Gracias a este bizcocho, me he ganado un sobrino, el peque de la casa nada más probarlo, me elevó a la categoría de “Tita Ana”
Quería preparar un bizcocho especial para una persona especial, y acudí a MundoRecetas, ese foro es una maravilla. Mi amiga Encarna me recomendó éste Pastel Bombón de Coco, de Gloria
Esto es lo que le ha parecido a Marisa:
- ¡¡¡ ES-PEC-TA-CU-LAR !!!!
Mil gracias por el bizcocho más rico que hemos probado en nuestra vida…en casa nos lo estamos rifando.
El niño sigue preguntando por ti como “la tita Ana”…fue probar el bizcocho y te adoptó rápidamente. Le has impactado.
Qué cosa más exquisita…¿subirás la receta?
Los ingredientes:
- 150 g de coco rallado
- 150 g de harina
- 150 g de azúcar
- 150 g de chocolate blanco
- 150 ml de leche de coco
- 1/2 sobre de levadura
- 3 huevos
- 150 g de mantequilla
- Para cubrir
- coco rallado
- chocolate blanco
- manteca de cacao (o mantequilla)
Preparación:
Se separan las yemas y las claras de los huevos y se montan las claras con una pizca de sal. Cuando estén bien montadas, se les añade 50 g de azúcar y se sigue batiendo
Las yemas se baten bien con el azúcar restante, mientras en el micro se funde el chocolate blanco con la mantequilla, se deja entibiar y se añade a las yemas y se sigue batiendo hasta que quede integrado en la masa. A Continuación se añade la leche de coco
Se mezcla la harina con el coco rallado y la levadura y se va incorporando poco a poco a la masa igual que la leche de coco
Cuando este todo bien mezclado se añaden unas cucharadas de las claras, que se incorporan a la masa, si se añaden todas de golpe cuesta más integrarlas en la masa. Por último, se incorporan el resto de las claras moviendo con cuidado para que la masa no se baje
Se pincela un molde con aceite de girasol o mantequilla y se hornear a 175° unos 45-50 minutos
Después de desmoldar se funde un poco de chocolate blanco con manteca de coco y se vierte sobre el bizcocho, que luego se espolvorea con coco rallado
Tiene una pinta estupenda!!!!!!,pero….¿dónde se compra la leche de coco?Al menos yo no la he visto nunca o igual no me he fijado en ella
Nancy, la compré en San Corte Inglés
Besos. Ana
como de sabor este igual a la vista madre mia, que pena estar a regimen, bueno ya lo hare para mis peques. que tal este verano por mi pueblo. saludos ana
¿El mejor bizcocho que habéis probado en vuestra bvida, este lo tenemos que probar. Un saludo.
Yo digo como Carlos, si es el mejor bizcocho que habéis probado en vuestra vida, ya estoy tardando en hacerlo… Gracias por compartirlo.
Un beso.
Pues la verdad que si,parece una delicia.
Bss.
Estoy teniendo malos pensamientos y peores deseos viendo tu bizcocho, y es que el coco me pierde… mmmmmmmmmm no quiero mirar, no quiero mirar, no quiero mirar… (tarde! ya miré, ahora tendré que hacerlo!!!)
Ana: si decís que está tan bueno, yo me lo creo a pies juntillas. Además el coco siempre me ha gustado mucho. La foto la verdad es que es también es-pec-ta-cu-lar.
Un besito
Estupenda receta. Felicidades por el resultado.
También podeis comprar la leche de coco en el Lidl, Eroski o Carrefour. Saludos
Ana creo que en muchas casa a partir de hoy vamos a comer bizcocno de coco…. qué pintaza tiene.
Besos
Gracias por vuestros comentarios. Me alegro de que os guste. La foto no me convence mucho, pero como lo repetiré pronto, podré cambiarla
Estoy pasando el fin de semana en la playa, aprovechando los últimos baños. Esta noche os visito en vuestros blog. Seguro que encuentro en ellos todo lo fantástico que habeis cocinado este fin de semana
Besos. Ana
¡Qué maravilla!.
