Archivos de Ana

Paté de Atún en Tartaletas y Brazo de Gitano

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Paté de Atún en Tartaletas y Brazo de Gitano Hace unos días en el foro de mundorrecetas se sacó un paté de atún con tan buena pinta que lo hice de inmediato. Lo probamos ese día sobre tartaletas, y hoy lo he metido en un brazo de gitano. Desde aquí mi agradecimiento a Superabuela, la autora del paté. Primero las tartaletas: Estas tartaletas son […] LEER MÁS

Biscotti Al Grana Padano – Galletitas de queso

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Biscotti Al Grana Padano – Galletitas de queso El queso Grana Padano, con su característico sabor suave, ofrece muchas posibilidades de degustación, rallado sobre pasta, arroz, verduras o pizzas, o bien cortado en escamas sobre ensaladas; es un queso que permite ser usado de muchas maneras en la cocina. Yo he hecho hoy estas galletitas saladas:        LEER MÁS

Mermelada de moras

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Mermelada de moras El otro día Paco trajo a casa un cestito de moras y decidí hacer esta mermelada. A mi me gusta hacer mermeladas con las frutas de temporada, hago poquita cantidad, porque cada mes hay una fruta nueva, y así tomamos mermelada variada todo el año. Esta ha quedado así de bonita Preparación en Termomix Se […] LEER MÁS

Pechuguitas crujientes con uvas al brandy

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Pechuguitas crujientes con uvas al brandy Esta es una manera fácil y rápida de preparar las pechugas de pollo, aunque por los ingredientes y la presentación, parece una comida de fiesta. El resultado es un plato distinto con una salsa suave y muy rica. La receta original era con supremas de pintada, pero yo lo he hecho con pechuguitas de pollo. […] LEER MÁS

Bizcocho 6 gustos integral

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Bizcocho 6 gustos integral El bizcocho cinco gustos es una receta de Auro, lo que ya es una garantía de éxito. Es un bizcocho jugoso y con los cinco sabores bien combinados. Yo le he hecho unas pequeñas modificaciones: he puesto harina integral y le he añadido almendra, con lo que pasa a ser de seis gustos. LEER MÁS

Salchichón de chocolate

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Salchichón de chocolate A mis hijos, a sus amigos y a los primos… les gusta mucho este chocolate, por eso lo hago con cierta frecuencia. A pesar del nombre, se trata de una chocolatina de almendra y galleta, en una proporción perfecta. Ha viajado muchas veces hasta el Colegio Mayor donde los paquetes que recibía mi hijo Paco […] LEER MÁS

Cogollos al Ajillo con Pimientos

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Cogollos al Ajillo con Pimientos Esta es una ensalada fácil y muy rica. Como muchos fines de semana, en el camping, así que hay que preparar la comida en la caravana y con muchas limitaciones en la cocina, por lo que la comida tiene que ser sencilla, pero imaginativa y rica. Los ingredientes: Unos cogollos de Tudela Pimientos asados (pueden […] LEER MÁS

Merluza en Salsa Roja

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Merluza en Salsa Roja Esta es una receta de mi madre, que es una estupenda cocinera. Cuando hacía alguna cosa especialmente rica, a mi padre le encantaba escribirme la receta, guardo un puñado de estas recetas ricas de casa. A él le encantaría este blog, y en su recuerdo pongo hoy esta receta, con los ingredientes de su puño […] LEER MÁS

Galletas al Cointreau

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Galletas al Cointreau La receta de estas galletas está tomada de Los postres de Eva Arguñano. Están muy ricas, en casa dicen que se parecen a las galletas danesas, quizás por su intenso sabor a mantequilla.   Los ingredientes: 1/4 kg. de mantequilla 1/4 kg. de azúcar glass 1 huevo 450 grs. de harina Cointreau Huevo batido para […] LEER MÁS

Pechugas de Pollo al Gorgonzola

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Pechugas de Pollo al Gorgonzola El Gorgonzola es un queso italiano muy utilizado en la cocina para acompañar pastas, carnes o pescados. Hoy lo hemos tomado con pechugas de pollo, pero la misma salsa se puede hace para otras carnes. Esta es una receta fácil y rápida, pero sobre todo muy rica, recomendada para los amantes del queso.   Ingredientes: […] LEER MÁS