracias por tu comentario
Besos. Ana
Hola Ana mira el otro dia hice las galletas, y me salieron buenas de sabor, no estaban ni quemadas ni crudas, pero si estaban duras, mi pregunta es, es culpa del horno, o es k no trabajo bien la masa ?? lo que me han dicho tambien es k no le ponga tanta harina y he pensado poner la mitad de harina y la otra mitad de maicena.
No se por favor dime k opinas
Gracias
AA vi el comentario de Virtu, y lo voy a probar a ver k tal, lo que tengo una pregunta jeje la mantequilla la tengo k derretir ????
gracias de nuevo !!!!!! por cierto
yo les puse de decoración azúcar glaseado de colores y kedaron MONISIMAS LAS GALLETAS eran comecocos !! jejeje
pues a mi tambien me han salido duras, no se que ha pasado, he intentado poner menos harina, porque vi vuestra experiencia, pero es que no se exactamente cual es la textura que hay que conseguir en la masa, yo le puse harina hasta que dejo de pegarse, ¿igual es demasiada?¿ hay que dejar la masa pegajosa?supongo que menos que un bizccocho. Agrdeceria que me explicarais la textura que tengo que conseguir
hola !!! weno al final las hice de las dos formas y NO ME SALIERON DURAS !!!! si no crujientes, os digo lo k cambie:
Le puse 250g de harina
y 250 de maicena
cambien el aceite por mantequilla likida como bien dijo virtu
y le puse un cucharadita de levadura
También estube trabajando bastante mas la masa y si note k ya de por si la masa era mucho mas blanda k la ultima vez k la hice.
* Laura, prueba a poner menos harina y a no trabajar demasiado la masa, sólo lo necesario para conseguir una masa homogénea
* Laura. si pones mantequilla se hace a temperatura ambiente, blandita, pero nunca fundida
* meag, la cantidad de harina es aproximada, y la masa no se debe trabajar mucho, sólo hasta conseguri una masa homogénea
* Laura, muy buena tu experiencia
Besos. Ana
Ok bueno, al dia siguiente si k es verdad k estaban mas durillas, pero weno mis compis de trabajo les gusto mucho y se las comieron todas.
Gracias !!!!!!!
hola ana, bueno tus recetas se ven muy sabrosas ojala me queden igual jejeje solo queria decirte que me gusta mucho lo que has hecho y queria saber si a estas las puedo decorar con algo ?
bueno gracias por las recetas
me divierto haciendolas
a que no adivinas mi edad jejejeje
vale. nicol. estas galletas no son muy buenas para decorar… yo estoy haciendo mis ensayos con las galletas decoradas, y espero poderlas subir pronto al blog
Besos. Ana
Laura, gracias por tu comentario
Besos. Ana
Hola Ana :
ayer le prometi a mi hija, Sandra, que ariamos galletas.
Buscando en google encontre tu receta y las vamos a hacer hoy .
mañana te cuento.
XXX000XXX
Mailka, espero que te queden ricas
Besos. Ana
Ana mis felicitaciones por tus recetas, son de gran ayuda. Con respecto a las galletas tengo dos problemas, pongo las cantidades que propones pero la masa no queda compacta, se rompe, ¿como lo corrijo? ¿Cuanto tiempo debo estar amasando? muchas gracias
Rosa, las masas de galletas no se deben trabajar demasiado tiempo, sólo el necesario para que quede homogénea
Besos. ana
Acabo de llegar de unos días de vacaciones, hoy es festivo y no tenía nada para el desayuno de mañana… a buscar una receta de galletas en internet con los ingredientes que tenía en casa, que era poca cosa. No servían ni las de nata (que no tenemos), ni con mantequilla (que apenas quedaba…)
Pues bien, acabamos de sacar la segunda hornada de estas galletas antiguas que huelen que alimentan, y, como decía mi abuela “¡mejor sabrán!”
(De hecho ya las hemos probado y mmmmmm!!!).
Detalle 1: pusimos un poquito de canela en la masa, además de la ralladura de limón, y le da un gustito riquísimo. Y algunas las espolvoreamos con ajonjolí, que teníamos un poco.
Detalle 2: ciertamente la temperatura del horno es importantísima, así como el tiempo. La primera hornada nos salió guay; para la segunda me pareció que el horno se había enfriado un poco y subí a 170… también las dejé unos minutos más porque me llamaron por telf… y están muy duras. De todas maneras sirven muy bien para mojar en la leche, claro!!!
Toda la casa huele maravillosamente.¡Gracias, Ana! Hemos solucionado el problema del desayuno y mi hijo se ha divertido un montón haciéndolas.
ola ana entro por primera vez no se si hacen falta moldes para las galletas .
Perdon por las molestias.
Pepa, no hacen falta moldes, pued cortarlas con un vso, por ejemplo
Besos. Ana
Aurora, gracias por tu comentario
Besos. Ana
Nueva confección de las galletas antiguas. Esta vez mezclamos un poco de masa con colacao para sacar algunas en “versión chocolate”, y a otras les hicimos un pequeño pocito en el medio y les pusimos una cucharadita de mermelada de fresa… ¡¡vivan las ganas de inventar!! Y todas están muy ricas. Gracias, Ana, por esta receta tan sencilla, rápida, y rica.
Hola acabo de llegar con mi hija de una Tienda de esas que venden de todo y encontró unos moldes para cortar con formas divertidas. Así que cuando llegamos busque en internet y encontramos esta receta, por su facilidad nos decidimos a hacerlas. Hicimos dos bandejas, la primera era de menos grosor, y pusimos la bandeja abajo del todo del horno, se tostaron y quedaron un poco duras, La segunda la pusimos a media altura y tendría como unos 5 mm de grosos quedaron más crujientes, tostadas por fuera, pero blancas en el interior.
Lo cierto es que nos gusta la cocina y procuro implicar a la menuda en ella, pero no había hecho nunca galletas, y tengo la duda de cómo deben quedar ¿blancas en el interior? o ¿deben quedar tostaditas casi marrones?
Muchas Gracias y felicidades por el blog
Antonio, gracias por tu comentario. Estupenda idea la de implicar a tu hija
Feliz Navidad. Ana
Aurora, gracias por tu comentario
Feliz Navidad. Ana
hola! me encanto la receta la acabo de hacer y al menos la primer tanda me aquedado bien ricas..
la receta es muy facil y con ingredientes comunes…
gracias ana! espero mas recetas para seguir en la cocina!!!
besos
Silvia, me alegro de que te gusten
Besos. Ana
Voy a hacer “tus galletas antiguas”…, haber si triunfan. YA te diré algo, muchas gracias
Abel. espero que te salgan buenas
Besos. Ana
hola me gusta como se ven las galletas, pero tengo una duda: a cuantas cucharadas de leche equivaldrian 125 ml?? por fis (cucharadas soperas)
Belu, mira en este conversor de medidas
Besos. Ana
Ana,
Que ilusión me ha hecho hacer mis primeras galletas, han quedado increíbles!!! He de decir que a la mitad de la masa incorporé 125gr de chocolate de reposteria en trozos (hechos con la thermo) y han quedado espectaculares!!
Entiendo que esta es la base, luego podemos cambiar limón por naranja e incorporar más cosas.
Seguiré leyendo tu blog, que por cierto es genial, enhorabuena!!
Alicia, me alegro de que te salieran ricas. Enhorabuena por esas primeras galletas
Besos. Ana
no me gustaron tus galletas
valeria, no todo tiene que gustarle a todo el mundo
Besos. Ana