Esto tengo que probarlo yo, que soy una fanática del coco. No me extraña que te hayas ganado a media familia: vamos, me haces a mí este bizcocho, y yo te llamo “Tita Ana” y te invito a lo que quieras, jajaja.
Fabuloso.
Besotes.
La verdad es que este pastel tiene una pinta estupenda! No me extraña que te hayas ganado un sobrino
Con lo que me gusta el coco, lo guardaré hasta que pueda probarlo ya que ahora no es mi momento
Besitos mil
Desde luego la pinta que tiene es espectacular, voya anotarlo con tu permiso, que a mi marido el coco le encanta.
Besos.
Tiene una pinta buenisima. Con el coco y el chocolate blanco es que tiene que estar de muerte. Me lo apunto.
Saludos.
Hola Tita Ana, te acabas de ganar otro sobrino.
Sí que debe estar rico, sí, habrá que probarlo que a mí el coco me chifla.
Gracias Ana por traernos estas delicias.
Un abrazo.
Ana
Ha de ser un bizcocho de lo mas jugoso con razón ha gustado tanto es un bombonazo.
Saludos
Ana queria pedirte ayuda, tengo verios kilos de higos congelados para hacer mermelada y no se, si los tengo que descongelar o no , y sí se tienen que hacer de otra manera la conserva. Tienes un blog de lo más variado,me gusta muchísimo, eres muy buena cocinera, !!!! Que envidía!!!!y el biscocho, sin palabras. Un beso. Hasta pronto.
ohh, te ha quedado estupendo, no me extraña que le gustase al niño.
besicos
CONFIRMO DE NUEVO QUE ES EL BIZCOCHO MÁS RICO QUE HE PROBADO EN MI VIDA…A RAMÓN PADRE LE PARECE LO MISMO, Y ESO QUE ODIA EL COCO!!!
TU “SOBRINO CULINARIO” SIGUE PREGUNTANDO POR TI CADA VEZ QUE ESCUCHA ALGO DE ALGUIEN CON TU NOMBRE…PARA ÉL TODAS LAS “ANAS” CONDUCEN A TI
Vamos que el poner este bizcocho en la mesa y que a una la saquen a hombros es todo uno. Lo probaré,me encanta que me cojan en brazos.
Muchos besos.
Alicia.
Hola Ana como estas? me has dejado boquiabierta con este bizcochon umm tiene una pinta EXQUISITA!!! en cuanto consiga los ingredientes me pongo a ello.. por cierto donde compras la leche de coco y la manteca de coco o cacao? porque tienes puesto en ingredientes manteca de cacao pero luego en la elaboración tienes manteca de coco, te equivocastes? un saludo espero tu respuesta
Elena, es manteca de cacao, ahora lo edito y lo arreglo. Yo no la encontré y puse mantequilla
Besos. Ana
Alicia, yo no lo probé, pero me dicen que es de sacarte en hombros y por la puerta grande
Besos. Ana
Marisa, hoy he visto a Ramón, que gracia, lo primero que me ha dicho es lo rico que está el bizcocho
Besos. Ana
encarna, gracias a ti y a tu buen gusto por la comida buena. Acerté con este bizcocho
Besos. Ana
maria eugenia, nunca he congelado higos frescos, pero para hacer mermelada deben estar descongelados, claro
Besos. Ana
Maria Dolores, es de esos bizcochos ricos ricos, que hacen las maestras de nuestro foro
Besos. Ana
Ana, si te gusta el coco, te encantará
Besos. Ana
Puntuyo, a ser bueno, para que te de otro trocito, sobrino
jajajaj
croqueteando, tu lo has dicho, está de muerte
Besos. Ana
Marthya, en casa solo me gusta a mi, que le vamos a hacer
Besos. Ana
acibechería, espero que no sea tu momento por dieta voluntaria, sin mas problemas
Besos. Ana
Irene, si lees los comentarios, he ganado dos, Puntiyo se ha apuntado también
Besos. Ana
Morguix, ya sabes a decirlo como la chica del colacao: “soy una fanática” jajaja
Ana!!!! queda riquísimo!!!!! Lo he hecho y ya solo queda la mitad. Un éxito de receta. Yo no me he ganado un sobrino pero si a toda la familia jeje. Mañana la publico.
