Publicado el 6 de Septiembre de 2010 .
Fácil, rápido y rico, rico, como aperitivo o como primer plato, es una buena manera de tomar los langostinos. Así los prepara mi amiga Lourdes y a mi me han encantado. Otra receta que casi no es receta, simplemente una sugerencia, pero sabrosa y así de vistosa
Los ingredientes:
- 5 patatitas nuevas
- 10 langostinos
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- agua y hielo
Preparación:
En un cazo se pone a calentar un litro de agua ligeramente salada y cuando arranca a hervir se introducen los langostinos. Cuando flotan y el agua vuelve a hervir, es que ya están en su punto de cocción, y se pasan a un bol con agua fría y cubitos de hielo para refrescarlos
En el mismo agua de los langostinos se cuecen las patatitas lavadas y con piel, de este modo quedan con sabor a marisco. Cuando estén bien cocidas, se retiran y se dejan entibiar.
Se pelan las patatas, se parten por mitad y se rocían con aceite de oliva. Ésto hay que hacerlo cuando están todavía calentitas, para que el aceite lo tomen bien. Se pelan los langostinos, y se saca el jugo de la cabeza sobre las patatas, y se pone un langostinos sobre cada trozo de patata.
El plato se sirve tibio o frío
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Publicado el 2 de Septiembre de 2010 .
El solomillo de cerdo ibérico se suele tomar a la plancha o a la brasa, pero es también una carne estupenda para hacerla en su jugo
Los ingredientes:
- 2 solomillos de cerdo ibérico
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- un vaso de vino fino de Montilla-Moriles
- Sal y pimienta negra
Preparación:
Se bridan los solomillos con hilo de bramante.
En una sartén se pone aceite suficiente como para dorar la cebolla y los ajos. Se ponen en una batidora con un poco de agua, se tritura y se reserva
Se retira el aceite sobrante y se deja sólo el necesario para cubrir el fondo de la sartén. Cuando está bien caliente, se marcan los solomillos, dorándolos bien por todos lados, de modo que quede la carne sellada y no se le vayan los jugos. Se añade el vino y cuando se haya evaporado el alcohol, se añade el majado de cebolla y ajos, se medio cubre de agua y se salpimenta.
Se deja cocer a fuego lento hasta que reduce la salsa y la carne queda tierna
Se trincha y se sirve acompañado de la salsa y una guarnición al gusto, en este caso, patatas paja
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Publicado .
El cup es un cóctel refrescante que se hace a base de fruta, zumo y algo de alcohol. Esta fórmula me la dieron hace unos días en la frutería y ha sido todo un éxito. Y es que con este calorazo, cualquier bebida refrescante sienta de maravilla
Los ingredientes:
- dos naranjas
- dos limones
- 1 litro de refresco de limón
- 1 vaso de granadina
- 1 botella de cava brut
- hielo
Preparación:
Se pelan las naranjas y se trocean, se lavan bien los limones y se trocean con la piel. Esta fruta se pone a macerar con el refresco de limón y el vaso de granadina y se reserva durante varias horas dentro del frigorífico. Cuando se va a tomar, se le añade el cava y cubitos de hielo al gusto
Es tan refrescante que entra bien a cualquier hora
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