Archivos de Ana

Galletas de Hello Kitty decoradas con fondant

en
Galletas de Hello Kitty decoradas con fondant Las galletas decoradas de Bea me encantaron desde el primer día que las vi, y desde entonces he pasado a formar parte de sus seguidoras en la «revolución galletera»…. después de hacer mis ensayos con la glasa real, hoy he preparado estas decoradas con fondant de nubes La masa de galletas la he hecho siguiendo […] LEER MÁS

Ensalada de otoño II

en
Ensalada de otoño II Esta ensalada es de mi prima Belén, y es una verdadera delicia… y ahora el momento ideal para hacerla. Con ella podemos sorprender a la familia, ¡¡seguro!! Es una ensalada muy bonita, y con ese rojo intenso de la granada queda preciosa en la mesa, pero puedo asegurar que está mucho más rica que bonita. […] LEER MÁS

Bizcocho con almendras tostadas

en
Bizcocho con almendras tostadas Este es un bizcocho muy rico, porque las almendras tostadas le dan un sabor distinto y especialmente bueno. Se puede hacer añadiendo almendras tostadas y molidas a cualquier bizcocho que se utilice como bizcocho-base Yo lo he hecho con la receta del Bizcocho Mama María, porque es un bizcocho sencillo y que siempre me sale […] LEER MÁS

Rubio con patatas

en
Rubio con patatas El rubio es un pez con muchos nombres y dependiendo de la zona, varía en tamaño y color. Además también se le llama cuco, garneu, arete, perla, perlón, lluerna, lucerna, neskazarra, arraigorri, parloi-gorri, escacho y seguramente muchos más, y todo esto y mucho más se puede leer en Directo al paladar. Tiene un color parecido al […] LEER MÁS

Fondo de abuela

en
Fondo de abuela Otra de mis aficiones,  ésta no tiene nada que ve con la cocina, pero para mi es igual de gratificante   No se cuando me llegará, pero entre tanto voy preparando mi fondo de abuela Duerme mi tripón. Mercedes Sosa Tengo algunas amigas que se han convertido en abuelas, y éste suele ser mi regalo, […] LEER MÁS

Pan de cebolla

en
Pan de cebolla …Al pan, pan, Panadero; que en el horno está la masa, su aroma llega a mi casa con su olorcito tan bueno… (Andrés Díaz Marrero) El amasado en Thermomix se hace utilizando la velocidad espiga y en Kitchenaid poniendo el gancho y velocidad media Para conseguir una corteza crujiente es aconsejable introducir una taza con agua caliente en el […] LEER MÁS

Tarta sueca de almendras y Daim

en
Tarta sueca de almendras y Daim – ¡¡Bienvenidos al postre de la República Independiente de Mi Casa!! – Pero ¿Esta es como la tarta de Ikea? – Noooo… que va, es mucho mas buena: Recomendada para muy golosos, y amantes del chocolate. Menos mal que es finita, y se puede dosificar bien la ración del bombazo de calorías… ¡¡ y sin […] LEER MÁS

Arroz Chiguata

en
Arroz Chiguata En Isla Cristina llaman chiguata al marisco que viene un poco roto. De modo que podemos encontrar unas gambas buenísimas (o cigalas, carabineros…), pero con la cabeza un poco colgando o la cola rota… y esas pasan a ser chiguatas o arroceas, que se venden para poner al ajillo o para el arroz. Yo compré  […] LEER MÁS

Bogavante

en
Bogavante Bueno, hoy no traigo receta, solo las fotos que hice este verano a un enorme bogavante en el mercado de Isla Cristina ¡¡ Pesaba más de 5 kilos !! lástima que no puse algo al lado para que se apreciara bien el enorme tamaño Por supuesto el precio no es el del bicho, sino el […] LEER MÁS

Pimientos verdes fritos

en
Pimientos verdes fritos Para mi es uno de los bocados más ricos que nos puede dar la huerta, aunque el aspecto no sea muy vistoso Para que salga un bocado especialmente rico hay que tener en cuenta varias cosas: la calidad y variedad del pimiento la manera de freírlos por supuesto, un buen aceite de oliva A mi […] LEER MÁS