Un abrazo
Hola, este bizcocho tiene un aspecto espectacular. Leyendo la receta y por lo que comentas realmente debe de estar súper rico. Dices que con él te has ganado un sobrino, bueno, pues con lo que le gusta a mi mujer el coco cuando lo pruebe seguro que te has ganado otro fan.
Saludos.
Delicioso, como todo lo que tú haces.
Me atreveré a prepararlo en el cumple de mi marido, que le encanta el coco (¿recuerdos de la ferias de su pueblo?)
Si no encuentro la leche de coco, podría sustituirla por leche de vaca?
No tengo el Corte Inglés cerca
Felicidades una vez más, nos tienes encantadas.
A mi me haces un pastel así y no te llamo tita, te pido directamente que me adoptes.Esta caerá pronto, un beso.
susi, quedas adoptada cuando tu quieras
Besos. Ana
Marisl, en cambio a mi marido no le gusta nada, jajja de los recuerdos de la feria, jajaja
La leche de coco le da un sabor especial, pero la puedes buscar en otros super
Besos. Ana
Rosa, ya he visto tu pastel y es una maravilla, enhorabuena
Besos. Ana
que bizcocho tiene que estar espectacular¡¡¡¡ pues mañana mismo lo hago que es el cumple de mi sobrino Mario a ver como me sale,un saludo Ana.
hice este bizcocho el viernes pasado.Te puedo decir que a mi no me gusta nada el coco y lo hice para mi marido al que le encanta.Lo malo es que no pude parar de comerlo…estaba delicioso.
Muchas gracias por esta y otras recetas que gracias a ti y tus explicaciones me atrevo a hacer.
Saludos.
Maria Jose, realmente es un bizcocho riquísimo… me alegro de que te gustara
Besos. Ana
Rocio, ya verás qué bizcocho más rico.
Besos. Ana
Hola,Ana solo una duda se decora con el bizcocho frio o aún caliente,gracias
Ana que razon llevas que bizcocho mas ricooooooooooo pero ricooooooooooo, hacia tiempo que no me comia un bizcocho tan bueno,muchas gracias por tus recetas tan ricasss.
Solo he encontrado una pega, q no puedes parar de comer!!!.
Q chocolate blanco usas??, me es muy dificil encontrar chocolate blanco para postres. Un saludo.
Ana ayer hice este pastel y nos gustó a todos muchísimo, está muy jugoso y nada seco. En casa gustan mucho los bizcochos pero algunas recetas salen unos bizcochos muy secos y los que nos gustan son los tiernitos y jugosos; yo suelo hacer mucho el de naranja de la receta del libro de la thermomix. Me gustaría que pusieras algún día la receta del típico sobao pasiego que nos gusta muchísimo.
Un saludo.
Ah, se me olvidada; la próxima vez que haga este bizcocho he pensado cubrirlo con la cobertura de chocolate le la tarta Sacher, pienso que puede resultar muy bueno el coco por dentro con el chocolate por fuera.
Besos.
Otra cosita Ana, para este pastel he comprado la leche de coco en Makro y es de un litro, ¿sabes alguna otra receta que lleve leche de coco?, no sé en que emplearla ya que no la he usado nunca.
Ya me despido por hoy que soy una pesada.
Besitos.
