Un plato fresquito y apetitoso para estos días de calor: es una comida fría y rápida que se prepara a primera hora de la mañana y ya nos podemos ir a la playa o la piscina… está muy rica y hecha en un momento LEER MÁS 
Cuando hago bechamel para croquetas no me importa hacer en gran cantidad, o bien para congelar las croquetas o para tenerla reservada en el congelador y poder montar rápidamente un aperitivo como éste LEER MÁS 
Después de tantos días de comer fuera, qué bien sientan los platos de casa, de los de siempre, como estas croquetas. LEER MÁS 
El nombre de la receta viene por el uso de una energía alternativa no contaminante: El sol y el calor de justicia que hace en Córdoba en pleno verano. Con 40º a la sombra, se consigue muy bien la temperatura adecuada para secar estos tomates Cuando hice mis primeros pétalos de tomate, era pleno invierno, […] LEER MÁS 
«… era una muchacha la que los despachaba. Abría la tapa del tanque, de la que salía una vaharada de frescor y sacaba una lata con un asa, que tenía la forma del bloque … Y aquel rito. De una cubeta con agua, tomaba un ancho cuchillo sin amolar, colocaba una galleta en el borde […] LEER MÁS 
Esta tarta se llama así en honor de St Honoré, obispo de Amiens, y santo patrono de los panaderos y pasteleros franceses. Y se conoce también como tarta de bolas, Bola Cake, por los profiteroles cubiertos de caramelo que la caracterizan. Esta es la tarta que he hecho a mi hijo, el día 3 fue su […] LEER MÁS 
Después de las delicias turcas, una delicia universal: Huevos fritos con patatas… Es fundamental contar con una buena materia prima: huevos frescos, mejor si son de granja, y una patatas adecuadas para freir: a mi me gusta mucho una patata roja que llaman de ojo de perdiz. Hace unos días me regalaron unos huevos todos de […] LEER MÁS 
El lokum es un pequeño dulce hecho a base azúcar y aromatizado con agua de rosas o con limón. Tiene una textura suave, parecido a una gominola blandita. Se suele comer en forma de pequeños cubos que se espolvorean con azúcar glass para que no se peguen unas a otras. Algunas recetas incluyen trocitos de […] LEER MÁS 
El requesón es un lácteo que se obtiene del suero de leche. Al hervir este suero y someterlo a altas temperaturas las proteínas de la leche que quedan en el suero , se concentran formando el requesón. En Italia es muy apreciado y se conoce como «Ricota» «El requesón tradicional se produce exclusivamente a base […] LEER MÁS 
Uvas y queso saben a beso… y si además es artesanal y hecho en casa, sabe a gloria Hace tiempo que tenía ganas de experimentar con el queso, y por fin ha llegado el momento. El impulso definitivo lo recibí de MundoRecetas, de donde tomé las ideas básicas, gracias a Regaliz.Pero para el proceso de […] LEER MÁS