Este es un pan simple y buenísimo, y estupendo para celebrar el Dia Mundial del Pan
Los ingredientes:
- 200 ml agua
- 125 ml leche
- 500 grs. de harina
- 10 grs de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharada aceite
- medio sobre de levadura seca de panadero
- 1oo gr de masa madre
Preparación:
Este pan lo he amasado a mano, aunque se puede hacer en amasadora o en thermomix
Se hace un volcán con la harina, el azúcar y la sal, todo mezclado, y se añade el agua templada con la levadura disuelta en ella, el aceite y la leche. Se amasa durante unos diez minutos, hasta obtener una masa homogénea y elástica. Se añade la masa madre y se sigue amasando durante otros diez minutos. Se prepara un bol untado con aceite y se deja en él la masa cubierta con un film de cocina, y se coloca en un lugar cálido hasta que doble el volumen.
Entonces se vuelve a trabajar un poco para desgasificar la masa, se le da forma de rosca, se le hacen unos cortes con un cutex o un cuchillo bien afilado y se pone en la bandeja de horno. Cuando dobla de nuevo el volumen se introduce en el horno, precalentado a 200º durante unos 50 minutos, o hasta que el pan esté cocido. Entonces se saca y se deja enfriar sobre una rejilla
En Thermomix se amasa de la manera siguiente: se ponen los liquidos en el vaso y l harina, y sobre ella se pone el azúcar, la levadura y la sal, se mezcla todo unos segundos en velocidad 6 y luego 10 minutos en velocidad espiga. Se añade la masa amadre y se vuelven a programar 10 minutos en velocidad espiga. Se saca la masa y se deja reposar hasta que doble el volumen
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Paco, mira que poesía más tierna me ha puesto una amiga en el foro del Cafetito
Al pan, pan, Panadero;
amasando y amasando
forma a la hogaza vas dando
y un saborcito de cielo.
Al pan, pan, Panadero;
que en el horno está la masa,
su aroma llega a mi casa
con su olorcito tan bueno.
Al pan, pan, Panadero;
huele rico a levadura
cociéndose en sabrosura.
Panadero, pan de cielo.
Al pan, pan, Panadero;
que amasan tus fuertes manos
que el pan llegue a mis hermanos
Panadero, Panadero
Andrés Díaz Marrero
Impresionante, chiquilla
me encanta tu pan!
muchas gracias por tu participacion en World Bread Day!
Que buena pinta tiene este pan! FELICIDADES!
http://vidaculinaria.blogspot.com
Gracias por vuestros comentarios… ¿a que se ve rico? me pareció un pan estupendo para celebrar un dia tan especial
Hola Ana, una vez más paso por tu estupendo blog. Esta vez para dejarte un premio. Pásate por el mío para verlo.
Saludos de Montse.
Uy que rica esa rosca
I wish I could read Spanish. Anyway, your bread and your site looks wonderful.
Aloha,
Manju
Siempre he tenido ganas de hacer pan lo que no se si se puede hacer en un hono normal de cocina y por eso no me atrevo a hacerlo
Tiene unapinta buenisima el que tu muestras
Saludos Marcos
Marcos mi horno es un horno eléctrico normal de cocina, y en él he hecho el pan, así que te animo a que lo hagas tu también.
Hola Ana una vez mas felicidades por tus ricas recetas, hoy voy a ser esa rosca de pan q tiene tn buena pinta para rellenarla de cocitas buenas, ya te dire como me ha salido la semana pasada hice los panecillos de aceite y me quedaron estupendos.besitos Espe.
Hola Ana hice la rosca de pan blanco y me salio riquisimaaaaaaaaaaaaaa
y blandita, la rellene de salmorejo y lonchas de jamon serrano,y si el pan estaba bueno mas bueno quedo relleno, nos pusimos llenitos, a toda mi familia le encanto, yo la amase en la BREAMAN, asi q no me dio demasiado trabajo, besos Espe.
Esperanza, gracias por tu comentario, y me alegro que saliera rico este pan…. ¡que gusto da de hacer el pan en casa¡
Besos. Ana
estoy contenta por encontrar recetas faciles para trabajar con mis alumnos. Les cuento despues como me salio….Si!!!
Evelyn, espero esa experiencia con los alumnos… Gracias por el comentario
ME ENCANTO ..ME PARECIO ESTUPENDO COMO QUEDA EL PAN ..GRACIAS POR TUS RECETAS SON ´´BUENISIMAS´´´PONDRE EN PRACTICA TUS PASOS PARA VER Q TAL———FELICIDADES
Hola Anabel, gracias por tu comentario… espero que te salga bien el pan, ya me contarás. Besos. Ana
mmm, que rico que parese!! de seguro que calentito no dura ni cinco minutos…verdad? voy a intertar de hacer la prueba, despues les comento como salio.saludos
CArla… espero que te salga rico. Este pan es sencillo, pro muy rico
Besos. Ana
hola Ana lo he probado quedò RIQUIIISIMO y me gusto la forma de hacerlo asi redondo,te dire que ya me quedan pocos panes por probar a hacer,me queda alguno porque llevan leche en polvo y con algun ingrediente que no me cuadra de tener a mano y la verdad de los que echo no se decir cual es mas rico.De momento decirte que me va genial con la masa madre y sobre todo ENHORABUENA por todos esos premios que te estan dando ,te los mereces y mas.Un saludo muuuuy grande.
Loly,muchas gracias por tu comentario… me alegro de que te saliera rico, ami me encanta hacer pan… Besos. Ana
Por favor quisieran decirme la reseta como la de mi abuela de la rosca casera es como pan de pastel muy rica contiene harina normal, azucar,mantequilla,huevos y polvo para hornear he aqui el problema que no me se las cantidades de cada ingrediente y tengo una rosquera de aluminio para hacerse en la estufa si alguien sabe la cantidad diganme por favor sale pero mmmmmm riquisima de verdad grasias
haydee, con esos datos que me das es imposible que yo pueda saber cual era la receta de tu abuela. Siento no poder ayudarte
Besos. Ana
que significa masa madre no entiendo ayuda porfabor
la masa madre es un prefermento que se utiliza en la elaboración de algunos panes
Puedes verla aquí: masa madre
Besos. Ana
la masa madre guachin !
Gracias Ana por compartir esta receta. No he podido resistirme a hacer esta rosca para acompañar un buen jamón y el resultado a sido extraordinario. Con tu permiso comento en la entrada que la receta es tuya y añado un enlace hacia tu blog. BEsos.
joaquina, encantada de que te saliera rico. A mi este pan me encanta. Me paso a verlo en tu blog