Ana, puedes hacer piña colada, o cualquier bizcocho, cambias la leche o el yogur por esa leche de coco. He visto por ahí algunas recetas que la utilizan también para cocinar alguna carne
Besos. Ana
Ana, cubierto como esa tarta tiene que estar de locura
Besos. Ana
dulce, me alegro de que te quedara rico. Tenía un chocolate blanco especial para repostería comprado en el Makro
Besos. Ana
Rocio, me alegro de que te guste. Gracias por venir a contármelo
Besos. Ana
ANA, es preguntarte otra vez si lo decoro con el bizcocho ya frio o aun en caliente grcias
majorisa, se decora en frío
Besos. Ana
Uy si, en definitiva es una receta de mama, como no disfrutar con pastelito que trae tan buenos recuerdos de la infancia.
Tutorrial Manuela, gracias por tu comentario
Besos. Ana
que bueno, me encanta el bizcocho y tiene un pinta buenisima, ¿manteca de coco?, ¿donde la consigo?
gracias
nuria, si no la encuentras en el super, puedes poner mantequilla
Besos. Ana
si me puedes responder me gustaria saber donde puedo comprar leche de coco y manteca de coco,nunca la e visto muchas gracias
Dolores yo las he comprado en el Corte Inglés
Besos. Ana
gracias Ana,yo es que vivo en un pueblo pequeño,las Navas del selpillar lucena cordoba,y no sabia donde conseguirlo gracias un beso
Dolores, ya sabe, cuando vengas por Córdoba, te pasas por San Corte Inglés
Besos. Ana
Tu blog es de mis preferidos! Este cake lo voy a hacer…pero necesito me aclares: q cantidad es de polvos de hornear (asumo es la levadura q mencionas). Te escribo de Panamá, donde tenemos coco en abundancia y frutas exóticas que me encantaría consideraras para publicar nuevas recetas, como Maracuya, mango, guayaba, melon, papaya,etc.
Un beso desde Panamá
Any Panamá, tendré en cuenta tu petición.
medio sobre de levadura o polvo de hornear, equivale a unos 5 gramos
Besos. Ana
esta buenisimo, lo he hecho ya unas cuantas veces y nos encanta. Yo particularmente lo baño con chocolate negro, mas que nada porque soy mas del negro, y porque la cobertura blanca me da ciertos problemas, se me suele disgregar. El Sabado que viene, llevare los ingredientes a casa de unas amigas, y se lo enseñare ha hacer.
Ana, para cuántas personas son los ingredientes?
Lsen, no se contestar esa pregunta. Depende de si es desayuno, merienda, de cuantas cosas yhay además del pastel…
que delicia de pastel lo haré el sábado para nuestro aniversario de bodas número 30
Jenny espero que te salga muy rico
Felicidades por el aniversario. Ana
Gracias. Un éxito tu pastel, hasta mi esposo que no es de mucho gusto por los postres quedó hechizado. Ana gracias por compartir tus recetas,aunque muchas no las puedo preparar igual porque no se encuentran todos los ingredientes, yo me atrevo a cambiar una cosa por otra salen muy buenas. Nuevamente muchas gracias. Saludos y besos
Jenny, gracias por venir a contármelo
Besos. Ana
Hola Ana, el año pasado triunfe con tu tarta de tres chocolates y este año queria hacer otra con ese estupendo bizcocho de coco pero no se con que rellenarla. Queria cubrirla con chocolate negro pero no me atrevo a poner mermelada en el relleno por que no se que sabor quedara bien con el coco. Si me pudieras ayudar te lo agradeceria. Muchas gracias.
MOntse el chocolate blanco lo va genial
que delicia de torta… ya quiero hacerla…
hola. tenia muchas ganas de hacer esta receta porque parecia tan deliciosa pero me he decepcionado bastante. he usado los ingredientes tal cual pone pero no le he sacado un sabor pronunciado, cualquier bizcocho mas sencillo me parece mas rico. algun dia volvere a hacerle porque tal vez haya hecho algo mal aunque no lo creo.
Tara, siento que no haya resultado de tu gusto…
Besos. ana