Archivos de Ana

Gazpacho de cerezas

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Gazpacho de cerezas Encontrar una jarra de gazpacho bien frío a la vuelta a casa en un día caluroso de verano, es todo un lujo que está al alcance de cualquiera. Hoy el gazpacho es de cerezas: resulta delicioso ese toque afrutado. Estamos en plena temporada de tomate, y por eso es el momento de comprar los tomates […] LEER MÁS

Tarta tropical

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Tarta tropical Tarta tropical elaborada con productos de la costa tropical de Granada: pulpa de chirimoya y vino Guindalera de Calvente, que viajaron a mi casa después de un estupendo fin de semana en Almuñécar. La combinación de  la chirimoya con la compota de peras ha sido todo un acierto. También se puede presentar en vasitos individuales, En […] LEER MÁS

Ensalada fresca de pasta y salmón

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Ensalada fresca de pasta y salmón Fresca, saludable, fácil y rápida de preparar, no se le puede pedir más a un plato, una prueba más de que la comida rápida no está reñida con la buena comida. Es ideal para llevar en el tupper al trabajo y especialmente recomendado para los días de vacaciones, porque se deja preparada a primera hora, […] LEER MÁS

Galletas de mantequilla sin lactosa

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Galletas de mantequilla sin lactosa Hacer galleas puede ser una actividad divertida para las vacaciones de los peques. Seguro que se lo pasan genial decorando cualquier galleta con la glasa de colores, y además, esta es una buena manera de  enseñarles el gusto por la cocina casera. Estás de hoy están elaboradas con mantequilla sin lactosa, Las he decorado con […] LEER MÁS

Clafoutis de cerezas

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Clafoutis de cerezas Esta es una tarta popular de la cocina tradicional francesa que antiguamente se cocía a fuego lento en el horno mientras los trabajadores estaban en el campo, se hacía después de hornear el pan, con el horno ya apagado,  con el calor residual . Generalmente se hace con cerezas frescas, pero también es posible hacerlo […] LEER MÁS

Ensalada tropical con marisco

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Ensalada tropical con marisco Este es un plato fresco y saludable. El verano es la época de las ensaladas, así que abrimos temporada con esta ensalada tropical. Ha sido un acierto la combinación de aguacate y mango  con el marisco. *Vinagre de Vino PX Ánima Áurea LEER MÁS

Galletas de mantequilla de cacahuete

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Galletas de mantequilla de cacahuete Que ricas, en casa nos han encantado estas galletas, con un toque saladito y ese sabor rico del cacahuete, y además muy fáciles de hacer Fuente: Recipe.com La mantequilla de Cacahuete se puede comprar en el Lidl LEER MÁS

Mantequilla sin lactosa

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Mantequilla sin lactosa Hacer mantequilla es fácil,  de hecho algunas veces se hace mantequilla sin querer, de manera accidental, cuando nos pasamos en el batido al montar nata. Y así de apetecible queda la mantequilla elaborada con nata sin lactosa. Tenía interés en conseguir una buena mantequilla sin lactosa para hacer galletas de mantequilla. Recorrí todos los super […] LEER MÁS

Almuñécar

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Almuñécar Fin de semana en Almuñécar, en la costa tropical de Granada, un lugar paradisiáco en el que hasta las montañas se bañan en el Mediterráneo. Un lugar con mucha historia, en el que fenicios, romanos y árabes han ido dejando su huella. La antigua Sexi fenicia hoy tiene un nombre de origen árabe: «Hisn al-Monácar«, […] LEER MÁS

Hachis parmentier de pato

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Hachis parmentier de pato El hachis parmentier es una especialidad de la cocina francesa, se trata de un plato grantinado en el que se intercalan capas de pure de patatas con capas de carne picada cocinada previamente. En cuanto al origen del nombre de este plato hay que decir que hachis significa picado, desmenuzado, y parmentier está relacionado  con Antoine-Augustin Parmentier, un gastrónomo que promovió y […] LEER MÁS