Caldo de verduras asadas. Video receta

Caldo de verduras asadas. Video receta
El caldo de verduras en un plato saludable y reconfortante para los días de frío, pero si antes de cocer las verduras, se asan en el horno, el resultado es un caldo especial y mucho más sabroso. Puedes utilizar las verduras que mas te gusten o las que tengas en casa. En la olla  a […] LEER MÁS

Arroz con conejo, paso a paso.

Arroz con conejo, paso a paso.
Esta es una receta tradicional de arroz con conejo, cocinado al estilo de José Andrés, un plato sabroso, nutritivo y saludable. Con estas cantidades he tenido para dos arroces. Cociné la carne con las verduras, y como era mucha cantidad (el conejo estaba gordito), y separé la mitad, que se guarda en el congelador para otro […] LEER MÁS
Patatas a la Riojana. Video receta

Patatas a la Riojana. Video receta

Este es un plato de cuchara popular, que se elabora con productos sencillos y que sienta genial cundo llega el frío. Este tipo de platos populares y tradicionales tiene tantas versiones como cocineros, básicamente las patatas a la riojana  son unas patatas guisadas con chorizo. Para conseguir unos buenos resultados es importante  no cortar las patatas, […] LEER MÁS

Fideuá de rape y gambas

Fideuá de rape y gambas
La fideuá es un plato marinero delicioso, originario de Gandía, la cuna de la fideuá. Se elabora de forma parecida a la paella y sus ingredientes principales son fideos, pescado y mariscos. Así es como yo he preparado mi receta de fideuá de Gandía. #yococinoconbra Cocina con BRA LEER MÁS

Arroz con carabineros. Video receta.

Arroz con carabineros. Video receta.
Este es un arroz muy marinero, que para mi huele a playa y a vacaciones. Si se tiene preparado el caldo con antelación, es un plato que se hace en poco rato, en apenas 20/25 minutos lo tenemos listo para llevar a la mesa. Rico rico y rápido y tan fácil como puedes ver en […] LEER MÁS
Guacamole. Video receta.

Guacamole. Video receta.

Me encanta el aguacate, y así machacado, con esta sabia receta que los mexicanos remontan a su dios Quetzalcoatl, es un aperitivo estupendo. El aguacate es un alimento recomendable por sus cualidades, y es aconsejable tomarlo en ensaladas o en salsas como esta. Si nunca has comido aguacate, en el video puedes ver como se […] LEER MÁS

Ensalada mixta estilo Robin Food. Video receta.

Ensalada mixta estilo Robin Food. Video receta.
Me encantó cuando  vi esta ensalada mixta de Robin Food. Yo la he hecho muy similar, eliminando algún ingrediente (no puedo tomar pimienta, que sin duda le debe sentar muy bien) y siguiendo su filosofía: ingredientes de primera calidad para un plato sencillo, que de este modo se convierte en un plato gourmet. Este plato es […] LEER MÁS

Gambones al Oporto

Gambones al Oporto
Una nueva video receta, un aperitivo muy resultón, Gambones al Oporto, que para mi huelen a verano, a playa, unas cañas bien frías y a disfrutarlo en buena compañía.  Se puede hacer igualmente con langostinos, pero con Gambones queda bien y es mucho más económico. ¿Te animas a hacerlos? Yo la próxima vez lo voy a […] LEER MÁS