Archivos de Ana

Peras borrachas – peras Afrodita

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Peras borrachas – peras Afrodita Hace unos días volví a releer el libro de Isabel Allende: Afrodita. Cuentos, rectas y otros afrodisíacos, y allí encontré este postre, Cito textualmente: » Era el postre preferido de mi santa tia Teresa, quien a pesar de su alma cristalina, adquiría un brillo coqueto en la mirada cuando le servían este postre» A nosotros nos […] LEER MÁS

Enrollados azucarados – Sockerkringla

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Enrollados azucarados – Sockerkringla En MundorRecetas hay una fiebre con estos bollitos, desde que los hizo Atina, mi amiga sueca-andaluza, cada día había una nueva versión… Los han hecho con todas las formas posibles, y rellenos de nata o crema, y con gotitas de chocolate…creo que solo quedaba yo, pero también me ha picado el virus de los enrollados, […] LEER MÁS

Atún en conserva

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Atún en conserva A mi hijo Tomás le encanta este atún, por eso cuando encuentro en el mercado una buena pieza, no dudo en prepararlo.   LEER MÁS

Montaditos de gambas

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Montaditos de gambas Unas gambas, unos panecillos y un poco de mahonesa de ajo…. y con sólo eso se puede hacer un aperitivo sorprendente. La receta en La cocina de la gamba de Huelva…   LEER MÁS

Lentejas express

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Lentejas express Una manera rápida de preparar un plato rico de legumbres… este potaje lo he hecho con lentejas, aunque se puede preparar con cualquier otra legumbre, y el sofrito lo he sustituído por una lata de pisto.     LEER MÁS

Bizcocho de limón

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Bizcocho de limón Un bizcocho suave, muy esponjoso y con un intenso sabor a limón, estupendo para tomar en el desayuno o la merienda… y además apto para celíacos   LEER MÁS

Jamón en dulce

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Jamón en dulce Esta es una receta rescatada del recetario de mi abuela. Fácil y rápida, y con ella participo en hemc de este més. Marian, gracias por esperarme   Los ingrecientes: 1 trozo de jamón cortado en loncha gruesa 1 vasito de vino blanco de Montilla 2 cucharadas soperas de azúcar moreno   Preparación: Se pone en […] LEER MÁS

Coca de escalivada, cebollas confitadas y foie

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Coca de escalivada, cebollas confitadas y foie   Esta ha sido nuestra comida de hoy. He hecho la coca poniendo de base un hojaldre, y en todo lo demás he seguido a Missis, Lina y Nunna, gracias a las tres. Hoy era la última comida que compartíamos con Paco, «mi compañero de blog» (se acabaron las vacaciones), y ya hasta… ni se […] LEER MÁS

Ventresca a la pimienta

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Ventresca a la pimienta Esta ventresca de Atún la compré en Isla Cristina, allí hay todo el año un atún muy rico, y la he preparado adaptando una receta del libro de Felipe Luzón La cocina del atún.     LEER MÁS

Pastelitos de Viernes Santo

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Pastelitos de Viernes Santo En casa de mi madre se guardaba la vigilia en Viernes Santo, pero con una comida tan rica que nunca entendí que eso fuera un sacrificio… entre otras cosas se preparaban pastelitos de hojaldre rellenos de atún… mi madre hacía el relleno con su tomate casero y el pastelito lo hacían en la confitería. A […] LEER MÁS