Archivos de FJuan

Humus

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Humus El humus es una deliciosa crema de garbanzos típica de muchos países del Mediterráneo, en cada lugar modifican ligeramente la receta añadiendo y quitando especias, pero la idea es siempre la misma: paté de garbanzos. Ingredientes: * 1 bote de garbanzos cocidos * 2 cucharadas de aceite de sésamo * 1 limón * agua * […] LEER MÁS

Boloñesa

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Boloñesa La boloñesa no es más que carne picada con tomate, y es perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta * 1/2 Kg de carne picada * 1 cebolla * 1 lata de tomate triturado * aceite y sal Poner un poco de aceite en una cacerola y dorar la cebolla finamente picada, añadir la carne […] LEER MÁS

Duxelle

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Duxelle Champiñones y queso, una mezcla que nunca falla. * Una cebolla * Un puerro * 1/2 Kg de champiñones * Aceite, sal y pimienta * Un vasito de vino blanco * 150 ml de nata * 150 gr de queso Emmental Sofreír la cebolla y el puerro cortados muy finos. Añadir el vino y dejar […] LEER MÁS