Langostinos al vermú. Video receta

Langostinos al vermú. Video receta
Esta receta está inspirada en las cigalas al vermú de Sacha Hormaechea. Me gusta mucho este cocinero, por eso, cuando vi su receta de cigalas en la revista Hola, sabía,  que me iba a gustar. Aunque cambié las cigalas por langostinos y eliminé algún ingrediente que no tenía en ese momento (pastis y estragón) y el […] LEER MÁS
Profiteroles

Profiteroles

La pasta choux es muy versátil en la repostería. Es la base de buñuelos, profiteroles, lionesas, o de tartas como la Parist-Brest o la Saint-Honoré, y con ella se pueden hacer también unos cisnes tan bonitos como éstos. Sirve para hacer bocaditos salados, solo hay que rellenarlos de ensaladilla, de mousse de foie, de atún […] LEER MÁS

Ensalada marinera de langostinos. Video receta

Ensalada marinera de langostinos. Video receta
Esta es una receta de las de “Plato único”, rápida de preparar y buenísima, perfecta para el verano. El aguacate y los langostinos forman una pareja perfecta, son dos texturas y dos sabores que parecen hechos el uno para el otro, si además se aderezan con unas patatas nuevas y una buena vinagreta, el éxito de […] LEER MÁS

Muslitos de pollo gratinados. Video receta.

Muslitos de pollo gratinados. Video receta.
Esta es una manera fácil y sabrosa de prepara el pollo.Se hace rápido y el resultado en un plato completo. Se puede dejar todo listo, solo para gratinar a la vuelta de la playa o la piscina, así que perfecto para vacaciones. La carne va marinada, y eso hace que resulte mas tierna y jugosa LEER MÁS

Salmonetes al horno

Salmonetes al horno
Este es uno de mis pescados preferidos, es un pescado de sabor intenso y una carne firme con una textura muy agradable. Cuando son pequeños, se toman fritos, simplemente rebozados en harina y fritos en aceite de oliva bien caliente, pero cuando tienen un tamaño mayor, como más me gustan es al horno. Esta receta […] LEER MÁS
Risotto con Cabrales a la cerveza. Video receta

Risotto con Cabrales a la cerveza. Video receta

El risotto es un plato típico de la gastronomía italiana, muy simple de preparar y con centenares de variaciones que te permitirán adaptar este plato a cualquier gusto personal. La base del risotto es arroz y queso, pero también lo podrás preparar con nata o leche. Se trata de un arroz que se prepara añadiendo caldo […] LEER MÁS

Hamburguesas al Roquefort. Video receta

Hamburguesas al Roquefort. Video receta
Una comida rica, fácil y especial para los amantes de la hamburguesas. Una hamburguesa casera, preparada en casa con ingredientes de calidad, se convierte en una hamburguesa perfecta que siempre será incomparablemente mejor que la que se tome en cualquier burguer. Así es como aliña la carne mi hijo Rafa, que nos dio su formula y […] LEER MÁS

Tarta mousse 3 chocolates. Video receta

Tarta mousse 3 chocolates. Video receta
Esta tarta la hice para una fiesta de cumpleaños. Buscaba un postre vistoso de chocolate, que resultara festivo y sobre todo que estuviera super rico. Por eso no dudé en preparar esta tarta de chocolate y más chocolate. Si quieres que salga así de alta, solo tienes que hacerla como yo, con un molce de de […] LEER MÁS

Red Velvet Bundt Cake. Video receta

Red Velvet Bundt Cake. Video receta
El red velvet es uno de los pasteles más populares de la repostería norteamericana, un bizcocho delicioso, con una fantástica textura húmeda y jugosa y que se acompaña de un frosting de queso, sin duda el complemento perfecto. Está hecho en el mode Stained Glass Bundt Cake, un molde inspirado en las vidrieras y los rosetones de las catedrales góticas.   Tradicionalmente […] LEER MÁS