Archivos de Ana

Turron de chocolate / lingote de oro: El corte

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Turron de chocolate / lingote de oro: El corte Este es el turrón de chocolate después de darle un buen corte con un cuchillo grandote y bien afilado. Lo prometido es deuda, por eso , traigo esta foto para mostrar como queda el corte. Un postre navideño rico, rico, fácil de hacer, rápido y con este corte … ¡irresistible! Ha gustado a todos, así que […] LEER MÁS

Feliz Navidad

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Feliz Navidad Mis mejores deseos de felicidad para todos los que celebran la Navidad y la Noche Buena … y mi abrazo más solidario para los que no pueden celebarla porque la enfermedad o la falta de los seres queridos convierte la alegría  general del ambiente en algo ajeno y sin sentido imagen tomada de fieltro.net/como-decorar-en-navidad/ LEER MÁS

Bolitas de batata

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Bolitas de batata La receta de este postre navideño la he sacado en un antiguo recetario familiar, es un dulce que hacía mi abuela, a ella le encantaba la batata y la utilizaba mucho en sus postres. En esta ocasión va mezclada con almendra molida, harina de arroz y azúcar, y el resultado es un dulce delicado, más […] LEER MÁS

Turrón de chocolate / lingote de oro

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Turrón de chocolate / lingote de oro Este lingote de oro es simplemente un turrón casero de chocolate, que va cubierto con polvo de oro y que será uno de mis postres estas Navidades. Es un riquísimo bombón gigante con apariencia de lingote de oro, que se prepara fácilmente y en poco tiempo. He hecho dos, uno que he regalado hoy a […] LEER MÁS

Amarguillos

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Amarguillos Cuando se acerca la Navidad y se piensa en esos dulces tan característicos de esta época del año, yo tengo dos fuentes de inspiración: el recetario de mi abuela y los dulces de convento. Estos amarguillos o «calañitos «están inspirados en las las recetas del Monasterio de Santa María del Socorro de Sevilla. Una receta […] LEER MÁS

Huevos al plato – video receta

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Huevos al plato – video receta Huevos al plato, a la cazuela, a la flamenca… son distintos nombre de este plato, que es sencillamente una buena manera de preparar unos huevos. Es un plato de la cocina tradicional andaluza que resulta muy fácil de preparar, y como ocurre con los platos populares, hay tantas maneras de hacerlos como cocineros. Camilo José […] LEER MÁS

Rosbif a la mostaza

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Rosbif a la mostaza Un solomillo o redondo a la mostaza y asado en el horno es un plato perfecto para las comidas festivas que se avecinan. Queda buenísimo, apenas tiene elaboración, se hace rápido y se puede tener preparado del día de antes, porque se puede servir frío… no se puede pedir más. Yo ya tengo encargado el […] LEER MÁS

Pandoro – Video receta

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Pandoro – Video receta Es una receta fantástica y que tiene un resultado sorprendente.  Sólo se necesita tiempo y paciencia, porque hacen falta un par de días para lograr el resultado final. Eso no quiere decir que sea difícil, todo lo contrario, ni siquiera laboriosa, pero es una masa que se va enriqueciendo en distintas fases y después de […] LEER MÁS

Pandoro. 5º parte. Horneado

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Pandoro. 5º parte. Horneado Cuando ya se ha plegado tres veces, se hace una pequeña bola con la masa y se introduce en el molde, previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con azúcar. Y ahora viene esperar varias horas, hasta que la masa triplica su volumen He dejado el molde en un lugar cálido, y abrigadito con un trapo […] LEER MÁS

Pandoro: 4ª parte. Doblados de la masa

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Pandoro: 4ª parte. Doblados de la masa Cuando la segunda masa dobla el volumen, se cubre con film de cocina y se guarda en el frigorifico de una a dos horas… o toda la noche como he hecho yo. Ahora es el momento de añadir la mantequilla, y se hace utilizando la misma técnica del hojaldre LEER MÁS